舌尖上的中国第4季全集

生活 2018-09-14 15:01:27 357

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     第一集,《时节》,中国人对自然的依赖与敬畏;

    中国人对于时节的关注,首先着眼于粮食的生产。节气变化也意味着许多独特节令美食的出现,比如这一

    集中呈现的美味雁来蕈——相传只有在大雁飞来时才会出现的神奇菌子,与节气有着怎样的关系?

    第二集,《脚步》,汗水中的苦辣酸甜;

    “路菜”是先人保存食物的智慧,进而被演化成标志性的中国美食。本集将跟随那些奔波在路上的人们,

    品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。

    第三集,《心传》,即将消失的美味;

    中国人关于食物与味道的传承有时是通过家族延续,比如湖南山中制作蕨根粉,通常是爷爷传给孙子;也有

    时是通过师徒之间传习,比如面点、糕团的制作。本集引领我们再次面向民间,寻找那些消失了的和即将消失

    的美味。

    第四集,《家常》,家中的甜酸苦辣;

    除了红烧肉等广为人们所喜爱的家常菜,本集表现更多的是家所代表的伦常与亲情,以及家庭成员之间的

    微妙关系。就像古诗中描绘的:“三日入厨下,洗手作羹汤”。

    第五集,《秘境》,隐秘美食;

    这一集关注的是“饮食的末梢地区”,也就是那些受现代文明影响较小而得以保存食物原味的地方。在许

    多少数民族的聚居地,如雅鲁藏布江大峡谷的深处,以及沙漠中最干旱的地带,一些不为人知的食材,恰恰是

    不可多得的美味。

    第六集,《相逢》,食物与人的每次携手;

    《相逢》讲述的不仅是人与人的相逢,更是食材与食材的相遇。比如,辣椒与花椒的邂逅开启了麻辣美味

    的篇章。又如,在年轻的移民城市深圳,来自全国各地的人们的相会,也为崭新美食的诞生创造了机遇。

    第七集,《三餐》,中国人的一粥一饭。

    高速紧张的生活使许多人无法像父辈们一样花费大量时间煲汤煮饭。本集将展示现代中国社会中,从摩登

    都市到中小城镇,人们通过每日饮食享受生活的方式


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