正宗梅干菜烧肉的做法

Q1：梅干菜烧肉鸡蛋最正宗的做法

前言梅干菜是老爸自己做的，味道超好，很是正宗。来年春天要是有时间的话可以把老爸做梅干菜的步骤传上。
这大一盆的梅干菜烧肉和鸡蛋可以在这周吃个2-3天了，周一到周五上班，回家都比较晚了，一般都是做些省事的菜，只要在煮饭的时候蒸上就可以了有肉又有蛋的。

Q2：梅干菜烧肉的做法

前言2010年回国到杭州旅游，顺便和网友线下见面，她给我带来了她家乡的梅干菜，那份情那份意都记在心里。两年了，梅干菜吃完了，于是，到华人超市看看有没有卖，结果找到了，虽然和朋友送的不一样，我还是买了一包回来，算是解馋吧。非常喜欢梅干菜那香味醇厚的味道，用梅干菜烧肉，肉已酥软，梅干菜带有干菜清香，吃起来酥而不腻，鲜而不咸很下饭开胃。

Q3：桐庐人梅干菜烧肉的做法正宗做法

主料：五花肉
辅料：梅干菜、干辣椒
调料：特级鲜味生抽、黄酒、香醋、葱、姜、八角、冰糖梅干菜烧肉
做法：
1、梅干菜浸泡1小时，淘洗干净用手攥干水分。
2、上好的五花肉洗净，切两厘米见方的块，水开后放入锅中焯至变色。
3、炒锅加约30克冰糖，少量水，中小火煮至冰糖完全溶化，开始有大气泡，渐渐变成细密的气泡，颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色。
4、迅速倒入五花肉块翻炒至上色均匀。
5、加入八角一至两个，葱白、姜片、干辣椒继续翻炒至肥肉开始出油时，烹入黄酒适量，香醋数滴，加生抽翻炒均匀。
6、加入攥去水分的梅干菜和葱叶，翻炒均匀，如果过干可加少量开水，炒匀后装入大碗，盖锡纸，入蒸锅蒸1.5小时以上至肉软糯酥烂即可。[1]
小贴士：
1、五花肉也可以不焯水直接炒糖色，随个人喜欢。
2、因为五花肉本身油多，我没有用油炒，而是用水炒的糖色，减轻油腻感。
3、炒糖色时最好把冰糖先砸成小粒比较容易操作，水不能多，尽量不要翻动，保持中偏小火熬煮，直到有细密小泡产生时，颜色会随之变身，这一步要注意，浅咖啡色时就可以了，避免炒糊发苦。
4、加入梅干菜翻炒时注意不要过干，但也不能加太多水，蒸后会出少量汤汁，这样蒸出来的肉更浓香。
5、蒸制时间越长越好吃，第二天复蒸半小时以上味道更香浓。
6、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
7、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

Q4：干菜烧肉的做法步骤图，梅干菜烧肉怎么做好

用料
五花肉
梅干菜
冰糖
生抽
料酒
盐
梅干菜烧肉的做法
五花肉切成块梅干菜烧肉的做法 步骤1、梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净梅干菜烧肉的做法 步骤2、五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味捞出 冲净梅干菜烧肉的做法 步骤3、起油锅 入砂糖 炒出糖色梅干菜烧肉的做法 步骤4、放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽梅干菜烧肉的做法 步骤5、翻炒三分钟左右 碗内铺上一层梅干菜 放一层五花肉 再铺一层梅干菜 一层五花肉这样肉和干菜的味道可以互相渗透梅干菜烧肉的做法 步骤6、入锅 隔水蒸30分钟 取出用碗翻个个，再蒸20分钟即可梅干菜烧肉的做法 步骤7、

Q5：梅干菜烧肉的做法用英语怎么说

梅干菜烧肉的做法
英文翻译_
Plum dried pork practice

Q6：梅干菜烧肉的做法有哪些？

前言梅干菜是用白菜或者青菜晒干之后，在切细，再在锅里蒸一下，放进足够的盐，最后再晒干就好了。
梅干菜酸香开胃，是做汤、扣肉底料的最佳选择

Q7：梅干菜烧肉最正宗的做法

前言之前做了梅菜扣肉，那个味道怎能用一个好字表达。寻思很久，正好婆婆拿来的自己晒的梅干菜给我，因为月子里不能长时间折腾，只好做了快手的梅干菜烧肉，只希望快点出月子，就可以好好的折腾吃的喽~~