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Q1:电饭煲如何判断米饭煮熟了?
如果你将电饭煲的内胆取出,会见到一个带弹簧的圆形突起.
这个装置叫感温磁钢又叫电记忆磁钢!
磁钢在常温下有一定的磁性,能吸住按下的煮饭开关,使电路接通.
而当温度达到105摄氏度时便立即失去磁性,使煮饭开关被释放,电路断开.
在煮饭开始和煮饭中由于水的最高温度只能达到100摄氏度,磁钢的温度也被限制在100度左右,可以保持磁性.
而当饭已煮好时失去水的保温作用,使温度继续上升,当达到105摄氏度时,磁钢立即失去磁性,释放开关,使煮饭电路断开,煮饭结束.
由于水分多了米饭在煮沸过程中变糊了;阻止了水份的蒸发;所以温度是已达到105度时会自动跳到保温的状态 ,但水份是未完全蒸干的
建议在水的量不要太多,一般是高出米面上一个食指节的长度就行! 节约国家资源由你我做起
Q2:电饭煲如何把米饭煮的更香
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
Q3:怎样用电饭煲煮出很好吃的米饭啊?
一、首先要用北方的大米,因为北方昼夜的温差大,所以产的大米好吃。
二、其次淘米是煮好饭很关键的一步,淘米不仅仅是为了去杂质,淘米应该用手去揉搓米粒,抓揉的过程中让米重新吸收水分。
三、然后要浸泡, 东北大米可以泡几个小时,东北大米吸水性强。
四、可以放在电饭锅里里直接浸泡,煮饭的水,如果没有事先用量杯量过米,那么煮饭的水放的量为,将米倒入内胆,加冷水,将米在水中均匀晃平,食指放入水中垂直于米面,以水面刚好到第一指节线为宜,根据软硬喜好可略微调整。
五、然后开始浸泡,然后觉得浸泡的差不多了,就可以煮了。
六、煮好后也很关键,当煮饭跳至保温时不要立即打开锅盖,焖制十到十五分钟,打开锅盖,用饭铲将所有米饭由下往上全部翻一遍,略微将米饭抖散,尽量造成一些缝隙,再关上锅盖焖一小会,十分钟左右,就可以开吃了。
Q4:电饭煲怎么蒸米饭最好吃?
米饭是人们生活的重要主食之一。人们最喜欢用电饭煲蒸米饭,直接把洗好的米放入锅中,加水,然后打开煮饭开关,等着出锅就可以了,可是这样蒸出来的米饭总感觉不是那么松软可口。那么怎样用电饭煲蒸米饭才能让蒸出来的米饭更加松软可口、清香四溢呢?我们一起来看一下吧!
首先准备好糯米,豌豆,咸肉,盐,香油,料酒。然后将咸肉切丁。剥取新鲜豌豆。糯米洗净,可以早几分钟浸泡下,也可以不浸泡,关系不大。如果浸泡时间长,水要少加点。把咸肉丁和豌豆加入糯米中,加盐,料酒和适量水,再加几滴香油搅拌均匀,水不要太多,然后盖上电饭煲盖,按正常煮饭程序即可。而且出锅之后比平时做的米饭美味多了。
米先用温水浸泡半个小时,按平时煮饭的方式在电饭锅里加米,加水煮出来的饭比较湿软,喜欢干一点的饭就比平时煮饭少放一点水。大蒜切片,备用。土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在控干水分。起锅热油,倒入大蒜片爆香,倒入控干水分后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(注意这个时候不用把土豆炒熟)。把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
香菇洗净,摘去根蒂备用。腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下。下入香菇和胡萝卜翻炒。加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,开始蒸米饭。等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。直到煮饭键自动关上时,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
首先将排骨斩小块,泡去血水,最好多用清水洗几次。然后将大米淘洗后用温水泡半小时,让米粒充分吸收水分,足够甘甜;锅里倒少许水,放入冰糖。炒至浅咖啡色。放入排骨快速翻炒。均匀的炒上糖色。八角和姜煸炒出香味,然后将排骨推到一边,继续翻炒。然后将米先用温水浸泡半个小时,按平时煮饭的方式在电饭锅里加米,加水煮出来的饭比较湿软,喜欢干一点的饭就比平时煮饭少放一点水。把炒好的排骨以及汤汁都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式,像往常一样将饭蒸熟即可。以上这些方法你都会了吗
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