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Q1：如何区分大闸蟹，青蟹，梭子蟹等蟹类
中华鳌绒蟹，又名大闸蟹、毛蟹、河蟹，都是同一种东西，蟹钳上长满绒毛，在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”。完成最后一次蜕皮后壳色墨绿，发育成“绿蟹”，适合清蒸，最大程度保留鲜味。
三疣梭子蟹，又名枪蟹，梭子形，两边有突出的尖刺，背上有突起，活蟹迅速冰冻可以保持本味 ，适合清蒸、炒年糕，梭子蟹有腥味，可以用比较重口的做法。
远海梭子蟹又名花蟹，背上有花纹，和枪蟹味道和做法都差不多。
锯缘青蟹俗称青蟹，壳前方有锯齿状突起，钳子很大，容易被认成大闸蟹，但青蟹肉口感紧致，清蒸和水煮都不错。
Q2：青蟹和梭子蟹哪个好吃
个人觉得梭子蟹好吃啊，肥的的话直接蒸熟了，有些肥的的话做倒蟹，把螃蟹对半宰开，粘盐，放到锅子里蒸就可以了；还可以做成羹，汤，很瘦的话，就剁碎，放盐和醋过段时间等入味了，就可以吃了。。。这是我们舟山人的吃法。。嘿嘿9、
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Q3：梭子蟹和青蟹那个营养好
一个是海鲜一个是河鲜营养差不多。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
红鲟，学名锯缘青蟹，甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被我国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。 青蟹营养分析：青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 青蟹适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；
2. 平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 青蟹食疗作用：具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。 青蟹食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
Q4：青蟹，兰花蟹，梭子蟹，红花蟹这四种海蟹哪个价格对比？哪个营养味道更好？
蟹类的营养都差不多，都不宜多吃
但其中只有梭子蟹是鹤立鸡群的味道，你都吃过就会明白。
但说实话，我们是搞海鲜的，但是没吃过另外三种蟹。我们这市场上只有最受欢迎的帝王蟹和梭子蟹。我们基本只吃梭子蟹（帝王蟹太贵，其它蟹不好吃）
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