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Q1:寻找邳州正宗台儿庄黄花牛肉面?
运中初中部与老检察院的十字路口那家,我觉得一般,有点太咸了(不过,咱邳州人喜欢咸重的口味)只要你肯做,自己在家里手擀的鸡蛋面比这个好,俺也是个不太常下厨的人,但加点盐再加个鸡蛋,新擀出来的面,就是滑溜又劲道。自己在家整点手擀鸡蛋面试试,一比你就知道那个黄花牛肉面一般般了查看更多答案>>
Q2:求台儿庄古城黄花牛肉面做法,太好吃了!!!
黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。主要工艺是:精选上等焙干黄花菜,用冷水浸泡六七个小时,手工洗净捋成把儿,用刀切成寸断,备用。精选本地成年黄牛精肉,浸洗到水清,精刀切成厘米见方的肉丁,放到油锅里炒熟,加入佐料调味炖透。将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时,熬成牛奶样的高汤。将精切的黄花、精炒的牛肉,配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤,继续炖煮,至汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。将精制面条在清水中煮熟,捞出装碗,盛出滚开的黄花牛肉汤,劈浇于面上,汤面各半,佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗,略一搅拌,直接食用。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条,有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条,以手擀面最好。
Q3:有谁知道山东台儿庄黄花牛肉面?
台儿庄黄花牛肉面是当地的特色小吃~非常不错~当地人都喜欢吃~来了客人都要早晨去吃一次~价格也不高,基本上都是几块钱十几块钱,有加牛肉多点的就稍贵点,好几家有名的~欢迎来台儿庄坐客旅游~祝福大家~好运连连~
Q4:台儿庄黄花牛肉面做法.好做吗
黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条,有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条,以手擀面最好。黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。
精选上等焙干黄花菜,用冷水浸泡六七个小时,手工洗净捋成把儿,用刀切成寸断,备用。精选本地成年黄牛精肉,浸洗到水清,精刀切成厘米见方的肉丁,放到油锅里炒熟,加入佐料调味炖透。将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时,熬成牛奶样的高汤。将精切的黄花、精炒的牛肉,配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤,继续炖煮,至汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。将精制面条在清水中煮熟,捞出装碗,盛出滚开的黄花牛肉汤,劈浇于面上,汤面各半,佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗,略一搅拌,直接食用。北方人爱吃牛肉但不产黄花,南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是大运河的渊源,给了江南江北饮食习俗融合的机缘。
谢谢