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脑血管硬2113化是中枢神经系统的常见疾病，容易引发脑中风的发生，早期和晚期的患者的表现症状是不相同的，症状较多，在预防方5261面，有很多的蔬菜和水果可以起到良好的效果。 芦笋:含有多种甙4102类化合物，芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等对心脏病、1653高血压有一定疗效。 红薯:具有消除活性氧作用，活性氧可诱发动脉硬化。
红酒
樱桃和西红柿
最主要是自我控制能力强，那些可以吃的，哪些不可以吃的，都要遵循。平常要定期到医院检查身体各方面的指标，关于这些，我觉得广州解放军421医院的这方面咨询还不错，你去了解一下啊。
一般动脉硬化不需要服什么药物治疗。注意饮食清淡，多吃蔬菜水果和高纤维食品，少吃高脂肪食物，血脂高服用降血脂的药物，有吸烟史的建议戒烟，适当的运动和锻炼，合理作息时间，良好的心态。
黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。 香菇：含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。 蜂蜜：含有丰富的维生素C、K、B2、B6、胡萝卜素，能改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。 枣：含有相当丰富的维生素C和维生素P。维生素P能防止出血性疾病。 核桃：含丰富的磷，可营养脑神经，还含有大量亚油酸，可防治动脉硬化。 茄子：含有维生素P，其中以紫茄子含量最高。维生素P能增强毛细血管的弹性。因此，对防治高血压、动脉粥样硬化及脑卒中有较好作用。 番茄：含有维生素P，可保护血管，能防治高血压。 白薯：属于多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少低血浆胆固醇的含量，对防治血管硬化很有利。 玉米：含有大量亚油酸、维生素E等，能防止血管硬化。 答案补充 脑血管硬化是动脉硬化的一种，因其易引起中风而具有很大的危险性，必须尽早采取措施阻止其进一步发展。脑血管硬化的主要原因是高血脂及体内自由基过多氧化反应过度。因此对付它，就要双管齐下：一、控制血脂多吃蔬菜和水果；喝茶尤其是红茶和绿茶；少吃动物脂肪；服用深海鲑鱼油。二、抗氧化补充维生素C；补充维生素E；补充辅酶Q-10（沙丁鱼含有）；银杏提取物。关于喝醋就不知道有没有用了。
脑血管硬化主要考虑与血液粘稠2113度、血脂、血糖等偏高以及血压高等有关系，如果存在脑血管硬化平时在饮食上面要注意低盐低脂饮食，不要吃过于油腻的食物，如果血糖高甜的食物也不要吃，要戒烟戒酒、多运动、多吃蔬菜等，糖尿病5261患者饮食上要宁粗勿细，宁干勿稀。除了在饮食上面控制外建议最好配合使用一些药物来治疗，预防动脉粥样硬化进一步发展加重，4102一般如果血脂偏高的话需要使用降脂药物，血糖高需要使用降糖药物并配合抗血小板聚集的药物等，并且还要注意定期做好体检等，如果1653有心脑血管方面的疾病要及时去医院就诊治疗。
病情分析：饮食上多注意多吃蔬菜和水果喝红茶和绿茶少吃动物脂肪补充维生素C补充维生素E要注意节制饮食做到有规律有限度有范围.祖国医学认为饮食气辛窜而辣者可助火散气；气重2113而甘者多助湿生痰进而导致脏腑功能失调而诱发脑血管病.故应注意节制饮食做到定时定量不要吃得太饱和过咸少吃肥肉辣椒生葱大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品多吃一些新鲜水果和蔬菜.限制盐摄入量盐摄入量较高的地区高血压患病率也高.临床试验表明限制高血压病人的盐摄入量可明显降低一部分人的血压.据WHO资料人群中每日食盐平均减少5g则舒张压平均下降0.532kPa(4mmHg)在限盐的同时增加膳食钾的量降低钠/钾比值使＜2～3食盐每日以3～5g为宜最好不抽烟不饮酒冠5261状动脉和主动脉硬化症在吸烟者比非吸烟者严重广泛且病变的程度与吸烟量有密切关系.有酗酒习惯的人要戒酒或减少饮酒量每天饮酒量不宜超过一两白酒以防血清脂蛋白4102增多.（1）以素食为主宜多食豆类及其制品不仅蛋白质含量多且质量高.豆油中不饱和脂肪酸多还含有卵磷脂有利于胆固醇的运转.（2）少量多餐以易于消化和清淡的食物为主且以早中餐为主避免晚餐过饱.（3）适量饮用茶水可以利尿且其中茶碱鞣酸可以吸附脂1653肪及具收敛作用减少脂肪的收.（4）以豆类或含硫氨基酸高的蛋白质为主使其占总热量约15%左右以降低血压和减少脑卒中发生的机会.（5）蔬菜水果是维生素无机盐和纤维素不的良好来源还有利于降低体重（6）适当运动保持情绪平稳心情愉快