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Q1:大红袍紫砂壶泡什么茶叶最好?
大红袍茶壶是指用宜兴的大红袍泥料制作的茶壶。如今,国家已明文禁止挖掘紫砂泥料,"大红袍茶壶"已成绝品,身价百倍!
用如此高档的茶具来泡茶!当然要配上绝佳的茶叶!紫砂类壶具最适宜冲泡的当属乌龙茶系列、普洱系列、红茶系列!
尤其是乌龙茶系列,例如大红袍、铁观音、单枞类、岩茶等……泡制起来香气浓郁,滋味醇厚!
Q3:普洱茶汤能淋泡大红袍紫砂壶吗
当然可以了,普洱茶汤淋在壶身上相当于外养紫砂壶,包浆速度更快,
普洱茶,又名滇青茶,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。
大红袍茶壶是指用宜兴的大红袍泥料制作的茶壶。在紫砂泥料中,有一种从明清时代就流传的大红袍泥料制作的茶壶。随着时间的流逝,大红袍泥料非常罕见,作品也日渐稀少。十六年之前,宜兴紫砂壶工艺师夏洪林听说有人在山里觅得5吨多鹅黄色的泥料,他闻讯赶去一看,便认定是值得收藏的好料,毫不犹豫用筹备婚礼的9万多元钱买下了这批泥料。经过研究,他发现,这种泥料一经高温烧制就会变成瑰丽的朱红色,一如古书里记载的“大红袍”。用这种泥料制作的茶壶冲泡铁观音、普洱茶等,茶汤的色香味比在其他紫砂品中更胜一筹。如今,国家已明文禁止挖掘紫砂泥料,“大红袍”已成绝品,身价百倍。
工艺特色
用产于宜兴的大红袍泥料,经过多道工艺程序反复制作而成。民国徐珂在《清类钞》一文中描述道:“泥初出山时,大如煤块。舂以杵,必数次,始取其较细者,浸之於池,经数月,则粗分子下沉。其最上层,皆有黏性,乃取以制器。”这是一种典型的手工加工方法。直到解放前后,有用石磨磨泥粉的手工制法,此法一直沿用到1957年。在1958年,紫砂泥的加工实现了机械化。用石轮辗破碎,加工细度控制在60目筛左右,1959年开始应用雷蒙粉碎机,细度在100目筛以上,湿水后通过真空绫泥机捏练,成为供制坯用的熟泥。试样时代 紫砂泥团粒最大尺寸 相应的中国筛号 宋朝中期 0.7~0.5m/m 26~35目清朝前期 0.5m/m 35目清朝中期 0.3m/m 55~60目现代手工制 0.3m/m 60目现代机器制 0.15m/m 100~120目 应用手工制备的熟泥,经手工成壶,烧成后,由于泥团粗细悬殊,烧成时体积收缩不一,外表粗颗粒略有凸出,又富有滋润光泽的质感。犹如天津鸭梨的梨皮状,而疏松的内壁因泥料矿物组成和团粒堆积等因素而形成的空隙,具有一定的气孔率和吸水率。用机器练制的熟泥,尽管手工成型,烧成条件不变,但其表面已失去梨皮状的艺术效果,制品的吸水率从通常的3~5%下降到目前的 1%左右。
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Q4:泡青茶、铁观音、大红袍分别用什么泥料、壶型的紫砂壶,泡出来的茶会比较好喝?
青茶属于六大茶类中的一个类别,青茶这个类别中包函的品种有很多,而题主提到的铁观音、大红袍高属于青茶范畴,青茶又叫乌龙茶。乌龙茶又分闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙及台湾乌龙,其中铁观音属闽南乌龙而大红袍则属闽北乌龙。
安溪铁观音是乌龙茶的代表,介于红茶和绿茶之间属半发酵茶。铁观音条索肥壮、圆整,似蜻蜓头。紫沙壶大小有别,与所泡茶叶品质有密切关联,不同的茶叶应选择不同的紫沙壶。铁观音应选择什么泥料和壶形的紫砂壶进行冲泡呢?
冲泡铁观音应选择壶身圆,口盖小,容量小的朱泥紫砂壶冲泡。铁观音是卷曲的颗粒状,圆形壶有充足的空间让茶叶能够自由展开。铁观音香型优雅,小盖口的紫砂壶让香气不易散发而且聚香。为了能更容易泡岀岩韵,一般选择容量适中壶壁较厚,容量为200~250毫升的紫砂壶较为适合。选择好的泥料对茶叶的冲泡很重要。朱泥密度大,泥料目数高,对高香型茶叶香气吸附较小,且益茶性,聚热扬香。宗上所述冲泡铁观音较为理想是选择壶形圆,壶口小,壁厚,容量适中的朱泥紫砂壶为好。
大红袍是名丛之首,有茶中状元的称谓,是乌龙茶中的极品,被称为岩茶之王。大红袍香味浓郁显兰香,香高持久,岩韵明显,属于重焙火的高香型品种。那么在选择冲泡器皿上大红袍与铁观音的冲泡器皿基本相同。即选择壶身圆或扁圆、口盖小的250毫升左右的厚壁朱泥紫砂壶冲泡大红袍为好。
大红袍紫砂壶,色泽艳丽,气质高雅,名为大红袍有鸿运当头之意。依据结构紧密,质感绵密,手感扎实,冲泡后色泽越发红艳,容易呈现包浆之美,是不可多得的。比较适合泡一些乌龙茶(轻火熟茶)铁观音,普洱茶。个人建议既然有好胡就应该先养一段时间,那样泡出来的茶更有一番风味。
Q6:大红袍紫砂壶泡什么茶好?
原矿大红袍泥料稀有,一把上好的大红袍朱泥壶,价值必定不菲。
大红袍属于朱泥类,而朱泥具有密度大、砂性弱、聚香效果佳的特点,根据泥性适合冲泡以下几种茶类:
1、不发酵类。基本上大部分的绿茶类,一般绿茶香气鲜爽,用朱泥壶冲泡可以很好的保持香气的本来状态。当然水温应该控制在80-85度为宜,壶型最好是身筒较矮、口大的器型,比如仿古壶。
2、微发酵类。包括黄茶、年份浅白茶和花茶类,与1中同理,既要有较好的散热功能,也要具备很强的聚香性能,而大红袍朱泥壶就非常适合。壶型选用身筒适中,壶腹部不要太大,口盖较大的壶型,比如汉瓦壶。
3、半发酵类。大部分中低焙火青茶类,包括铁观音、高山茶、凤凰单枞等。大红袍壶不仅可以充分发扬茶香,而且使茶汤更加醇厚,香水平衡。壶型选用身筒较高,腹部适中,口盖略小的壶型,比如龙蛋壶。
4、全发酵类。主要是红茶类,包括宜红、宁红、滇红、正山小种等。大红袍冲泡以上红茶使香气高扬,而且可以使茶汤更加厚实。壶型选用身筒较高,腹部较大,口部较小的壶型,比如笑樱壶。
喝茶泡茶时,在选择紫砂壶上不仅应该考虑茶类的发酵度和泥料的匹配性,同时也应该考虑壶型与茶的适配性。一把好壶,应该找到最适合冲泡的茶类,才可以泡出最好的滋味,同时也可以更快的养好一把壶。
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