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Q1：鸡大腿怎么做才好吃
材料：鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。做法：1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔（防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味）2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可6、青菜焯一下，小番茄对切，与煎好的鸡肉一同摆盘（我做这步的时候差点儿没让某人笑话死，为了表示不是装饰，我首先给几棵青菜和小番茄吃了！）
Q2：鸡大腿去骨怎么做好吃
鸡腿去骨，切块，加入A料，腌渍24H以上
取出准备食用的量，打一颗蛋，让每块肉均匀薄薄地抹上蛋液
再把抹上蛋液的肉，放入B料碗中，一边按压，一边抖动，让肉均匀地裹上一层薄薄粉
等待约5分钟，肉片稍微好像变湿湿貌(反潮，可使炸的时候不脱粉)
反潮后，热油锅，油温到达170度时，再逐一放下肉块定型(油温不到，肉粉无法定型)
视肉块大小，炸约3分钟开大火捞起五分钟后，再入油锅炸酥外表(约1-2分钟)准备起锅时，仍须转大火逼油后夹出完成
内地没有九层塔，真残念!不过配上生菜，也是解油腻的另种选择~
Q3：鸡大腿怎么做才更好吃？？
主料
胡萝卜 土豆
鸡大腿
辅料
葱姜蒜瓣适量 八角适量
干辣椒适量
土豆炖鸡大腿的做法步骤
土豆炖鸡大腿的做法图解11. 把鸡大腿用清水洗净，土豆切滚刀，胡萝卜切滚刀。
土豆炖鸡大腿的做法图解22. 起油锅，葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅，放入胡萝卜翻炒。
土豆炖鸡大腿的做法图解33. 胡萝卜炒至金黄时放入洗好的鸡大腿，放入适量白糖、料酒、酱油同炒。
土豆炖鸡大腿的做法图解44. 放入土豆，加入适量盐并且加入开水，盖盖炖煮20分钟。
土豆炖鸡大腿的做法图解55. 待水分快要收干时加入少量鸡精即可出锅。
Q4：鸡大腿怎么做会比较好吃？
五味鸡腿的特色：
五味鸡腿色泽似红珊瑚，十分美观，鸡腿肥嫩酥烂，有香、辣、酸、甜、咸五种滋味，异常适口。
五味鸡腿的做法：
1. 将鸡腿用水洗净，去掉鸡爪，放锅里，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净；
2. 将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再加入黄酒10克、葱结、姜片，用盆盖住钵头，上笼用大火蒸到鸡腿酥烂，大约需一小时左右，取出滗出原汤，拣去葱结、姜片；
3. 土豆用水洗净后，放入笼里蒸熟取出，趁热剥去皮，放在钢筛里擦成细泥；
4. 炒锅置旺火上，放熟猪油，烧热时，下入元葱细末，改用小火把元葱煸炒到呈黄色，加入咖喱粉，离火略炒一下；
5. 随即加入绍酒15克、土豆泥，加入蒸鸡腿的原汤750毫升，用铁勺推搅成稀糊状；
6. 再改用大火，加入番茄酱、白糖、精盐、味精烧开；
7. 接着放入蒸酥的鸡腿再烧开后，加盖改用微火再烧两分钟，使鸡腿入味，然后取出鸡腿，锅内卤汁用湿淀粉勾成薄芡，淋入葱油、芝麻油，浇在鸡腿上即成。
五味鸡腿的制作要诀：
1. 选用100 克1只的嫩鸡腿为宜；
2. 煸炒元葱时，离火煸炒，以免烧焦发黑。
食物相克
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食
咖喱鸡腿肉:
材料:鸡腿三到四个,洋葱一个
咖喱粉,黑胡椒,生抽,盐,白糖,鸡粉,香油;
做法:1.将鸡腿肉切成丁,洋葱切片
2.将鸡肉里加入咖喱粉,黑胡椒,生抽,盐,鸡粉,香油.腌制二十分钟即可;
3.油七八成热,将腌好的鸡肉入锅,肉变色将洋葱放入,加些许盐及生抽便可出锅.
鸡腿洗净后抹上盐，蒸二十分钟就可以吃了。
或者鸡腿抹上盐后再粘上太白粉，放入滚油（大火），把火关小，偶尔翻一翻，然后用筷子尝试插进鸡肉，要是可以穿过鸡腿，鸡肉就是熟了，然后把鸡肉拿出。
再把火开大，油热了就把鸡肉放进去，注意鸡肉的颜色，炸至表皮金黄就可以了。WWw.%YIJitAo.coM
Q5：鸡大腿的肉怎么做好吃
材料
原料：带皮鸡大腿4块
腌料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；酱油1茶匙；沙拉油4大匙
做法
将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀，放进冰箱冷藏静置约20-30分钟；
烤箱预热180℃/375F；
腌好的鸡块抖掉多余的腌料放进烤盘中，再撒上一层辣椒粉；
烤45-55分钟（试各人烤箱调整）即可。
Q6：怎么做鸡大腿好吃
鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去
给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味
把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右
鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁
小火预热过的双立人STAUB珐琅铸铁平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下
小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚
鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上
等锅里的汁收到浓稠即可出锅
这个做法是在十米社区看到的，那里有好多美食的做法，还有详细的配图解释，很容易学，你可以去那看看哦!