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Q1：如何解释黄瓜为什么是绿色？
黄瓜又名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等。虽然我们常见的瓜是绿色的，但名字为什么是黄瓜呢?
1.黄瓜品种很多，嫩时颜色为绿色、黄绿、绿白、黄白等，成熟时为黄色，所以称之为黄瓜也并不为过。
2.黄色和绿色，在光谱中相邻，过渡分别不明显，故有黄绿色之称。日常生活中，有人说军装是绿色的，但也有人说军用胶鞋为黄胶鞋，军用书包为黄书包。
3.黄瓜的名字是由胡瓜演变来的，谐音。黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。因对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火，制定了一条法令：说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者斩。自此，胡瓜更名为黄瓜。
瓜果的起名还真有趣。不查不知道，一查名字中带颜色的瓜居然还不少：
白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜、菜瓜等，和黄瓜的形状类似，属葫芦科。白瓜外皮光滑，有纵长线条，汁多、质脆。可以生吃，亦可做菜、汤等。
也有将冬瓜称为白瓜的。因冬瓜瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西而得名。
还有一种有名的白瓜是白兰瓜，很好吃。
红瓜，又名金瓜、老鸦菜、山黄瓜。
橙瓜没听说过，但是有桔瓜。桔瓜是一种迷你型的日本小南瓜，颜色淡黄，瓜表有数十条纵向棱沟，沟内的颜色比瓜其他部位的颜色要深，形状和颜色非常的漂亮且口感细腻甜糯。可供观赏和作装饰。
黄色，除了黄瓜外，还有著名的黄河蜜瓜。金瓜也可归为黄色，浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜。
黄绿不分，虽然没有绿瓜，但黄瓜也称为青瓜。
蓝瓜没听说过。
紫瓜，又名昆仑瓜、矮瓜、茄瓜。实际就是我们俗称的茄子啦！
黑瓜虽说被称为黑瓜，但其表皮实际为深绿色，是西瓜的一种，据说口感与黑美人西瓜近似。
Q2：为什么黄瓜是绿色的却叫做黄瓜，有青瓜这种东西么？
1、为什么叫黄瓜
黄瓜本名叫做胡瓜，改叫成黄瓜，确切可查的资料是在隋代。隋炀帝的母亲是鲜卑人，所以隋炀帝有一半的胡人血统，但他却以胡人为耻。
根据唐代吴兢的《贞观政要》第6卷《慎所好》载：“隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜，筑长城以避胡.”https://wenku.baidu.com/view/dc167bb0bcd126fff6050b2e.html2、青瓜青瓜就是黄瓜，只不过是广东一带的俗称而已。
3、黄瓜命名的争议很多人都说黄瓜之所以叫黄瓜是它在成熟后是金黄色的。可大多数人都没见过黄瓜成熟的样子，而我们平常买到的黄瓜都是未成熟的、是青绿色的。所以根据这个特征来判断也有一定的道理。
Q3：黄瓜是绿色的，为何却叫“黄瓜”？
关于黄瓜是什么颜色的，这个我最有发言权了，因为我们家种了20多年的黄瓜了，从小到大都是和黄瓜打交道，可以说黄瓜产业是我们家的经济支柱。
对于很多网友不解，看到的黄瓜明明是绿色或青色的，为什么叫黄瓜呢？
不过，有些地方确实把黄瓜叫做青瓜，但从其颜色来看也没有什么不妥，但是呢，实际上人家叫黄瓜是有原因的，那就是够黄。
下面我们看一下不同生长阶段的黄瓜照片：
幼年成长期的黄瓜
青年采摘期的黄瓜
老年时期的黄瓜
这个够不够黄！
所以，我们看待黄瓜不能从他的某一阶段去看，而要从他的最终成熟果实去看，我们平时所吃的黄瓜，基本上都是青年时代的黄瓜。
Q4：为什么黄瓜是绿色的却叫做黄瓜？有青瓜这种东西么？
我个人对黄瓜老了以后就是黄色所以叫“黄瓜”持保留意见，因为大部分人在大部分时间见到的黄瓜都是绿色的，有很多人甚至不知道它会变黄。对相当多的人来说，“黄黄瓜”是一个罕见的状态。虽然命名有很大的随意性，但还是有规律可循的，要么采用它大部分时间中/或者是被经常见到的时候表现出来的样子起名，比如红富士，没熟的时候肯定是绿色的，但我们还会叫它“红富士”，要按这规律，应该像广东学习，叫“青瓜”。要么一种情况下起一种名字，另一种情况下起另一种名字，比如大豆“年轻时候”豆荚上毛多，就叫“毛豆”，熟了以后豆子黄黄的，就叫“黄豆”，如果是这种规律，“黄瓜”应该专指老黄瓜，嫩黄瓜另起名字。
黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物.广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”. 后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人.他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后,对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火.石勒制定了一条法令：无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字,违者问斩不赦.
有一天,石勒在单于庭召见地方官员,当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时,他劈头就问：“樊坦,你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中不知如何回答是好,随口答道：“这都怪胡人没道义,把衣物都抢掠去了,害得我只好褴褛来朝.”他刚说完,就意识到自己犯了禁,急忙叩头请罪；石勒见他知罪,也就不再指责.等到召见后例行“御赐午膳”时,石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名”?樊坦看出这是石勒故意在考问他,便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜.”石勒听后,满意地笑了.自此以后,胡瓜就被称做黄瓜,在朝野之中传开了.
到了唐朝时,黄瓜已成为南北常见的蔬菜.现在黄瓜的种类很多,大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜.而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜.有关石勒改“胡瓜”的典故的真实性并不高,石勒与樊坦都是《晋书》中明确记载的人物,根据《晋书》卷一百五记载如下：
勒见坦衣冠弊坏,大惊曰：“樊参军何贫之甚也!”坦性诚朴,率然而对曰：“顷遭羯贼无道,资财荡尽.”勒笑曰：“羯贼乃尔暴掠邪!今当相偿耳.”坦大惧,叩头泣谢.勒曰：“孤律自防俗士,不关卿辈老书生也.”赐车马衣服装钱三百万,以励贪俗.《晋书》只记载了典故的前半段,并没有关于“胡瓜”的后半段,疑似是后人附会的. 实际上关于“胡瓜”改“黄瓜”的确切年代应该在隋代,隋炀帝杨广的母亲独孤氏是鲜卑人,因此隋炀帝有一半的胡人血统,但是他本人却十分崇尚华夏蔑视胡夷,根据唐代吴兢的《贞观政要》第6卷《慎所好》载：“隋炀帝性好猜防,专信邪道,大忌胡人,乃至谓胡床为交床,胡瓜为黄瓜,筑长城以避胡.”另有唐代杜宝的《大业杂记》载：大业四年“九月,(炀帝)自幕北还至东都,改胡床为交床,胡瓜为白露黄瓜,改茄子为昆仑紫瓜.”