潮汕地区包括哪些地方

Q1：潮汕地区包括哪写地方

潮汕位于我国东南沿海广东与福建的交界处，背山襟海，美丽富饶，冬无严寒，夏无酷暑，有“南国问户”、“南海明珠”之誉。总面积10346平方公里。人口1000万有余，是块“十相留声”的神奇热土，更是宋“前七贤”、明“后八俊”，近代千万潮汕英才生长的“岭海名邦”，说是“人杰地灵”，并不为过。考古材料证实，潮汕至少在5000年前就有人类居住。潮汕的先民属大闽越族。自秦汉以后，中原汉族后裔南迁入主潮汕。入潮汉人和土著长期和睦相处，逐渐融合。现生活在潮汕的人群中，主要是汉族宗支的潮汕人以及少部分同是南来的汉族后裔客家人，畲族人所占人数不多。更让世人刮目相看的是，山风和海涛淘洗着代代潮人的心胸。造就了千千万万潮人既刚强又文雅的情性，由此而生的刻苦耐劳、开拓进取、谦恭和顺的潮人群体，令世人所认同。“凡有潮水的地方，便有潮人存在”，如今“海内有一个潮汕，海外有一个潮汕”，海内海外的潮人薪传火接，世世代代为人类社会的进步做出卓越的贡献！潮汕，古称潮州，随着近代汕头市的兴起，汕与潮并荣，故习惯上称为潮汕。现在的潮汕从区域上分为3 个地级市：汕头市、潮州市和揭阳市，都是著名侨乡。汕头市是我国东南沿海的对外开放港口城市，全国五大经济特区之一；潮州市素有“岭东首邑”之称，是国家历史文化名城，沿海开放旅游城市；揭阳市也是粤东主邑，省级历史文化名城，历来是粤东、赣南及闽西等地物资集散地。潮汕揭三市山水相连，文化相同。共同的潮州文化起源于潮州先民、成型于秦汉、发展于唐宋、昌盛于明清、创新于现代，是中华民族优秀传统文化的一个小分支，有中外文化兼容的特点，有自己的潮州方言、潮州戏剧、潮州音乐、潮州菜系、潮州工夫茶、潮汕工艺品、潮汕民俗和潮汕人文心态八大特色。这八大文化系，既是潮汕的，又是世界的，人见人爱。改革开放二十年后的潮汕，由于三市及所辖各区、县（市）城市建设与旅游开发的一体化，使得自然文化遗产、经济环境、城市形象、社会秩序、市民行为日趋优化，观光、娱乐、商务、公务、购物、文化、信息等旅游功能较为配套，成为很好的旅游城市。

Q2：广东潮汕地区包含哪些地方

其实潮汕只是一个概念上的称呼，并没有明确的划分。
为多数人认可的范围有三种：
第一种：按现代行政区划界定，范围包括今日的潮州、汕头、揭阳三座地级市。
第二种：潮州八邑，即在以上三地级市的基础上加多梅州市的丰顺县，这三市三县的组合便基本上是海内外潮人所认同的“潮属八邑”了。——海阳（湘桥区、潮安县、枫溪区）、潮阳（潮阳区、潮南区、濠江区）、揭阳（榕城区、揭东县、揭西县）、澄海（澄海区、金平区、龙湖区）、饶平（饶平县、南澳县）、普宁（普宁市）、惠来（惠来县）、丰顺（丰顺县）。
第三种：民俗上的划分，除丰顺外，汕尾市陆丰以东包括碣石、甲子等乡镇语言及文化风俗与潮汕地区的普宁、惠来等地几乎一致，故又有不按行政区划而在潮汕核心地区基础上一北一南分布加上丰顺南部及陆丰东部形成潮汕地区。

Q3：潮汕地区有哪些具有地方特色的風味小吃？

潮汕菜以海鲜著称，选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。

冻红蟹、鱼饭、生腌咸虾蛄、还有“卤鹅”，都是潮州特色菜。鱼饭就是鱼，是用新鲜海鱼水煮而成。在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，“以鱼当饭”，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。其实就是潮州的“冻鱼”，吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮州特色的酱料。

在潮汕沿海地区，几平凡是有捕鱼的地方，都加工制作鱼饭。新鲜质优的鱼饭，其外表鱼色富有光泽，鱼身坚挺硬直，用手略按鱼身，鱼肉有坚实感。鱼饭肉色洁白，因其制作方法，跟制作白斩鸡相似，故能很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味。过去，鱼饭只是作为潮汕地区一道家常菜，随着潮菜热的兴起，这一极富地方风味，潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭，往往也成高档潮州菜馆席上佳肴，它的酱碟，便是两小碟普宁豆酱。

蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。

红肉米，其实它既不是肉， 也不是米，而是一种（蚬仔肉），蚬仔非常小，所以渔夫们把它们用一种方法，去掉壳，提出小肉，虽然小，但非常鲜美，炒了吃，配上一碗粥，绝对是美好享受。

著名的湛江白切鸡，工艺独特，保持“虾眼水”浸熟，皮靓骨红，肉质爽口。湛江鸡位列“广东三大名鸡”之首，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之美誉。上世纪三四年代，国内外众多政要名流、文人逸士慕名而来，争相品尝。湛江鸡肉质本身味道就已经很香浓了，通常配一碟本地特有的沙姜酱油，就能激发出鸡味最原始最完美的味觉享受，味甘爽口，让人停不了口。鸡肉嚼在嘴里，能够深刻地体会到鸡肉的甘、香、滑三种境界，基本上属于吃一块想两块。

普宁炸豆腐是广东潮汕传统菜之一，属于粤菜系。主料为老豆腐、韭菜、红椒。辅料因做法而各异，但多为蒜蓉、红椒丁等。是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，咸鲜微辣，风味独特。

Q4：潮汕地区有哪些地方好玩

潮州外八景： 明代官宦、墨客、诗人畅游潮州后已留下咏颂山水景观的潮州八景：龙潭落照（今湘桥区花园村五龙潭），凤山秋菊（今潮安归湖彩凤岭下），笔峰晚凉（今笔架山下），金山朝旭（今金山顶），凤栖木棉（今意溪凤栖山别峰寺），韩亭秋月（今韩文公祠前后），西湖梅风（今西湖处女泉边），文峰飞翠（今桑浦山玉简峰）。到了清代又形成了流传至今的潮州八景：湘桥春涨，是吟咏始建于宋代我国著名的首座启闭式石桥——湘子桥的景色；韩祠橡木，是咏颂现存历史久远、保存完整的唐代韩愈治潮功绩的韩祠景观；凤凰时雨，是吟咏建于明、现重新修建的凤凰台景区那迷人的景色；北阁佛灯，是吟唱始建于宋、著于明，集自然风光和人文掌故于一体且精巧秀逸的北阁景区；西湖渔筏，是吟唱始于唐、著于宋、盛于明、芜于清，如今山青水碧的西湖景色；龙湫宝塔，是追忆昔日北阁下、“塔院维舟”的 龙漱塔，现移情寄物于凤凰塔之景物；鳄渡秋风，是唱颂唐韩愈在此祭鳄及与意溪遥对古渡口的景观；金山古松，是吟颂抗元英雄马发墓上“马丘松翠” 的景致。这些景物乃是潮之旅必须游览的人文景观。我们现时可以游目畅怀的胜景是清代传颂至今的“潮州八景”，那么，为何清“八景”能逐渐替代了明“八景”而流传久远呢？游人未必能道出个中的缘由来。 现在的潮州八景地处古府城郭之外，故称潮州外八景，府城位于韩江中下游，金山峙其北，笔架山列其东，葫芦山卧其西，韩水绕郭南流，自然构成一幅“三山一水护城郭” 的山水走势图。八景除“西湖渔筏” 外均在韩江之滨。这与潮州城的山川形胜及风水格局有关，如古民谣日：“潮州似文公，头枕成林峰。左手抚笔架，右手托葫芦。脚踢魁星斗，北（腹）有凤来含仪。葬着肚脐地，代代出王侯。”也就是说，潮州八景是悠久历史文化积淀与山水交融的景物，留有潮州的官宦贤人旅境履痕，以及儒、道、释相映交辉的遗风。这些以人文与山水自然成天趣的景观，顺应了“山因水活，水随山转，天人合一”的自然规律。 普宁八景 1.培风宝塔 位于洪阳镇东北3公里的后坑村，建于乾隆七年，过去，这里属乌犁乡，故称乌犁塔。培风塔造型古雅，雄伟壮观，二百多年 来巍然屹立，为“普宁八景”之“培风宝塔”。塔分七层，八角形，高身以三合土夯打为主，檐框辅以砖石，颇具特色。第七层里面有藻井，塔顶由大葫芦及其上 三轮仰莲承托一个千余斤重的生铁铸小葫芦组成， 别具一格。塔门有对联曰：七级高擎雄插汉；千峰环拱壮扶舆。塔内空心，有奇特的螺旋式石阶120级，可登上各层。站在塔的第七层走廊上，远近山水风景尽收眼底。培风塔周围，曾是第一次国内革命战争时期普宁农民运动的活动中心。1958年普宁县政府曾拨出专款对培风塔进行全面修葺；1961年该塔被列为县重点保护单位，1989年被列为省级文物保护单位。 2.文昌阁 文昌阁，是清代抗英禁毒、虎门销烟钦差大臣林则徐病逝旧址，在全市、全省、全国乃至国外知名度都 很高。也是普宁市文物保护单位，揭阳市、普宁市爱国主义教育基地。我国近代伟大爱国主义者、民族英雄 林则徐1785年出生于福州，1850年（清·道光三十年）病逝于普宁。当时，林则徐作为钦差大臣，由福建赴 广西任所途经普宁驻分司分馆（文昌阁），由于沉疴在身，不幸磕然长逝。
?文昌阁位于普宁故城洪阳城北，据乾隆《普宁县志》载：“分司公馆在城隍庙东即文昌阁，康熙六十年 知县罗秉琦倡捐建盖。前为厂堂，门廊峻整，后为高阁，上祀文昌神象，其下为燕寝室。计三进共九间。凡 使节经临，皆驻于此”。又据同治、光绪年间普宁知县张璇《重修文昌阁宫碑记》，康熙六十年，知县罗秉 琦“以文昌上应斗宿，为文章司位，非其地未足以昌文教而崇祀典也”。于是，倡捐建“于城隍庙之东偏， 僻除榛芜，爰兴土木，后为高阁，上祀文昌。其下建寝室，计三进九间，是为分司公馆。盖普邑，省潮之通 衢也，行李往来，多取经于此，而停骖有所，不致就居民舍，频扰阖闾”。由此可见，文昌阁自康熙年间建成至同治年间重修，一直两用：既是祀文昌神象之处，又兼作经临使节停驻的分司公馆。因为清代后期有郝有金等四位武勇“老爷”驻此，文昌阁又有“四老爷衙”之称。
??康熙六十年（1721）建，同治十一年（1872）重修至今，仍保存完整，共三进九间二天井，座北朝南，面阔13.97米、深57.6 米，地面铺红砖。中进大厅立四梭形巨石柱，木构架为抬梁式，屋顶是歇山顶。后进为三间（二房一厅）两层阁楼，面阔13.35米、深8米，阁楼高8.2 米，重檐。建筑风格呈庄重古朴大方。
??文昌阁名重于世，是因为道光三十年（1850），普宁分司公馆迎来了一位大名鼎鼎的人物——钦差大臣林则徐。时太平天国起义在广西爆发，道光三十年农历九月十三日，清廷任命告假回家乡福州（古称侯官）养病的林则徐为钦差大臣，要他“驰赴广西”。卧病在家的林则徐“于九月二十八日在侯官奉到上谕，至是力疾上道……卧舆兼程，日行百里”。（《潮州志》）林则徐因抱病赶路，病情加重，十月十日来到普宁（洪阳）已是沉疴在身，生命垂危，不得不停驻下来救治，林则徐下榻于文昌阁楼下东厢房，后因“风寒入里”，于十月二十日在普宁文昌阁磕然长逝。
??道光十九年（1839），林则徐受命为钦差大臣来广东查禁鸦片。他顶住清廷投降派的压力，坚决禁毒，严惩贩毒分子，焚销鸦片，大义凛然，并组织官兵抗御西方列强的武力进犯。林则徐忠正无私的高尚品质和大无畏的爱国主义精神彪炳史册，在海内外炎黄子孙心中留下不可磨灭的光辉。林氏忠魂归宿之处——普宁文昌阁，连年来，前来观访的各界人士络绎不绝。观访文昌阁，人们自然而然泛起对林则徐的虔诚敬意，对制毒、贩毒和侵略者的深恶痛绝。
??1995年5月，在全省开展一场禁毒的人民战争的日子里，来普宁检查禁毒工作的广东省常委、政法委书记陈绍基在揭阳市长、普宁市领导人陪同下参观了这处旧址。1995年6月26日——国际禁毒日，普宁青少年禁毒誓师大会在文昌阁举行，进一步体现了禁毒英雄林则徐忠魂归宿处——文昌阁这一名胜古迹的爱国主义教育意义和历史意义。 3.莲花寺 莲花寺位於广东省普宁市，1914年潮汕名僧根乐法师在其师兄根宽和尚的支持下创建，其位置在今天的流沙市区中心，广汕公路北侧，与流沙公路毗邻。寺内清净庄严，环境优美。 莲花寺历任住持均是潮汕地区名僧，德高望重。根乐法师在创建莲花寺时，就萌发“人间佛教”的理念，亲手书写“万家生佛”牌匾悬挂佛寺主堂中央。组建了“广东岭东佛教联合会普宁分会”，为发展普宁寺佛教事业作出了卓越贡献。继任住持又宝法师继承根乐法师的遗愿，农禅并举，进一步完善寺院设施，积极发挥佛教组织的利世作用，1953年又宝选为普宁县首届人民代表大会代表。后来，寺院变成物资仓库和街道办的工厂。党的十一届三中全会后，寺院逐渐恢复生机。现任住持又德法师团结广在信众，整修寺院，查找失落经书佛像，添置器具法物，历尽艰辛，为名刹重辉呕心沥血。有一尊1949年前后从海外传入中国，制作工艺精湛的铜质佛像，重24公斤，高58厘米。在破“四旧”中被搬走，以旧铜废铁卖给废品收购站，曾几次险遭回炉。幸得一位职工悉心保护十三个春秋。又德法师走遍街道村落，询问千家万户，终于使这一镇寺之宝重见天日，返回佛坛。寺中有一口水井，是开山祖根乐法师创寺时定点挖掘，水质甘甜，久旱不竭。在寺院被占用期间，僧走泉涸，变成死井，历时十三年之久。寺院恢复，僧回泉涌，众皆称奇。功夫不负苦心人，经僧人多年的不懈努力，寺院里里外外，到处生机勃勃，并对外开放。1986年，普宁寺佛教协会在此成立。 莲花寺僧众、居士爱国爱教，遵纪守法，积极参加社会主义两个文明建设。早在50年代，他们就捐款购置飞机，为保家卫国出力。僧人遵照“诸恶莫作，众善奉行”的教诲，尽力扶贫济困，施药助学，修桥铺路，利益众生。1995年，粤西地区遭受水灾，寺捐资一万多元。1996年，本市广太镇一农户煤气爆炸，洪阳镇一人家失火，造成多人烧伤，损失严重，僧众带款物上门慰问，到医院看望病人，使他们深受感动。1998年夏季，长江流域遭特大洪灾，禅寺在改建资金紧缺的情况下，迅速行动，捐资25000元支援灾区人民，心系众生，可佩可敬。 改革开放以来，随着普宁经济的迅速发展和人民生活水平的提高，莲花寺也由初建时家庙式的平房结构，逐步拓展为一座既体现中国佛教传统特色，又与现代化城市建筑相结合的丛林式寺院，主要建筑有大雄宝殿、天王殿、藏经楼、钟鼓楼、功德堂、三山门及僧舍、餐厅。一座“百万人家福地，三千世界丛林”的莲花寺，展示在人面前。 莲花寺著名祖师为根乐法师。现任住持又德法师，84岁。 4.方耀故居 即德安里，在普宁市洪阳镇区东南，为清朝广东水师提督方耀府第。始建于清同治七年（1868年），陆续用二十年时间建成，包括老寨、中寨和新德安里及绍园。老寨建筑格局为“百鸟朝凰”，中寨和新德安里为“四马拖车”，三寨相连，房屋773间，外置护寨河，总面积4万多平方米，是广东省内罕见的大型府第式建筑组群。 5.梅梅香雪 普宁盛产青梅，被国务院命名为“中国青梅之乡”。 每逢腊月，普宁市青梅主产区梅林、高埔一带，绵延数十里，漫山遍野的梅花，如一望无际的雪原，芬芳弥漫，梅花四溢，这就是著名的“十里梅花山”，众多慕名到此赏梅的海内外游客，在梅花盛开的季节，纷至沓来，以饱览此景为快。 6.马嘶岩寺 在普宁池尾西部马山东麓 ，创建于唐大历间，距今千余年，是普宁现存最古的岩寺。 相传此寺为唐高僧大颠初创道场，后几经兴废。今寺为清乾隆以后历代修建的复合建筑物，有一正殿和两边厢房组成。大门前有照壁围拱，开两侧山门，殿顶为硬山顶。寺前有无数巨石，若立若坐，如众僧听法；寺后有一株千年古榕，根节交错，凸露盘旋，如群龙抢宝；寺左有巨石状如骏马，谓之“石马嘶风”；寺右可见清泉出于石缝，注入僧厨，谓之“洗钵流泉”。相传韩愈治潮时曾至此寺访大颠，至今寺旁尚有“歇马厅”、“拴马石”旧址。马嘶岩寺创建以来，声名远播，香火不绝，吸引着无数游客前来观光进香。 7.盘龙阁(远景图) 位于普宁市梅林镇龙师岗，清光绪年间始建。盘龙阁寺为普宁建筑规模最大的一座寺，分上、下寺，主体建筑为单层高阁。内供三圣佛、卧佛及十八罗汉，巍峨壮观，栩栩如生。寺之亭台阁楼，金碧辉煌，建筑壮丽，雕刻精美；寺周有六山十八景等自然景致，风光旖旎，素有“潮洲小五台”的美誉。 8.铁岭兰香 铁岭即铁山，位于普宁市洪阳镇南，练江北岸，平地崛起，海拔480米。山中群峦争耸，松涛呼啸，尤以崖涧野生素心兰花闻名。花开时节，香溢四野。“铁嶂兰芬”为旧时普宁八景之一。 铁山，是普宁的“镇山”，现“铁山兰”为普宁市徽。 另外有 南澳岛生态旅游区 汕头市南澳后宅镇老财政楼5楼 0754-6806090 0754-6803033 515900 礐石风景名胜区 汕头市濠江区礐石海滨路 0754-7490815 0754-7492055 515073 中信高尔夫海滨度假村 汕头市濠江区中信大道 0754-3900888 0754-7872896 515098 潮阳海门莲花峰旅游景区 汕头市潮阳区海门莲花峰 0754-6632419 0754-6632419 51513234 汕头市农业科学园 汕头市潮汕路59号 0754-8229380 0754-8203786 5150212t 北山湾旅游度假区 汕头市珠池路格兰思达大厦四楼东侧北山湾旅游度假区管委会） 0754-8863462 0754-8869365 515041 澄海莱芜旅游度假区 汕头市澄海区莱芜管委会旅游发展局 0754-5501490 0754-5500489 515800 中山公园 汕头市月眉路5号 0754-8454205 515031 金砂公园 汕头市金砂路42号 0754-8244068 515041 石炮台公园 汕头市海滨路20号 0754-8543120 51503103 华侨公园 汕头市中山东路13街区 0754-8941834 0754-8940804 515041 沟南许地民俗生态旅游区 汕头市金平区沟南村 0754-2122843 515064 绍河珍珠科技园 汕头市龙湖区新溪绍河珍珠科技园 0754-5760289 0754-5760290 515822 妈屿岛风景区 汕头市龙湖区妈屿岛 0754-8810925 515041d 鸥汀文化旅游景点保护区 汕头市龙湖区鸥汀街道 0754-8384930 0754-8349553 515065-9 青云岩风景区 汕头市濠江区青云大道 0754-7379118 515071 东湖海悦度假村 汕头市濠江区东湖 0754-3590538 0754-3590508 515071Z 巨峰寺 汕头市濠江区珠浦乡 515071 澄海陈慈黉故居旅游区 汕头市澄海区隆都前美村 0754-5786955 0754-5786966 515800 澄海塔山风景区 汕头市澄海区莲上涂城塔山 0754-5100434 515800 澄海莲花山温泉度假村 汕头市澄海区莲华碧砂村 0754-5319888 0754-5753333 5158006/9 澄海盛安百草园 汕头市澄海区莲华 0754-5332244 0754-5332244 5158001A- 澄海科隆千树园 汕头市澄海区广益 0754-5896822 515800 澄海石湖生态园 汕头市澄海区盐鸿 13502726509 5158007 澄海博物馆 汕头市澄海区 0754-5872653 515800J] 潮阳和平大峰景区 汕头市潮阳区324国道和平路段 0754-2264509 0754-2259965 515154 潮阳灵山寺 汕头市潮阳区铜盂镇 0754-7592855 0754-7535232 515136= 潮阳东山公园 汕头市潮阳区公园路 0754-3831349 515100 潮阳古雪岩风景区 汕头市潮阳区西胪镇波美居委 0754-3312023 0754-3312001 515163 潮南仙湖旅游景区 汕头市潮南区仙城镇 0754-4421305 515143 潮南翠峰古岩景区 汕头市潮南区仙城镇 0754-4421100 0754-4426880 515143l 潮南华辉园海滨度假村 汕头市潮南区陇田镇华林村 0754-3514488 0754-3513682 515134 汕头市大自然农园 汕头市大学路莲塘路段党校路口入约1公里 0754-2521658 515062) 汕头大学 汕头市大学路 0754-2510509 515062 龙泉岩 汕头市蓬洲山 0754-2531932 515061 金平区浔洄生态度假村 汕头市金平区浔洄老村 0754-32746150754-8553535 515041} 七日红公园 汕头市大学路239号 0754-2531985 515061)