咖啡豆和可可豆一样吗

Q1：可可豆和咖啡豆的种植

不是什么哥伦比亚，不是什么土耳其，不是什么印度尼西亚，而是中国大陆，而是各地的咖啡。因此，世界的最佳咖啡产地，竟在中国。可惜中国人不重视咖啡，不晓得用咖啡来换取外汇…也没有什么嗜好，但甚酷爱杯中物。所谓杯中物，不是烈酒。美国的夏威夷、沙特阿拉伯等地，虽处在这一地带上，没有浓雾，二来沙地的沙漠无水，咖啡不能安居立户，一来夏威夷没有大山，南美和印尼及非洲都有生产。但是，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，才会爱好，咖啡是赤道到北纬十五度的产物，因此。
说来真是凑巧，中国云南省的南部(特别是接近老挝的地方)和云南岛之北部，恰好是处于这一个黄金地带上边，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。
众所周知。其实最好的咖啡应该产自北纬十五度至北回归线之间。早已遍尝，到今天，才知道。最佳咖啡产地，在赤道至北纬十五度所产的咖啡，太过浓烈。国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南省咖啡是热带的产物

Q2：可可豆与咖啡豆的制作过程

由于咖啡和巧克力的原材料都是性味带温的可可豆及咖啡豆，制作过程还需要烘焙程序，所以热底人士经常饮用的话，难免会出现一些热气症状。

Q3：咖啡豆和可可豆里面的主要成分一样吗?

南美洲外传欧洲、亚洲非洲程曲折漫16世纪前没亚马逊平原外所知饮料原料种十稀少珍贵所种(豆)作货币使用名叫呼脱力16世纪半叶通美峡传墨西哥接着传入印加帝今巴西南部领土快所喜采集野种仁捣碎加工种名巧克脱(意苦水)饮料16世纪叶欧洲美洲发现并认识种宝贵经济作物巧克脱基础研发饮料巧克力16世纪末世界第家巧克力工厂由西班牙政府建立起始些贵族并愿意接受作食物饮料甚至18世纪英位贵族看作南美洲痞定名晚直18世纪瑞典博家林奈才命名种加词树由于巧克力粉运场重要能量补充剂发挥巨作用便树誉神粮树饮料誉神仙饮料
【主要】
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豆(豆)含水5.58%脂肪50.29%含氮物质14.19%碱1.55%其非氮物质13.91%淀粉8.77%粗纤维4.93%其灰含磷酸40.4%、钾31.28%氧化镁16.22%豆含咖啡等神经枢兴奋物质及丹宁丹宁与巧克力色、香、味关系其碱咖啡刺激脑皮质消除睡意、增强触觉与思考力及调整脏机能扩张肾脏血管、利尿等作用
【特征与特性】
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绿乔木树冠繁茂;树皮厚暗灰褐色;嫩枝褐色短柔毛;叶具短柄卵状椭圆形至倒卵状椭圆形托叶线形早落聚伞花序花瓣淡黄色;房倒卵形稍具5棱椭圆形或椭圆形熟深黄色或近于红色干燥褐色皮厚肉质种卵形稍呈压扁状
喜温暖湿润气候富机质缓坡排水良重粘土或受强风侵袭都适栽种用种繁殖亦用芽接;植4~5始结实10收获量增40~50则产量逐渐减少
说咖啡植物起源追溯至百万前事实发现真代已考仅相传咖啡埃塞俄比亚高位名叫柯迪 ( Kaldi ) 牧羊发觉羊意吃种植物实变神采非泼充满力发现咖啡所历史家似乎都同意咖啡诞埃塞俄比亚咖发 ( Kaffa ) 区早计划栽培及食用咖啡民族则阿拉伯且咖啡名称认源自于阿拉伯语 " Qahwah " -意即植物饮料
早期阿拉伯食用咖啡式整颗实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼吸取其汁液其磨碎咖啡豆与物脂肪混合途旅行体力补充剂直约公元 1,000 绿色咖啡豆才拿滚水煮沸芳香饮料三世纪阿拉伯始烘焙及研磨咖啡豆由于兰经严禁喝酒使阿拉伯消费量咖啡宗教其实促使咖啡阿拉伯世界广泛流行素
16 世纪咖啡"阿拉伯酒″名义经由威尼斯及马赛港逐渐传入欧洲欧洲喝咖啡风气 17 世纪由意利威尼斯商各经商渐传威尼斯现欧洲第家咖啡店-波葛 ( Bottegadel Caffe )四百咖啡饮用习惯仅由西传至东甚至俨锐流行风潮
咖啡供作饮用据说始于十世纪初阿拉伯古文献便看该项记录前阿拉伯区咖啡豆晒干再煎煮胃药喝知咖啡具提神效再加教诫律严苛禁止教徒喝酒教徒便用烘培熬咖啡汁液作取代酒类兴奋性饮料饮用据说懂烘培豆使用则十三世纪事
咖啡十二、三世纪候阿拉伯量计划种植十六世纪东马士革(1530)诞世界第家咖啡馆短短数间古君士坦丁堡高加索波斯湾布达佩斯再整帝两百城市都拥同数量咖啡铺连接些城市穿沙漠荒野道路沿途处都移咖啡帐篷络绎绝商旅军队服务同世纪咖啡传欧洲咖啡随着土耳其西征奥利带往西家没想快掳获欧洲据记载1596威尼斯寄往荷兰包品曾阿尔卑斯山北欧洲见早咖啡豆传说咖啡西欧十罕见初竟德家庭主妇用鸡汤作咖啡笑据者推测十六世纪末繁荣调味原料进口贸易少自东咖啡豆始经贸发达威尼斯源源断进入欧陆
欧洲第家咖啡馆却直六八三才奥利维纳由波兰设精悍众亚美尼亚商约翰迪奥达(Johannes Diodato)首通晓东欧土耳其语言商战光奥利均度担任翻译向导且火线两边事获利惊咖啡贸易满足自经营咖啡馆需要同许贵族富市民家庭沙龙咖啡聚解决原料短缺燃眉急深层士青睬几街巷随处都见咖啡业飞速发展些咖啡馆都由同乡或自奥斯曼土耳其帝其区土耳其所设自带相浓厚东风味许街拐角飘咖啡热香狭窄店堂看见伊斯坦堡咖啡铺特靠墙板凳敞烧柴咖啡炉面客部自附近市集摊贩、工匠异乡谋手艺

Q4：咖啡豆为什么是和巧克力一样的颜色?可可豆是不是就是咖啡豆?

咖啡和可可是两种不同的植物，味道也不一样。
附图中，上两图是咖啡及咖啡豆，下两图是可可和可可豆：

Q5：咖啡豆和可可豆的区别

咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很长，分枝少，而花是白色的，开在叶柄连结树枝的基部。成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色，果肉甜甜的，内含一对种子，也就是咖啡豆，咖啡品种有小粒种、中粒种和大粒种之分，前者含咖啡因成分低，香味浓，后两者咖啡因含量高，但香味差一些。
可可豆亦称“可可子”。梧桐科常绿乔木可可树长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%~58% 。榨出的可可脂有独特香味及融化性能，是可可树的产物。

Q6：关于咖啡豆和可可豆的问题

不是同一种植物。
咖啡（café）属于茜科热带木本植物，种植于南北回归线之间，也就是被叫做「咖啡地带」的区域内，阿拉伯克咖啡是三大种类中上等的咖啡，这种咖啡种植于海拔1000-2000英尺、无霜害的山岳地带，在其他生长条件相同的情况下，海拔越高的地带生长的咖啡质量越好。因为海拔越高气温越低，咖啡经历的生长周期越长，果实成熟得越好。也就是说在气温高的国家清凉高地上，而且无霜、无过于寒冷的气候条件下最适合咖啡的生长。最有利的生长条件是：一年中的每个季节都雨水充沛，降水少的时候就需要灌溉。适度的日照时间也是关键的因素，但在有些地区咖啡要避免强烈的阳光直射，这就需要种植遮光的树木。我去过蓝山咖啡的原产地牙买加的蓝山，那里的条件就符合咖啡的种植。
可可（Cacao）的生长条件非常苛刻，只有南北纬20度之间，海拔30-300米之间，降雨量为1000毫米的热带雨林地区才可生长可可树。可可树的生长需要充足的阳光和温度，但又不能直接照射，因此还必须有很好的遮荫、防风措施。一般将香蕉树与可可树混合栽培，为可可树提供荫凉，同时可限制其高度在6米左右，使可可果较为容易采收。我在古巴的可可产地见过可可果实，比咖啡豆要大得多。