本文收集整理关于包子机和手工包的区别的相关议题,使用内容导航快速到达。
内容导航:
Q1:自动包子机包出来的包子跟手工包出来的包子有什么区别吗?口感怎么样
包子机和手工的最大区别就是,包子机包出来的褶子一样很美观,方便快捷,简单容易操作。手工的人工费很贵,而且要很早起来做包子,这就是包子机和手工的最大区别。
Q2:仿手工包子机做出的包子与传统的手工制作区别在哪里
仿手工包子机与传统手工包的区别有以下几点:
1、包子机使用的是挤压成型,手工是拉拽成型;
2、包子机成型时为正常形状,经过放置二次醒发后型状变扁,有点踏。手工包子成型时可特意拉长,放置醒发后,形状正常更饱满;
3、包子机适合大批量生产,更换馅料时候工序繁琐而且清洗不易,使用后不清洗干净夏季有异味。手工可随意控制产出量,适用于多品种零售制作!
以上经验来自大师傅五馅包技术导师!
Q3:包子机和手工包的包子有多大区别
包子机可以看做一个操作工,真正影响味道的是人做的包子馅和发的面团。
面发的好、劲道,包子馅做的味道棒,那和用不用机器没有关系。
不好的就是包子机包的包子外观千遍一律,没有个性。
Q4:用包子机包包子与手工包有哪些区别?
从质量上来说:
目前的技术水平,包包完全无法做到纯机器,说机器做的包包也有少部分人手工的步骤。只是机器能在一些工序步骤上比人工效率更高,质量更稳定,成本更低。例如钻孔切割这种,肯定是机器做的又好又快。
现实情况是,目前因为设备精度目前没办法和老师傅相比,在这种情况下肯定是手工包更好。注意哦,这里是有经验的老师傅,而不是刚学做包的学徒,学徒做的包肯定连机器都不如。就好像老匠人水平是80-90分,机器水平是60分,学徒水平是0+。
以后随着机器设备的不断进化完善,老师傅工匠们的退出,机器包包普遍质量比手工包更好的时代就出现了。从营销角度来说:
手工能融入更多的情感信息,手工匠人数量少能形成鄙视链。从趋势角度来说:
包包的卖点会逐渐转向设计和材料创新方面,而不是手工做还是机器做。