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Q1：鱼香肉丝重庆版的做法步骤图，怎么做好吃
食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤（或水）[3]。
?????? 共10张
准备的食材
制作：
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片（可选）切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细；[3]
?????? 共3张
步骤
2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成芡汁；[3]
3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；[3]
4.肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒；[3]
5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀；[3]
6.下芡汁收汁起锅即可。[3]
Q2：鱼香肉丝番茄酱版的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪肉丝250g
胡萝卜一棵
青椒一个
黑木耳若干
辣椒酱、番茄酱、生抽、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒
番茄酱版鱼香肉丝的做法
胡萝卜、青椒切丝
木耳切丝
瘦肉切丝，用料酒、玉米淀粉抓匀备用，忘了照图了
少许油，将胡萝卜丝翻炒，再加入青椒丝，翻炒几下，盛出备用
将抓好的肉丝过油
油热，放入两个尖椒，炸出香味后，放入切好的葱姜蒜，煸出香味，加入自制的辣椒酱，然后加入番茄酱，熬出红油后，依次倒入料酒、生抽、醋、糖
自制的辣椒酱
倒入煸好的肉丝
再倒入木耳丝
最后倒入煸好的青椒丝、胡萝卜丝
加适量的盐，装盘，一份色香味俱全的番茄酱版鱼香肉丝就完成了
Q3：詹姆士鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃
用料
白糖 3勺
鸡蛋 1个
蒜泥 1碟
姜泥 1碟
葱花 1碟
瘦肉 1块
笋子 1个
青椒 4个
黑木耳 1碟
豆瓣酱 1碟
泡椒 5颗
詹姆士鱼香肉丝的做法
腌肉丝
将肉丝放入碗中，放入少量蛋液。
腌肉丝
放入适量清酒和香油。
腌肉丝
放入适量盐和糖、白胡椒、酱油进行搅拌。
腌肉丝
加入适量面粉进行搅拌。
腌肉丝
加入适量色拉油，这样可以放置肉丝黏在一起。
炸肉丝
将肉丝放入油锅中过油。
过滤
快速将如想肉丝捞起滤油。
炒料
在锅中放入少量油，放入姜末和蒜末煸香。
炒料
放入豆瓣酱煸炒。
炒料
放入木耳丝、笋条、青椒丝和泡椒丝。
调味
放入适量糖和酱油。
加水
加入适量水。
加肉丝
将滤好的肉丝放入锅中与料一块煸炒。
盛盘
将鱼香肉丝盛入盘中。
加料
撒上适量葱花，将包心菜放在鱼香肉丝边上，即可享用这道美食了！
小贴士
用包心菜将鱼香肉丝包起来吃会让肉丝吃起来更加清爽，而且每一口的水分都很充足。肉丝和炒料都非常入味，过油的肉丝吃起来口感非常嫩滑。原来鱼香肉丝不止是配饭才好吃，配菜也非常的好吃！
Q4：不辣版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃
不辣版鱼香肉丝的做法
将肉解冻后切丝，用少许生抽、料酒、淀粉腌入味
将胡萝卜、青椒、木耳分别切丝
将胡萝卜、青椒、木耳分别焯水。根据个人喜好掌握时间，我一般是胡萝卜焯至沸腾、青椒和木耳都是稍入水就捞起来。
锅内入油，将肉简单滑几下，盛出备用。
蒜末用油煸香，依次放胡萝卜丝、青椒丝，加少许醋、糖，翻炒几下，放入木耳和肉，再加盐
翻炒至熟，用水淀粉勾芡，加香油即可出锅
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