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释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
多放几天再吃
白日依山尽，黄河入海流。
没有什么办法了，摘百下的释迦果有后熟的特性，需要在常温下放置度到变软后才能食用，后熟期间如果遇冷，例如放问进冰箱的冷藏室，就会终止变软，即使再答拿到常温也不会再变软了。以后可以把释迦果在常温下放软后，再放进冰箱里版，这样既可以延长释权迦果的保存时间，又可以吃到软的果子。
放一段时间
释迦果切开是硬的，说明它还没成熟，需要用以下方法催熟它才可吃：1、它们可以放在冰箱里使其自然成熟。用干净的湿布盖住切好的番荔枝，然后放入冰箱，冷却一两天后，可以催熟它们。2、可以将切好的蛋羹和香蕉苹果放入水果碗中，并放入释迦，而成熟的香蕉和苹果可以生产乙烯催熟它。以这种方式生产的乙烯是纯天然乙烯，对人体无害，所以，可以放心食用它。