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猕猴桃跟成熟的香蕉、苹果、西红柿等放在一起熟得快。这是因为这些水果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。要想快速催熟，要用塑料袋装好，并把袋口系紧，放在较暖和的地方，这样软化得更快，一般3-4天就能吃了。
猕猴桃富含维C及其他的营养物质，常吃对人体非常有益。不过想吃猕猴桃并不是一件容易的事。猕猴桃外表有一层毛茸茸的皮，而且这层皮不能吃又很薄，几乎与果肉连为一体，那么应该怎么除掉猕猴桃的果皮呢？
首选的方法是直接削皮，这是吃猕猴桃最常用的方法。拿水果刀把猕猴桃的皮削掉直接咬着吃，简单方便。不过因为猕猴桃的皮是非常薄的，通常是与果肉紧紧相连的，如果没有高超的削皮技术，很容易会造成浪费呢！所以削的时候，要注意不要削掉太多的果肉哦！
如果不想造成浪费的话，可以用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边缘，将果肉挖出来吃，简单方便又不会弄脏手呢！不过吃之前要保证猕猴桃已经熟透了才行哦，不然很难用勺子挖出果肉，而且跟果皮黏在一起的果肉也不容易挖下来哦！
现在网上的教程中有一种很文雅的吃猕猴桃的方法：先用小刀将猕猴桃两头切掉；将小号的水果刀自果皮边缘扎入；轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离；然后再将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出；在用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。
要放在袋子里密封2天，如果摸起来软一些就不要再密封了
猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
把生的猕猴桃和一些已经成熟了的水果(例如红苹果),一起放在保鲜膜里面,用橡皮筋把保鲜膜的口扎紧,过了几天,猕猴桃就会成熟了.这是因为成熟了的水果里含有乙烯,它能够催熟猕猴桃.
果蔬催熟剂随着人们生活水平的提高，消费者对于果蔬的要求是既要新鲜又要适熟，并且这一要求：在日益增强。果蔬的成熟是一个十分复杂的生理化学过程。通常，水分、呼吸和气体的组成等，都与其密切相关。由于其呼吸和水分蒸发而产生的乙烯，即使只有亿分之一的浓度，也足以诱发果蔬的成熟。因此，作为催熟的方法．主要是通过调节、供给乙烯，或提供乙烯产生的条件来达到目的。
据市农科院的有关专家介绍，正常成熟的果实，才具有该品种所应有的丰富营养和香甜口感。用植物生长调节剂催熟的水果，果实表面的颜色可以发生变化，但水果的内在品质并没有改变，达不到水果应有的丰富营养。使用催熟剂的水果都是为了提前上市卖个好价，要把未成熟的青果快速催熟，则需要使用乙烯利这种催熟剂，而常吃乙烯利对人体有害而无利。为此，专家提醒消费者，少买反季水果，最好购买当季水果。如果要选购水果，最好要掌握一些水果的成熟期以及一些选购水果的技巧。
1、把你的鼻子靠近猕猴桃附着在葡萄藤上的地方，闻起来有点甜和果香的气味。一只成熟的猕猴桃有这种独特的味道，而未成熟的猕猴桃根本就没有味道。
2、在评估猕猴桃是否成熟的时候，最好选择一个具有完整表面的，这将有助于确保你看到的猕猴桃不会受损，因为软斑会诱使你认为果实未成熟时已经成熟。
3、轻轻地挤压猕猴桃。用拇指压在水果上，感觉柔软而坚实的质地。如果熟了，肉会稍微厚一点。如果你把它挤得很硬，水果就不成熟了。如果你轻轻挤压一个猕猴桃，它感觉非常柔软或糊状，它就是过度成熟了。
4、如果你怀疑猕猴桃熟了，但你不太确定，最好切开它并检查它的肉。成熟的猕猴桃的种子都是黑色的，如果它是绿色的猕猴桃，成熟的猕猴桃的果肉会呈亮绿色。如果它是金色的猕猴桃，它的果肉会呈亮黄色。如果猕猴桃不成熟，种子可能是绿色或黄色，肉质不会鲜艳。