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Q1：牛轧糖“轧”的到底怎么念?
我认为应该读：牛轧糖niú gá táng
牛轧糖是个音译词，又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为Nougag，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。
当然也有人将它读作“牛轧糖niú zhá táng”，因为有人认为“牛轧糖”一词为中国明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。
在线新华词典中，列出的诸多短语中就是没有“牛轧糖”这个词。现将新华字典中“轧”的读音及基本意思列举出来，以供参考：
1、轧 [yà]
①、圆轴或轮子等压在物体上转
②、排挤
③、象声词，形容机器开动时发出的声响
④、姓。
轧 [zhá]
①、用机器把钢坯压成一定形状的钢材
轧 [gá]
①、挤；拥挤。
②、结交 。
③、结算；核对 。
④、观察；揣测 。
Q2：牛轧糖“轧”的到底怎么念？
1、轧 [yà]
①圆轴或轮子等压在物体上转
②排挤
③象声词，形容机器开动时发出的声响
④姓。
2、轧 [zhá]
①用机器把钢坯压成一定形状的钢材
3、轧 [gá]
①挤；拥挤。
②结交 。
③结算；核对 。
④观察；揣测 。
牛轧糖是个音译词，又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为Nougag，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。
Q3：牛轧糖是怎么做的？
最近被朋友粉了一波牛轧糖 尤其是草莓牛轧糖
对 就是李诞说的:人间不值得 但你是草莓味的
草莓味牛轧糖(会有一种恋爱的感觉哦)
上教程:
草莓脆70g (冻干草莓脆 不是草莓干)
花生碎115g(我用的炒好花生 自己拨的花生碎 比较香)
开心果20g(增加一点绿色 干果可以自己调节)
奶粉115g
棉花糖180g
黄油50g
1
不粘锅中倒入黄油融化 记住全程小火 因为棉花糖对温度很敏感 太高会导致表面焦色 一次性放入棉花糖 不停搅拌 直到棉花糖全部融化
2
一次性加入奶粉 继续翻拌，等棉花糖水慢慢质地变得粘稠 直到奶粉完全融合到棉花糖中为止
3
把棉花糖摊开 均撒入花生碎 开心果和 草莓脆 记住草莓脆是整颗的 用剪刀对中剪开剪碎 加入会比较均匀 然后继续搅拌一下 将糖和果仁充分融合 取出放在砧板上 (离火)
4
最好用白色塑料砧板 (用木板容易沾上木屑)
表面盖上油纸 用擀面杖擀薄 我做的2cm左右，四边平整一下 有条件的还可以用一些模具
5
平整好了放入冰箱冷藏10分钟 可以中途拿出来 用手按压一下 不是很软 直接用刀横书切成小条状 大小自己调节
6
这样一份牛轧糖基本做完了 如果需要保存的话最好在表面裹上糯米纸 因为牛轧糖对温度比较敏感再用糖纸密封一下装盒即可
大功告成
图片是我最近一次做的
希望大家都能做出自己想要的牛轧糖
如果不想用草莓的可以等份换成花生碎
wwW&.yIjITao.comQ4：“牛轧糖”的“轧”怎么读？
“牛轧糖”的“轧”读zhá。
汉字首尾分解:车乙汉字部件分解:车乙
笔顺读写:横撇折竖提竖弯钩
轧zhá〈动〉 把金属坯压成一定形状 [roll steel]。如:轧钢
轧，多音字。
yà : 圆轴或轮子等压在物体上转:~场(cháng )。~轹(a.碾，滚压:b.排挤倾轧)。
排挤:倾~(在一个组织中排挤不同派系的人)。
象声词，形容机器开动时发出的声响:机声~~。
zhá :用机器把钢坯压成一定形状的钢材:~钢。
gá : 挤;拥挤。结交:~朋友得小心。 观察;揣测:~苗头。结算;核对:~账。
Q5：牛轧糖,“轧”读什么?
zha
Q6：牛轧糖的“轧”怎么读
牛轧yà糖
轧
拼音：yà
简体部首：车
解释：
1. 圆轴或轮子等压在物体上转：～场（cháng ）。～轹（a．碾，滚压：b．排挤倾轧）。
2. 排挤：倾～（在一个组织中排挤不同派系的人）。
Q7：牛轧糖的轧到底怎么读？
按理来说正确读音是牛ga（第二声）糖，牛轧糖这个中文名应该是由英文名Nougat音译过来的，但是现在绝大多数人把它读成牛zha糖，而某些输入法中也是默认正确读音为牛zha（第二声）糖。
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