小鲜鱼怎么做好吃

Q1：三鲜鱼肚怎么做好吃

前言鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

Q2：3厘米长的小鲜鱼怎么做好吃

油炸：

洗净后用盐腌一小时。炸前再摸上薄薄的粉芡，这样不会粘锅。

下锅炸咯，先炸一次，等冷却了再炸一次，炸成金黄色就熟了。

Q3：鱼怎么做才好吃 又简单

先看你的选择啦！死鱼，味腥，主要需除腥味，多以油炸，加味道较重的调味料做成。不过，想也知道，你说的应该是活鱼，那么，建议，用蒸法，简单的很，卖鱼的时候记得让卖鱼的刮干净鱼鳞和鱼鳃，回家之后，洗净鱼身，在上面用刀划几道纹路，记得，活鱼改刀的时候破皮就行，不要太深，把鱼稍用盐，装盘，底端放上几段葱段，以防蒸时占盘，往鱼身上倒些海鲜酱油，锅开火，水开时放鱼，盖上盖，用大火蒸八分钟，取出，即可食，如果不嫌费劲，再切些姜葱丝，干辣椒丝，放在蒸好的鱼身上，开火烧锅，加油，油热时{不要多，油温稍高些}浇在鱼身上，这叫白灼，希望可以帮到您

Q4：七八厘米的小鲜鱼怎么做炸着吃?

材料
1、小鱼儿；
2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。
做法
1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。
2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍），少量盐。用hand mixer达成浆。
3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。
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Q5：红烧小鲜鱼怎么做好吃，红烧小鲜鱼的家常做

材料黄鱼250公克，蒜头5粒，姜5公克，葱1支，红辣椒1支，太白粉水1小匙，水100㏄，糖1大匙，盐1/2小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，香油1小匙，蕃茄酱1小匙
做法1.蒜头切片；姜切片；葱切段；红辣椒切片，备用。
2.热锅倒入适量的油，放入黄鱼煎至两面焦黄，取出备用。
3.另热一锅倒入适量的油，放入作法1的蒜片、姜片、葱段及红辣椒片爆香。
4.再加入作法2的黄鱼及所有调味料，转小火盖上锅盖焖煮至熟，将黄鱼捞起盛盘。
5.将作法4锅中的酱汁加入太白粉水勾芡，淋在作法4的黄鱼上即可。

Q6：小鲜鱼怎样做辣鱼

1、草鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 2、热油炸熟。 3、锅内余少许油爆香蒜片。 4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。