猪腰怎么做好吃又营养

推荐 美食 2019-06-29 00:04:27 520

本文收集整理关于猪腰怎么做好吃又营养的相关议题,使用内容导航快速到达。

内容导航:

  • Q1:猪腰子怎么弄得吃才有营养
  • Q2:猪腰子怎么做,极好吃又不流失营养?要简单的做法
  • Q3:猪腰怎么做才好吃?(详细的)
  • Q1:猪腰子怎么弄得吃才有营养

    用料
    主料
    猪腰300g
    调料
    食盐
    适量
    酱油
    适量

    40g
    炒猪腰的做法
    1.把猪腰和姜片切好。
    2.下油先放进姜片炒一下。
    3.然后倒进猪腰大火炒。
    4.最后加进盐和酱油调味就可以了。
    5.成品来了。

    Q2:猪腰子怎么做,极好吃又不流失营养?要简单的做法

    火爆腰花
    【菜名】火爆腰花
    【所属菜系】川菜
    【特点】质地细嫩,咸鲜醇厚。
    【原料】
    猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油
    【制作过程】
    1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净,去瓤心,切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。
    砂仁蒸猪腰的做法
    砂仁,是一味中药。功能行气开胃,温脾止泻,理气安胎。用以治疗胃脱胀满、食欲不振、恶心呕吐等症。
    猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B、C等。功能健肾补腰、和肾理气。
    砂仁蒸猪腰,有益气和中、和肾醒脾的功效,是民间传统的保健食品,用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。
    [工艺]每次用砂仁3克,研末,猪肾一个洗净切片,以砂仁拌匀,加油、盐少许调味,上笼蒸熟食用。
    [特色]清香可口。砂仁,性味辛、温、入脾、胃经。猪腰,性味咸、平、入肾经。
    【转帖】猪腰的N种做法....
    菜 名: 凤豆腰花煲
    主 料: 猪腰2只,大豆芽菜4两(约160克),冬菇4只,干葱头4粒,葱3条,姜适量,甘笋花少许。
    配 料: 调味料:生抽1/2茶匙,蚝油、芝麻酱各1/2汤匙,黄糖粉1茶匙,清水3汤匙。腌料:姜汁1/4茶匙,盐、糖、生粉各1/2茶匙,蒜蓉1茶匙,胡椒粉、酒各少许。芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水3汤匙。
    做 法: 1、冬菇去蒂,浸透切粗条,用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾部,洗净,用姜片和油炒熟备用。3、猪腰横切剖开,去白筋,划花,切件,用盐擦过,洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干,加入腌料拌匀。4、烧热油2汤匙,爆香干葱头,下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出,慢火煮8分钟,再下猪腰、大豆芽菜和芡汁,待滚。
    备 注: 猪腰买回来后应立即去白筋漂洗;否则异味不易清除。
    菜 名: 腰花泡肚
    主 料: 肚尖150克,猪腰花150克,咸菜心片50克,湿香菇15克,笋花几片。
    配 料: 味精5克,精盐4克,胡椒粉1克,上汤500克。
    做 法: 1、将腰花剥去内膜,去净尿腺,和肚尖都用刀工放花后,放进清水中泡漂约1小时(每10分钟要换清水一次),捞干后用开水泡熟盛进餐碗。
    2、把香菇、咸菜、笋花一起下开水焯过水捞干,装入餐碗里,把上汤煮沸,调味后另用一个碗盛好。吃时把盛肚尖碗里的开水沥掉后,才把上汤灌入碗里即成。
    特 点: 汤水清新,肉味爽脆。
    菜 名: 归参熬猪腰
    主 料: 猪腰2只,猪脊肉50克,党参3克,当归3克。
    配 料: 盐适量,麻油数滴。
    做 法: 1、猪腰剔去筋膜和臊腺,泡洗干净,置于砂锅中。2、投入当归、党参和斩成块的猪脊肉,调入盐,加入适量水,约煲1小时后即可。3、食用前除去药渣,滴入麻油。
    特 点: 色泽清淡微红,香味浓郁。
    药用价值: 党参味甘性平,可健脾补肺,益气养血,生津止渴;当归味甘辛,性温,可补血活血,调经止痛,润肠通便。与猪腰等合煲,对因血虚而面色指甲无华、头昏心悸、月经不调、寒凝血滞、冠心病、心绞痛等病症颇有疗效。
    菜 名: 针菜烫猪腰
    主 料: 猪腰2只,猪小排骨100克,黄花菜100克。
    配 料: 味精、盐各少许,冰糖1颗,生姜1片,麻油数滴。
    做 法: 1、猪腰剔去筋膜和臊腺,泡洗干净,连刀斜切出花纹后,再切成长块,放在淡盐水里浸发,待用。2、黄花菜切去硬头,每两条拦腰打一结,泡发后洗净,挤干水分待用。3、猪小排骨用沸水飞水后,装入砂锅,用文火约煲40分钟,再投入黄花菜煲至将熟。4、猪腰花用沸水飞过后,捞起沥干,投入砂锅,烫熟后即可调入配料,滴上麻油食用。
    药用价值: 猪腰味咸,性冷;黄花菜味甘,性平。本品能壮腰健肾,通利膀胱及脏腑,消积滞,壮气血,暖暖膝,对糖尿病、头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿等病症有疗效。
    红烧猪腰的做法
    原材料:
    鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
    调味料:
    花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
    制作过程:
    1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
    2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
    3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟

    Q3:猪腰怎么做才好吃?(详细的)

    红烧猪腰 怎么做才好吃?
    吃什么补什么,但是所有的下水也包括猪腰子的胆固醇含量比较高,所以营养师不建议三高人士吃这样的不健康食品。
    猪腰虽鲜,但腥味大,那些不太新鲜的猪腰,腥味更大。去除猪腰的常用办法是,在烧猪腰时加入适量的黄酒,同时,再少放一些醋,那就可以全部清除猪腰的腥味,而且味道比不放醋的猪腰好吃。
    红烧猪腰
    原材料:
    鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
    调味料:
    花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
    制作过程:
    1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
    2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
    3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
    芹菜炒猪腰
    芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量,可促进肠胃蠕动,对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能,对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效,对产后体虚者亦有益。
    材料:猪腰2个、A(盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙),芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙、淀粉1大汤匙,胡椒 粉、香油少许。
    做法:
    1.将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3~4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥 味。
    2.芹菜切斜片。猪腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。
    3.油锅烧热,旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。
    4.油锅烧热,旺火炒一下芹菜,加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧,最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
    火爆腰花
    用料:
    猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。
    制作方法:
    1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净,去瓤心,切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
    2.锅中放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。
    特点:
    质地细嫩,咸鲜醇厚。

    wWW+.YiJItAo.COM

    相关文章
    猪腰炖枸杞红枣的功效2018-12-07
    猪腰子怎么做好吃2019-06-29
    猪腰的做法大全家常2019-07-19
    猪腰补肾吗应该怎么吃2019-07-23