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Q1：为什么不能吃刚烤出的面包
面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记!
面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安心食用了.
若真的想食用热腾腾的面包怎么办呢?将买回来的冷面包,放进烤箱稍微烤一下就可以了!因为这时的酵母已经起不了作用了
Q2：刚烤出来的面包为什么不能吃?
一是因为刚烤的面包太烫不易咀嚼，而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康。二是刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。马上吃对身体有害无益，易引起胃病。面包至少放上两个钟头才能吃。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止发酵。酵母中发现的两个同源基因RAS1和RAS2与哺乳动物的H-ras原癌基因高度同源。
Q3：刚烤出来的面包为什么不能吃？
刚烤出来的面包不要多吃，它是有一定害处的，
酵母原本是一种有益菌但是在 哄烤时酵母会迅速膨胀，
会产生有害物质，所以刚出炉的还很烫手的面包不要多吃，不然会中毒的！！！
Q4：为什么不能吃刚烤出的面包？
上面的回答网上能查到很多，完全相同。但这条解释是完全站不住脚的：“这时面包的酵母并还没有完全消失”，这如何说得通？酵母是一种有益菌，蒸馒头、烤面包时，只会将酵母菌杀死，何来“消失”，会到哪里去？将干酵母直接放在口内也没有什么副作用，食母生片就是干酵母制剂，是助消化药。
“当面包的中心温度降至40度以下冷却后，酵母作用才会停止”，酵母作用？面包烤好了，温度降到40度以下，酵母菌早已死了，还起什么“酵母作用”？
二氧化碳气体有何害处？可乐、汽水等碳酸饮料，及啤酒等，都含有大量的二氧化碳，远比面包要多，还能饮用吗？再说面包冷却时，二氧化碳气体也不会排出。
太软的面包不宜吃：溴酸钾在焙烤业被认为是最好的面团调节剂，做出来的面包又松又软，还有筋道。但欧美科学家发现，过量食用溴酸钾会损害人的中枢神经、血液及肾脏并致癌，欧美目前已不再使用。
面包烤制过程中，表面都会有一薄层烤焦。烧焦的食物是会含有致癌物苯并芘的，待面包冷却一下再吃，能让烤焦表面的微量苯并芘挥发掉。