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猕猴桃为什么有酒味
过熟发酵。
猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但放久了后会变得过于成熟，熟过头了，导致其中的物质产生发酵，产生酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了。
猕猴桃有酒味还能吃吗
如果是因为最初的过熟发酵，这种情况，只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以适当吃的。
不过，吃猕猴桃的时候如果闻到了明显的酒精味道，而且猕猴桃变得非常的软，这个时候的猕猴桃应该是已经开始腐烂了，是不能吃的。就算只是部分腐烂，其实会开始感染到其他部位，还是不宜再吃，其中的营养成分会发生改变，而且还有可能滋生大量的细菌，吃了对人体不好，而且味道也发生了改变，最好就不吃了。
猕猴桃变软且有酒味，说明猕猴桃已经开始坏了，是不能吃的。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软。
猕猴桃的保存方法：放置在阴凉处可保存两个星期。不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。放在冰箱以保持新鲜度，冰箱冷藏约可储藏20-25天。
扩展资料
猕猴桃营养价值：猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
参考资料来源：人民网-猕猴桃美容减肥哪些人不宜吃猕猴桃
参考资料来源：人民网-五种水果要放几天再吃猕猴桃香蕉南国梨
猕猴桃放置时间稍长，温度较高时会因皮上酵母作用微发酵，有点酒味，口感就很差了，不好吃了。
是局部变软，又有酒味的话，很可能是腐烂了，就别吃了。猕猴桃不宜和牛奶同食,不宜空腹食用。
追问 : 有酒味比没酒味好吃，怀疑你的味觉。。
不能吃了，亲。已经坏了。猕猴桃放久了或者有损坏，时间一长就会发酵，一发酵就有酒味了。为了健康，不建议食用。
猕猴桃蒂腐病 发病初期在果蒂处出现明显的水渍状，以后病斑均匀向下深入扩张，从果蒂处的果肉开始腐烂，蔓延至全果，腐烂处有酒味。
参考资料： sernameforload
猕猴桃放置间稍温度较高皮酵母作用微发酵点酒味口差吃
猕猴桃含有的维生素C特别的丰富，非常有营养，如果猕猴桃有一股酒味，是不可以吃的，是因为猕猴桃变质了就会发酵。任何食物长时间放置之后就会发酵产生低浓度的醇类化合物，经常吃会导致中毒，猕猴桃特别硬的时候是不可以吃的，一般放在家里1到2天就会变软。肠胃不好的人不可以空腹吃猕猴桃，猕猴桃也不可以跟牛奶一起服用。会引起腹泻。
问题分析：你好，是局部变软，又有酒味的话，很可能是腐烂了，就别吃了。
指导意见：你好，酒味会加速其他没有软化的猕猴桃软化 ， 有软烂的全部扔掉 局部软烂的一样扔掉 目前的猕猴桃 硬的都能吃了不用等太软