折耳根怎么炒什么好吃

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折耳根怎么做最好吃？
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Q1：折耳根怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视频

材料折耳根3两，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，酱油，盐，醋，糖，鸡精，红油辣椒，白芝麻，香油做法 1、折耳根在流动的水下洗净，尤其是根部，要用小牙刷一根根刷净，然后用清水冲洗2-3次，再用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中； 2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。 3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可。小诀窍 1、折耳根由于生长在水边的泥土中，所以清洁工作一定要做好，不能马虎； 2、调料比例的关键要突出糖和醋的分量，这样凉拌折耳根的味道绝不会差。 3、姜蒜末也可以不用油爆香，直接拌入，但我个人觉得爆一下味道更香。

Q2：折耳根怎么做最好吃？

我的家乡最普遍的两种“折耳根”吃法就是“凉拌折耳根”和“折耳根炒腊肉”。“凉拌折耳根”是将其连同嫩芽掐成长约一寸的段，洗干净后用盐腌一下。再用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在“折耳根”上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芫荽等调匀即可。这样制作的“折耳根”味鲜爽口、脆嫩、富有特殊的芳香，细细咀嚼，越嚼越香，会使人食欲大增，是一种别具情趣的享受。“折耳根炒腊肉”那又是另外一番风味。就是将“折耳根”和腊肉配以芫荽、香葱炒熟食用，这道菜中“折耳根”冲鼻的鱼腥气与腊肉的香味形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，又浑然一体，相得益彰，其味无穷，缭绕不去，任其低徊。这两道菜现在仍是家乡宴席上每席必备的.

Q3：折耳根炒腊肉怎么做好吃

前言 折耳根又名鱼腥草，蕺菜，猪鼻拱，截儿根，是一种具有腥味的草本植物，这让很多人难以接受，但我们贵州人却极爱吃，凉拌折耳根，瘦肉炒折耳根，腊肉炒折耳根，等等，折耳根在我们这里不仅可作主菜，也可作配料，做蘸水里也少不了它的身影。鱼腥草有很好的清热解毒功效，有餐桌上的抗生素的美誉。

Q4：折耳根可以怎么做好吃

制作做法

1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。

2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。

制作窍门

Q5：香肠炒折耳根的做法，香肠炒折耳根怎么做好吃

食材

主料香肠1根2113折耳根1小盒辅料油适量5261盐适量青蒜2根

步骤

香肠炒折耳根的做4102法步骤11.准备好原材料；1653

香肠炒折耳根的做法步骤22.锅中放入少许水和油， 将香肠放入里面煸炒；

香肠炒折耳根的做法步骤33.香肠微微出油后加入蒜白进去翻炒；

香肠炒折耳根的做法步骤44.翻炒几下后加入折耳根进去翻炒；

香肠炒折耳根的做法步骤55.继续翻炒， 再加入适量的盐调味；

香肠炒折耳根的做法步骤66.最后出锅前将蒜叶放入进去翻炒至变色即可盛入盘中。

香肠炒折耳根的做法步骤77.端上桌了。

Q6：折耳根的做法大全，折耳根怎么做好吃

凉拌折耳根的做法步骤11.准备食材，折耳根是我今天刚买到，好嫩的。凉拌折耳根的做法步骤22.把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。凉拌折耳根的做法步骤33.准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。凉拌折耳根的做法步骤44.首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。小贴士要腌制5分钟，折耳根才有味的，多吃折耳根还可以增进食欲哟。