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Q1：肯德基香辣炸鸡翅的做法
美味香辣的炸鸡翅
材料：
新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
提醒:
做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
Q2：求肯德基或者麦当劳香辣鸡翅的做法？
把鸡翅解冻，这一步非常重要，不然后面会严重的影响口感。
把鸡腿腌制，腌制的时间一般为6个小时最佳
腌制后之后呢，就是裹粉了，这一步也很重要，肯德基和麦当劳都是讲究“四压三抖一过浆”。
四压三抖一过浆：将鸡翅放到裹粉里360度压一次，再抖一次，如此重复4次，最后一次不用抖，然后再往过滤好的清水中过一遍。
然后开炸，肯德基一般有专门的机器，炸好了会自动提示，一般为6-9分钟。在家里，一般炸到颜色为金黄色的时候就可以了。
Q3：肯德基香辣鸡翅家庭做法，要可行的哦，别都是抄来的
淘宝网上有卖肯德基腌料的，楼主可以搜一下买来试试···不过你炸出来的口感肯定和KFC不一样··第一是油温，第二是油
Q4：谁知道肯德基香辣鸡翅的做法啊？
美味香辣的炸鸡翅
材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒:做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
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