鱼香肉丝家常简单做法

美食 2019-04-17 10:05:35 1943

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  • Q1:鱼香肉丝的家常做法
  • Q2:胡氏鱼香肉丝炒饼的家常做法大全怎么做好
  • Q3:清真鱼香肉丝的家常做法简单方便
  • Q4:怎么做好吃,豆角鱼香肉丝的家常做法
  • Q1:鱼香肉丝的家常做法

    材料:
    猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克
    1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末
    2,将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
    3,将泡红辣椒跺成末
    4,将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
    5,锅烧热,下油,倒入肉丝炒散
    6,加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
    7,加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
    8,倒入芡汁和葱花炒匀即可
    虽说经不经典的您自己说了算,但是要炒出滋味浓郁的鱼香肉丝来,我觉得泡红辣椒很关键,大家在选购的时候可以留意一下有没有“新繁”牌,新繁是四川产泡菜很有名的地方,所产泡红辣椒也很好味。
    玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。在市场有售,选购时选择呈玉白色或奶白色者,笋节紧密,笋肉厚,无硫磺味的。
    木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
    干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃 .

    Q2:胡氏鱼香肉丝炒饼的家常做法大全怎么做好

    用料
    主料
    饼半张
    胡萝卜2根
    辣椒2根
    里脊肉半斤
    辅料
    白糖
    适量

    适量

    1个
    酱油
    适量
    料酒
    适量
    花生油
    适量
    干红辣椒
    3个
    胡氏鱼香肉丝炒饼的做法
    1.
    将胡萝卜,辣椒,大饼,猪肉切丝,并且将切好的猪肉丝用料酒,盐,花生油,生抽个取适量拌匀。
    2.
    将干红辣椒掰段,蒜切末倒入适量醋备用
    3.
    如图将所有食材调料准备好。
    4.
    锅中放入适量多的花生油,油热放入干红辣椒段,立即放入肉丝翻炒变色加入适量料酒。
    5.
    肉丝熟后加入胡萝卜丝翻炒,加入适量生抽。
    6.
    随后加入辣椒丝继续翻炒
    7.
    再加入大饼丝翻炒至熟最后加入调好的蒜末醋汁,立刻关火翻炒均匀并盖上锅盖捂一会儿,味道更佳。
    烹饪技巧
    放入饼丝后改小火,否则容易糊锅就不好啦。

    Q3:清真鱼香肉丝的家常做法简单方便

    用料
    主料猪里脊肉350克冬笋1根胡萝卜1小根黑木耳4朵
    辅料食盐1茶匙酱油3茶匙醋4茶匙砂糖4茶匙淀粉1茶匙水5茶匙料酒适量蒜大半个姜1块葱两根植物油适量郫县豆瓣酱2匙
    鱼香肉丝的做法
    1.
    猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发
    2.
    肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时
    3.
    胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用
    4.
    调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀
    5.
    热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白
    6.
    转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油
    7.
    倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟
    8.
    倒入调配好的鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅

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    Q4:怎么做好吃,豆角鱼香肉丝的家常做法

    食材

    主料

    豆角

    100g

    辅料

    适量

    适量

    鱼香肉丝

    1小碟

    步骤

    1.豆角洗干净滤干水

    2.锅里放油

    3.油热放豆角

    4.炒至变色,加少许水盖住煮

    5.煮至豆角差不多熟时放那个鱼香肉丝,放少许盐

    6.翻炒均匀即可

    小贴士

    加水来煮比较节约时间。

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