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Q1:正宗的酱油炒饭怎么做?
原料:
剩米饭、生抽、老抽、青蒜、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜末、黄酒、盐、少许蚝油。
做法:
1、剩米饭用生抽、老抽拌匀
2、准备菜料:青蒜、杏鲍菇、胡萝卜,都洗净切丁
3、热锅凉油,放入胡萝卜丁翻炒
4、下姜、蒜末煸香
5、倒入杏鲍菇丁炒软,加入青蒜、黄酒、盐
6、最后倒入剩米饭炒到香味扑鼻,加少许蚝油翻匀即可。
Q2:酱油炒饭怎么做最好吃 酱油炒饭用什么酱油好
用料
主料
米饭300克
辅料
老抽
2汤匙
鸡粉
1茶匙
细香葱
1/2根
植物油
2汤匙
黄瓜
1小段
胡萝卜
1小段
鸡蛋
1个
火腿肠
1根
酱油炒饭的做法
1.
黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁
2.
米饭加老抽
3.
将米饭和老抽搅拌均匀
4.
鸡蛋打散
5.
锅中放油,油热后放鸡蛋炒散,盛出备用
6.
锅中另放油,下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软
7.
倒入拌好酱油的米饭,翻炒均匀
8.
倒入炒好的鸡蛋,加鸡粉,再翻炒几下,出锅前撒点香葱碎即可
Q3:酱油炒饭怎么做好吃
前言在好友日志上看到,用酱油来炒饭,当时想着酱油炒饭好吃吗?还没有用酱油炒过饭呢,今天试了一下,酱油炒饭,味道果然不错。
Q4:家庭版酱油炒饭怎么做好吃又简单,做法图
1.香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;
2.炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;
3.见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。
Q5:斗牛家的酱油炒饭很好吃,大家知道怎么做吗
酱油炒饭怎么做
材料
白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。
3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。
4、把火开大,倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
Q6:酱油炒饭怎么做最好吃?
今天天气寒冷,我早早的躲进了被窝里,可是刚刚一进被窝就接到了老同学熊boss亲自打的电话,通知晚上6点半在老地方相聚请客吃饭,全都的到场,谁不到跟谁急。于是乎咱们各路“大神”全都早早地齐聚到了一起。以前咱们兄弟几个经常来这个餐厅吃,可是今天他们出了一道酱油炒饭,让我记忆颇深,之前吃惯了蛋炒饭,这个酱油炒饭还真是第一次吃,还别说这个酱油炒饭真的是别有一番风味,好吃到爆。为了以后能够吃到这么好吃的酱油炒饭,也为了节约我那点可怜的薪水,我后者脸皮跑去向厨师请教了半天,还好在抽了几大只香烟之后,大厨总算是把其中的一些窍门都给我说了。感谢他呀,以后不用老是吃蛋炒饭了,该吃酱油炒饭啦。
【酱油炒饭】需要准备的食材有:1、米饭一大碗 2、洋葱适量 3、青红椒适量 4、胡萝卜1根 5、鸡蛋可有可无根据个人口味添加。
烹饪做法:
一、首先,大米饭加入老抽酱油朝着一个方向匀速搅拌,这样才能颜色更均匀,味道更酱香。
二、其次,将洋葱切丁、青红椒切丁、胡萝卜切片,鸡蛋打散,菜鸟切这些东西的时候千万不要切伤手哦。
三、然后,把胡萝卜、从头、青红椒加入铁锅内翻炒到8分熟的时候,我们将鸡蛋液直接倾倒在锅内边缘让鸡蛋炒熟后搅拌成小块。这样做,我们既可以吃到营养的鸡蛋,同时不会过多的吸收油脂损伤健康。
四、最后,把拌好的米饭加入锅内翻炒,注意了,千万不要糊锅,否则前功尽弃!出锅时用葱花点缀、再撒入一点食用香醋即可装碗出锅。
酱油蛋炒饭烹饪技术总结:一、大米饭一定要提前用酱油拌匀呀这点千万不要忘记了,只有这样颜色更均匀,酱香更入味哦~这可是是否好吃的第一步
二、鸡蛋可有可无,如果加鸡蛋可以考虑不加油直接倒入锅边,这样省油且健康
三、大米饭加入锅内后一定要密切观察,边炒边颠锅,千万不要糊锅。
四、胡萝卜丁、青红椒丁、洋葱丁一定要切的细小一些,如果切太大,不但增加炒制时间,浪费燃气和时间,同时口感也不好。
五、出锅时淋如适量的食用香醋,能彻底激发出一股特殊的香味,保证味道一流哈哈。
今天做的酱油炒饭,可能有吃瓜群众表示:怎么没看到加食用盐呀?原因很简单,因为有了酱油,在放盐是不是就很咸的呀。所以最好不要放盐啦。如果你是重口味的话,那么你就放吧,咸着了可就不管啦。这餐厅的酱油炒饭就是好吃,回家以后自己也可以,又成功的学习到了一门新的技术。
Q7:大家好,谁知道酱油炒饭怎么做好吃啊?
酱油炒饭
材料:鸡蛋1个 香葱少许 白米饭200克
调味料:酱油3大 匙 绍酒.白糖各1小匙 食用油1大匙 味精.胡椒粉各少许。
做法:
1 、香葱切葱花;鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用。
2、 炒锅上火烧热,下油,用香葱.绍酒炝锅,下调味料,在下入白米 饭,炒拌均匀入味,见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘即可.
要点:不要用热气藤藤的饭,不要用香米,普通大米,
炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽
用猪油比较好吃
最重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调