和尚吃素为什么还那么胖

Q1：为什么和尚只吃素也会有胖和尚呢而且体格还那么好?(吃素的话饮食结构应该不合理)

素食的营养
尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：
1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

Q2：为什么庙里的和尚吃素个个都那么胖？为什么和尚要吃...

胖瘦吃素没直接关系虎狼豹都瘦牛马羊吃素定瘦剃发佛制定戒律香疤受戒标志

Q3：为什么和尚吃素都长得那么胖？

知道素食的营养价值吗？全球之内的动物里面可以比较一下，肉食动物远没有素食动物来的庞大。为什么人类现在乱七八糟的病都出来了，就是因为人们的生活条件好了，肉食吃的种类多了。相对而言吃素食的人发病率远小于肉食的人。
阿弥陀佛，善愿合十！

Q4：和尚吃素，为什么都不瘦

净空法师---不杀生，吃素的十大福报

佛法讲得究竟，不食众生肉。佛教大家吃三净肉是不得已，为什么？佛当年在世他们生活方式是托钵，佛法常讲的「慈悲为本，方便为门」，绝不要叫信徒添麻烦，他们吃什么就供养什么，决定没有分别、没有执著，这才吃三净肉。佛教传到中国来之后，托钵的制度在中国就不能流行，接受信徒的供养。初期佛法传到中国，印度一些高僧大德是由国家供养，以后时间久了，国王大臣、普通百姓都知道供养三宝，可是在早期还是吃三净肉。素食运动是梁武帝提倡的，这个年代比较晚。梁武帝读《楞伽经》，佛在经上说菩萨慈悲，不忍心吃众生肉，梁武帝读到这个经文很受感动，於是自己就断除肉食。他是佛门的大护法，他提倡素食，所以我们佛家出家的二众弟子立刻就响应。所以今天诸位要知道，全世界的佛教只有中国佛教吃素，到其他国家看到佛教不吃素，不要觉得奇怪。我们常常去旅游看到的时候，我们觉得他很奇怪，他看到我们也很奇怪，所以要知道历史的渊源。

素食决定有好处，为什么？真的「永离杀生」。那些屠户为什么杀害众生来卖肉？因为有人吃。如果这个世间都没有人吃众生肉，这个行业就没有了。由此可知，纵然吃三净肉，心不清净，业不清净。想想看那些屠户天天杀生，你是吃肉的，你是他的顾客，你也有一份责任，推卸不掉的，所以要了解素食决定有好处。

这十条里面我们一样一样来看，十种离恼法，恼是烦恼，十种永离烦恼。第一条，『於诸众生普施无畏』。这个功德就不可思议。佛教菩萨，佛教所有大众，教什么？没有别的，布施而已，彻始彻终就是一个布施。你能行布施，你就是菩萨，你就是佛陀；你不能行布施，那你就是凡夫，凡夫跟佛的差别就在此地。菩萨法六波罗蜜，头一个是布施，布施里面有三类：有财布施、有法布施、有无畏布施，就包括这三种。后面这五条诸位仔细看看，持戒、忍辱、精进、禅定、般若这五种，这五种都可以归纳到布施里面。持戒是无畏布施，忍辱是无畏布施，无畏是令一切众生身心安稳，没有恐惧。一个持戒的人，众生遇到他心里很安，纵然有财宝被他看到，「不要紧，他持戒，他不会侵害我的」，他心安，这就是属於无畏布施。忍辱的人，你得罪他，「没有关系，他不会报复，他不会怀恨」，这心安，这属於无畏布施。精进、禅定、般若属於法布施。所以六度要总归纳起来，就是一个布施波罗蜜。

你对於一切众生杀害的念头没有了，众生看到你像朋友一样，知道你不会害它，你还能够爱护它，还能帮助它，它会亲近你。这种情形，我们常常在外面旅游就能看得很清楚。在中国，这些鸟兽看到人都吓走了，为什么？大概我们的心不善，常常有杀害众生的心。杀害众生心就是一般讲杀气，中国人杀气很重，这些畜生一看到的时候赶快跑，逃命！外国人，你看看山野里面、公园里面，许多野生动物，你喂它东西吃，一招手它就来了，它不怕人。为什么？没有人去伤害它，只有人去帮助它，没有人去伤害它。有一年我们住在旧金山这个地区，住在Cupertino，附近门口有个公园，我们每天都在公园散步，这里面有野生的野鸭、鸽子都很多，全都是野生的，我们常常去喂它。有一次有一只鸽子走路非常不方便，我们仔细观察，它的脚被人用绳子绑起来，绑了很多圈。我们仔细观察它，到第二天再去喂它，它又来了，我们招它，它走近，把它腿上的带子松开，除得干干净净，它懂得了。到第二天它又引来两三只，都是这样绑著，它来找我们帮助它。所以它懂得，它有灵性，它知道我们会帮助它，它自己没办法，不知道是什么人把它拴著很细的线，绑得很紧，皮肤都受伤。这是布施无畏，只要我们永远断除肉食，绝没有伤害众生的意念，我们身上的杀气就完全没有了。杀气没有了，杀气就转变成慈光，慈悲的光明，小动物看到欢喜接近你。这是第一条，这个功德在佛法里面就不可思议，果报是得健康长寿，无畏布施得长寿的果报。

第二、『常於众生起大慈心』。这是真的，你不忍心伤害众生，你对於一切众生决定有爱心，不但对动物，对植物，对所有一切生物都会起真诚的爱心。只要遇到了，众生需要帮忙，你决定去帮助他，欢喜去帮助他。大乘戒经里面佛教出家弟子，「清净比丘，不踏生草」。你看那草坪的草长得那么好，长得那么美，你怎么忍心去踏它，从它上面走过？可是佛有开缘，除非你必须要经过这个道路，这个地方没有路，这个时候可以从生草踏过。如果有路的话，不可以抄捷径。路是这么迂回的，走这里很近，草地很近，不可以，除非有急事赶时间。如果没有急事，决定不能够踏生草，再迂回的路也要走。这是离恼法，长养自己的慈悲心，修学自己的忍辱度，要有耐心。

第三、『永断一切瞋恚习气』，「瞋恚」果报在地狱。人在世间，古人常说：「不如意事十常八九」，你为什么会有这么多不如意事情？过去今生造种种不善业。我们一生的际遇都是果报，不是别人给你的，是自作自受。几个人明白这个道理？真正明了是自作自受，怨天尤人的念头就没有了，怨天尤人都是瞋恚。纵然自己心善、行善，还遇到许许多多不如意的事情，修行人知道，过去生中无始劫来的业报，他能够逆来顺受，心里面不生烦恼。烦恼是贪瞋痴慢，他不生，他能够忍受。

第四、『身常无病』，第五、『寿命长远』，这两条是世间人所希求的。不管是中国人、外国人，纵然是我们现在讲不同的族群、不同的宗教，没有不求健康长寿的。健康长寿不是佛菩萨赐予的，不是神明给你的，向神明祷告没有用，这是自己的业报，我们一定要清楚。诸佛菩萨、神明保佑我们，用什么方法保佑？教诲，用这个方法。我们要肯接受教诲，依教奉行，才能够转自己的业报。我们命中是短命，命中多灾难、多疾病，这是能转得过来的。怎么转法？认真努力修十善业，这就转过来了。如果继续随顺自己的烦恼习气，还是造作种种不善，你的命运、你的业报转不过来。不但转不过来，罪业里头再加新的罪业，这个果报愈转愈劣。

这些道理、事实真相，不但在古圣先贤著述当中，我们常常读到，历史的记载、古人的笔记小说里面，这些果报事相的例子太多太多了。我们读到了、听到了，要认真细心的去观察、去思惟，这个道理真正懂得了，我们才晓得杀生这个罪过决定不能做。纵然我们遇到恶人杀害我们，我们也没有一丝毫报复的念头，更不可能有报复的行为。像《金刚经》上讲的歌利王割截身体，这个故事很长，佛说得很详细，在《大涅盘经》里面，《金刚经》上只是提了几句，详细的在《大涅盘经》，成就忍辱波罗蜜，成就自己真实的德行。虽然被人杀害，立刻生天，享天福。如果有恨的意思，有报复的念头，被人杀害了，立刻果报到三途去了。

如果一生没有做重大的罪业，有恨意，多半投什么胎？毒蛇猛兽，他的恨意没有消，他就变畜生。心依旧能保持清净、保持慈悲，他上升，至少也到天上去作天王去了。所以你想想看，他怎么会怀恨？人间很苦，天上很快乐，他把我杀害了，立刻送我到天上去，我感谢都还来不及，怎么会恨他？吉凶祸福就在一念之间。这个要在平常养，常常去培养；否则的话，境界现前这个习气敌不过，你的恨意会生起来，那就糟了，就往下坠落了。所以在平常天天去修养，把它养成一个习惯，遇到逆缘，遇到恶人，不生瞋恚，还是慈爱，这就对了。

【六。恒为非人之所守护。】

『非人』是指人道之外的，多半是指鬼神。鬼神，谚语常说：「人同此心，心同此理」，纵然是饿鬼，他对於善心的人，他也尊敬，他也不会去伤害他。纵然是有冤业，过去的冤家债主，遇到慈心的人，他一样恭敬；不但不来找麻烦，也会拥护你。为什么？你的善心善行，他也沾光，他也得福，所以心善、念善、行善比什么都重要。

在一切病痛当中，我们知道病痛的来源，归纳不外乎三方面：第一个是饮食起居不调（我们今天讲不卫生）招来的病痛，这个是要找医生，医药能帮得上忙。第二类就是冤亲债主找来了，像悟达国师得的人面疮这一类的，佛法里面讲「非人」，世间人讲冤鬼附身。这个事情，我们在中国、在外国常常遇到很多，都来找我，遇到怎么办？被这些冤鬼缠身，这个要调解。凡是遇到这一类的，看医生吃药只是有一点帮助，决定不能够治好，最要紧的是诵经拜忏来调解。像《梁皇忏》、《慈悲三昧水忏》，这一类都是属於调解的。他如果接受，对方接受调解，他就去了，你的病就好了。第三种叫业障病，不是冤家对头，是自己造的罪业太多了，业报。这个病很麻烦，医药不能治，调解也调不好，佛教给我们忏悔，普贤菩萨十大愿王里面讲的「忏除业障」。从哪里忏？从心地上忏，断恶修善，改过自新。行！这个病就有转机，转危为安。后面这两种病，断恶修善都非常有效果。尤其一个人真的回头，知道自己起心动念、所作所为错了，彻底改过自新，不但是业障病没有了、消除了，就是冤家债主也不会再找你的麻烦。

善人念念为社会，念念为众生，所以「非人」也得福，他们不但不害你，他们来守护你。所以我们同学当中，有念佛、有诵经的时候，感觉到旁边有这些非人，甚至於自己毛骨悚然。有这种感觉不要害怕，确实旁边是有，可能还不在少数，少数你不会有这么明显的感觉，不在少数。这个时候真诚念佛诵经给他回向，你就是在超度他们。念经念给他们听，他们听了会觉悟。就像过去禅宗惠能大师，偶然的从人家窗户外面经过，里面有人念《金刚经》，他一听他就明白了，他就觉悟了。鬼神当中喜欢听经的很多，所以你常常会得到天地鬼神的守护，我们佛门里讲的护法神，护法神保佑你。

【第七、常无恶梦，寝觉快乐。】

这是你每天晚上休息睡眠非常安稳，没有恶梦。这一条我们要常常用它来检点我们自己修行的功夫，功夫得不得力，可以从这个地方来勘验。没有学佛的时候常常做恶梦，几乎天天都做恶梦，学佛之后学一段时期恶梦少了，这就是功夫得力，你有成就了。再往上提升，恶梦没有了，一年当中难得有一次恶梦，你功夫不错了。功夫更要纯，那就是常常梦到圣贤，梦到佛菩萨，梦到经典上讲的殊胜的境界，这是好相。如果我们学佛，一个星期当中还会有两三次恶梦，要特别警觉，我们的功夫不够。从哪里修起？断恶修善，一定要很认真的改过自新。所以这是最容易、最平常测验我们修行功夫的一个方法。

【第八、灭除怨结，众怨自解。】

『怨结』就是我们常常说跟人家有过节，有不愉快的事情，世俗里常讲「得罪人」，得罪人的事情太多了，得罪人的事很容易触犯，特别是在言语上，有意无意跟人结了怨。我们的言语、态度，这在古时候从小就教学，父母教，老师教。教这个目的何在？不要得罪人，目的在此地。一个人果然能做到一生不得罪人，这人就很了不起，所谓是正人君子。可是在现前社会，古老的教学我们都没有遇到，处事待人接物的规范我们没有听到过，所以有意无意当中我们得罪人就太多太多。聪明人，所谓是常常碰壁，逐渐逐渐学乖了，知道谨慎，这个人在社会上无论从事哪一个行业，他都会成功。为什么？他得到许多朋友帮助他。不明白这个道理，处处得罪人，得不到别人帮助，孤立无援，无论从事哪一个行业都是失败的。出家也不例外，得罪人多了，护法就没有了，内护外护都没有，那你就相当艰难困苦。所以佛法常说结缘，要结善缘，要结法缘，这个重要。

我们过去跟李炳南老居士，那个时候我们还没有出家，跟他学佛，跟他学讲经，他交代我们第一桩重要事情，就是与大众结缘。他告诉我们，如果不与一切众生结善缘、结法缘，你学得再好，你在讲台上讲得天花乱坠，没有人喜欢听。上台讲经听众很多，你的法缘殊胜，你跟人结的好缘多。决定不要结恶缘，结恶缘麻烦就大了，你的障碍就多，你的仇敌就多。恶缘也要把它化解，化解的方法是自己真正断恶修善。所以说『灭除怨结，众怨自解』，只要你真的回头了，真的是善人了，为社会大众所肯定，你的冤家债主看到、听到，他心也平了，报复的念头息掉了，解冤释结的方法。

【第九、无恶道怖。】

自己有信心，肯定将来不会堕三恶道。为什么？三恶道的业因纵然有，这个是不能避免的，无量劫前造的恶业。可是因要起现行，就是要结成果报必须有缘，因要没有缘不会结果。好比我们一个瓜的种子，那是因，把它放在玻璃杯上，放一百年它也不会长成瓜。为什么？没有缘。它的缘一定要土壤、要水分，要阳光、空气，你把它的缘断掉了，虽有因不会结果。我们知道每一个众生阿赖耶识里头，十法界的业因统统具足。我们有三恶道的因，我们也有作佛作菩萨的因，统统都有。所以在十法界里面，我们要想有怎样的成就，你只要懂得缘就行了。我想作佛，我把我这个佛的缘让它念念增长，其他九法界的缘，我把它控制远离它，那我这一生当中就作佛了。

作佛的缘最重要的是什么？念佛，念念都跟佛相应，你就决定作佛。不要怀疑自己没有善根，没有佛种，那就错了，一切众生皆有佛种，所以自己要有信心。「净业三福」第三条里面，「发菩提心，深信因果」，这个我们讲了很多很多遍，那个「深信因果」不是别的因果，「念佛是因，成佛是果」。一定要相信念佛就作佛，念菩萨就作菩萨。所以真正懂得的人、明白人，他一天到晚只念阿弥陀佛，他也不会去念经，也不会去念咒，也不会去修其他法门。为什么？杂了，杂了乱了功夫不纯，最重要是功夫纯。功夫纯，你就决定有把握。为什么有些人他对於自己往生具足十分的信心？他专修，他不杂。夹杂，你能不能往生是个未知数。功夫纯一，是决定肯定的，所以还搞其他的干什么？

我们每天听经、读经，为的是什么？为的是断疑生信，为这个。如果你已经相信了，决定没有丝毫怀疑，这个经教就不要了。你还在听经读经干什么？一句佛号念到底。往年印光大师的念佛堂，就是一句佛号，决定不掺杂其他的。起香的时候念一遍《弥陀经》，那是为什么？为了摄心。在进念佛堂之前心是散乱的，一卷《弥陀经》念下来收心，意思在此地。如果心清净，心不散乱，这一卷《弥陀经》都是多余的，然后才知道人家用最上乘的功夫是怎么用法的。我们今天念佛，又想念《地藏经》，又想念《行愿品》，还又想修密宗，掺杂许多法门，这是没有福报，我们一看是薄福之人，不是佛法里面讲的最上乘人。我们要明了，最上乘就是一句佛号。

我们道场每天还讲经，为的是什么？为的是接引初机，帮助社会消除灾难，所以讲经就很有必要，这是帮助社会。世间多一个人学佛，多一个人明了佛法，世间就多一个善人，多一个善人就少一个恶人。善人多，「恒为非人之所守护」，这个社会、这个世界，就有诸佛护念，龙天善神拥护。我们是帮助一切众生消灾免难，是做这个的，对於自己决定是一句佛号念到底，一定要懂得这个道理。信心不具足，还有疑惑，还有怀疑，遇到境界还会动心，读经，听经、读经。读经最好也是一部，你才专，专念《无量寿经》，专听《无量寿经》。还要不要听其他的经？信心不足，疑惑不能解除，去多听。没有怀疑的话，你听它干什么？这是古圣先贤、历代祖师帮助上上根人的方法。你要是发菩提心要普度一切众生，帮助一切大众，那你要多学。为什么？众生根性不相同。「广学多闻」是为谁？为别人，不是为自己，这个一定要知道。我学得很广泛，我可以能度很多不同根性的众生，所以学是为别人，念佛是为自己，自利跟利他要清清楚楚、明明白白。利他绝不妨害自利，自利也能帮助利他，这样就好。所以决定自己有信心，绝不堕三恶道。

【第十、命终生天。】

这是说你没有发心念佛求生净土，你决定生天，来生不会在人道，在天道享天福去了。何以故？天人是慈悲的，你能不杀生，一生持不杀生这个善法，你的德行水平跟天道等齐，生天是这个道理去的。不是说天天供养天神，你就能生天。天天巴结他也不行，你的德行水平要跟得上他们，你不拜天，你也会生天。这十种果报都是善的果报，所以永离一切烦恼，这是教我们能离杀生，就能离这些苦恼法。末后这条：

【若能回向阿耨多罗三藐三菩提者，后成佛时，得佛随心自在寿命。】

不杀生是无畏布施，无畏布施的果报是健康长寿，所以你能够把这个功德回向无上菩提，将来成佛就得佛的无量寿，『随心自在』的无量寿。我们晓得果报这么殊胜，这么圆满，就应当认真来学习，对於一切众生决定没有伤害之心。不但不能够伤害，使众生生烦恼，我们就错了。我们使众生因我而生烦恼，我们自己就常常有烦恼，就不能断烦恼。