芦笋怎么炒好吃又营养

Q1：肉丝炒芦笋怎么做好吃

前言芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。肉丝炒芦笋，清淡又有营养，很适合一家老小吃哦。

Q2：竹笋炒芦笋怎么做如何做好吃

主料
竹笋二支芦笋半斤
辅料
盐糖
味精蒜末
竹笋炒芦笋的做法步骤
1. 竹笋去壳洗净切成细的滚刀块
2. 芦笋撕去老的部分，洗净切段
3. 烧开一锅水，放入竹笋焯水捞出
4. 锅上火加热，倒入适量油，油热爆香蒜末
5. 倒入芦笋和焯过的竹笋煸炒，加入适量盐
6. 加少量水焖煮二分钟左右，加少量糖加味精调味即成
小贴士
1、因为竹笋里面含有草酸，因此要焯水去除笋中的草酸
2、竹笋买来到烧的时候再剥壳，以免影响它的新鲜度
3、芦笋的口感很好而且营养价值也很高，可以常吃

Q3：猪油炒芦笋怎么做好吃

前言芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。

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Q4：橄榄油蒜蓉炒芦笋怎么做好吃

前言芦笋，被誉为蔬菜之王，不仅含有丰富的维生素，而且还含有多种氨基酸，在蔬菜里首屈一指。芦笋不仅营养丰富，而且味道鲜美，脆爽微甜。今天这道菜，用橄榄油和蒜蓉来炒芦笋，营养健康味道好，春天里不容错过的美味哦

Q5：请问：芦笋怎样做好吃营养

芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁原料：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许
调料：油适量、盐适量、料酒1小匙
做法：
1.葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段；
2.绿芦笋放入沸水中焯一会盛出
3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香
4.下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟
5.加入盐、酒调味
芦笋鸡丝汤
主料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克
辅料：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克
调料：盐15克、味精5克、鸡油10克
做法：
1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
2.芦笋沥干浸汁，切成长段；
3.金菇去沙根，冲净沥干；
4.豆苗摘取嫩心；
5.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；
6.高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；
8.食用前，淋加鸡油，味道更鲜。
上汤芦笋
主料：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个。
辅料：高汤1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈。
2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
芦笋鸡蛋色拉
主要材料：芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜
调味料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
做法：
(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。
注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿

Q6：芦笋怎么做好吃又简单

清炒芦笋

用料

主料

芦笋150克

胡萝卜1/2个

辅料

食盐

1/2茶匙

鸡粉

2克

植物油

1汤匙

蒜

2瓣

清炒芦笋的做法

1.

芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出

2.

锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒

3.

炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可

葱油芦笋：

用料

主料

芦笋300克

调料

葱

1大勺

蒜

1大勺

蚝油

1/2小勺

红尖椒

1个

蒸鱼豉油

2大勺

植物油

2汤匙

葱油芦笋的做法

1.芦笋洗净，去老皮和根

2.放入开水中煮熟捞出

3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用

4.炒锅烧热倒植物油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火

5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上

6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面

7.最后浇上适量滚油炝出香味即可

Q7：芦笋怎么做好吃？

一次偶然的机会，瘦猴吃到了用芦笋烧制的菜肴，其中搭配的什么菜，已经忘了，但是芦笋的清脆感依然记忆犹新。一段一段的，色泽明亮的绿，鲜嫩清香的口感，吃一口就是满足。所以，当遇到这么鲜嫩的芦笋，就赶紧屯起来，搭配肉质鲜嫩的排骨，光想一想就很诱人。下面就跟大家分享一下这道油焖排骨芦笋的做法和小技巧：

【油焖排骨芦笋】

▶食材准备：

主料：猪肋排500g、芦笋200g

辅料：生姜3片、蒜瓣4个、红尖椒3个、黑胡椒粉、料酒、生抽、酱油、盐、糖、淀粉适量

▶做法：

选用合适的肋排，将肋排切成小块，放入凉水中浸泡10分钟左右，去除血水。（肋排最好选用精肋排，肉质紧实，也更嫩。）

将去除血水的肋排洗净，沥干水后，加入1勺盐、少许料酒、黑胡椒粉适量，用手或者筷子搅拌均匀，让排骨充分的裹上调料，这样的肉质会更入味，吃起来更香。

将芦笋洗干净，切成与排骨差不多的长的小段。长短差不多的芦笋和排骨，看起来更搭配！

再将准备好的姜片切成末、蒜瓣切成末、小红尖椒切成小段，备用。

锅中加入适量的凉水，烧开后，放入少量的盐和油，将切好的芦笋放进去焯水，大约2—3分钟左右，芦笋差不多都熟后，捞出，过一遍凉水，然后沥干备用。

拿出一个小碗，将适量的生抽、酱油、盐、料酒、白糖、黑胡椒粉一起放入碗中，搅拌均匀，调配成酱汁备用。

热锅，放入适量的油，烧热后，将准备好的姜、蒜末、干辣椒放入，大火炒香。

放入腌制好的排骨，大火翻炒至排骨变色。

待排骨变色后，将之前准备好的酱汁倒进锅中，开大火翻炒均匀。

加入适量的清水，大概一小碗左右，没过排骨即可，盖上锅盖，大火烧开后，转至中火焖煮，大约12—15分钟.

等酱汁变得浓稠时，就可以加入芦笋了，大火，将芦笋和排骨一起翻炒，均匀入味后，就可以关火盛出了。

▶美味秘诀：

挑选芦笋的时候，要轻微用指甲切一下，自己感受一下芦笋的新嫩程度，老了的芦笋口感真的不好。不过也会碰到底部一段会比较老，这样在准备的时候，切除就好了。

在将芦笋焯水时候，放盐和油，以后过凉水的方式，可以让芦笋保持色泽鲜亮，口感也会提升。类似这种方法，也适用于其他的部分需要焯水的食材。

芦笋除了好吃之外，还含有丰富的硒，硒和其他营养元素结合，可以很好的抗氧化，也是预防癌症的一大要素，所以芦笋也被称为“抗癌之王”，几乎对于所有的癌症都有的比较好的疗效，可谓是一种高营养、高颜值的食材了。要是碰到了新鲜的芦笋，就赶紧下手，做一顿美味吧！