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Q1：平底锅粘锅怎么办
1、先把锅烧热了再放凉油，等油热了后滑匀锅，再关火，放一会等温度降低一点再起火炒菜就不会粘了。
2、 还有就是尽量先做味道淡的菜，如青菜等，不用勾芡，没有肉的。
3、炒完了就用清水涮一下锅就可以，不要放洗涤剂。
4、要是炸东西的话，可以先炸，如花生米，鸡蛋等等，能润滑锅，又不会粘锅，尤其是炒鸡蛋，可以多放一点油。
Q2：平底锅背面该怎么清洗？
方法有以下几种：
1.可用小苏打或研碎的碱涂在烧焦处,并洒以少量的水使小苏打或碱湿润,隔一、二个小时后,一擦即可去掉焦迹。
2.土豆皮或发芽的土豆切片擦锅底既干净，土豆含有很多淀粉,遇到油以后就能起到一个吸油的作用。
3.可以用热水泡一下锅底后拿起，然后用洗洁精均匀涂抹在锅底，再使用钢丝球擦拭，反复几次即可。
醋具有微酸性，对顽固油痕，食物残渣结壳等，可彻底清除。具体办法是：如果程度较轻的垢物，可以蘸醋擦拭，对于较顽固的污垢，可以用醋水浸泡后，再清理。
醋，由于是食物，所以比一般的清洁用具更加安全无毒。聪明的主妇们试试吧。
Q4：平底锅外面的污渍怎么清除
清洗罐子、平底锅、烤箱器皿要清除掉炊具上面那些顽固的污渍，估计没有比用醋效果更好的了。可以用一下方法让醋发挥出它的威力：*按照一茶匙白醋对一杯水的比例混合白醋和水，盖住铝制炊具上面的暗斑（烹调酸性食品造成的）的，煮沸几分钟，然后用冷水冲洗。*用两杯白醋浸泡不锈钢炊具30分钟，用热的洗涤剂水冲洗，再用冷水冲洗。*把满是食物污渍的烤箱用玻璃器皿浸入按照1：4配合的醋和水的混合液中，用文火加热至沸腾，然后用文火继续煮5分钟。水冷后慢慢擦洗器皿就能除掉污渍。wWw.y#iJItao.coM