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Q1：怎么才能把牛腩炖的又烂又多汁？
水漫过牛肉，生的洗干净直接扔里面，大火开锅小火炖，炖到出了香味，肉汤开始冒泡泡，就是收汁了，大约半小时
Q2：牛腩怎么炖好吃营养又烂
牛腩是一种富含营养价值的食物，牛腩是不容易炖烂的，最好是用砂锅煮，慢慢的炖两个小时就能够炖烂了，而且味道也是很好，营养价值也不会流失，牛腩里面含有丰富的蛋白质，氨基酸，是人体所需的营养成分，经常吃牛腩对脾胃很好，能够增强筋骨消除水肿，而且还有提高身体抵抗力的功效，如果想要补血，可以放一些红枣一起煮，补血效果特别的好。wwW.YijIta★o.Com
Q3：牛腩怎么炖好吃？
土豆炖牛腩的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：原炖
土豆炖牛腩的制作材料：
主料：牛腩（腰窝）300克,土豆（黄皮）200克
调料：豆瓣酱35克,辣椒(红、尖、干)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜（白皮）5克
土豆炖牛腩的做法：
1. 将切好的牛腩用水煮熟；
2. 里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大约一个小时后关火，将牛腩取出；
3. 在炒菜锅里放入油，烧热后放入姜末和蒜末；
4. 然后放豆瓣酱和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒；
5. 最后放入料酒鸡精和酱油翻炒；
6. 然后再把炒锅里的所有东西放入刚才的煮锅里面，小火焖，大约2个小时；
7. 期间不时用铲子搅拌一下，让东西均匀受热，酌量添加酱油。
Q4：西红柿炖牛腩怎样才好吃
我的经验是:提前放适当小料(你喜欢的)清炖好牛肉，陈皮不能少，放一个西红柿，不要放八角茴香，出锅后(高压锅也行，不要少于20分钟)，原汤加肉放西红柿炖烂。www.yijiTAO∴.COm