红杉鱼怎么做好吃

Q1：香煎红杉鱼怎么做好吃

前言新鲜的海鱼不用太多调料，吃的就是原汁原味wWw.yij‖iTAo.Com

Q2：红杉鱼怎么吃法

红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿．体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为黄色，背鳍中下部有一条黄色纵带，臀鳍中部有2条黄色纵带。 红衫鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高，每百克肉含蛋白质18.1克、脂肪1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。
菜肴一：干煎红衫鱼
一、材料:
洗净沥干的红衫鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥
二、油锅烧开（25克油）
三、倒入切好的姜片
四、香味出，将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，换一面煎
注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道
五、颜色金黄时，放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料
六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅（海鲜，不怕多煮，安全第一呀，呵）
注意：因为事先用盐腌制过，所以，可根据实际情况来放盐，否则，就会太咸哟海产品腥味特重，事先用姜片腌是去腥，更增鲜味。
大作完成,可以斟上一杯葡萄酒享用啦。
如果吃不完，第二顿放在电饭煲里蒸一下再吃，风味更佳。
菜肴二：番茄煮红衫鱼
关于番茄的介绍有很多，番茄又叫西红柿，在我国长江流域和珠江流域种植极广，而北方只有夏季可作种植。番茄有红、黄、紫、白等颜色，在本地最常见的番茄多属红色，称为红茄，黄色的称为肉茄。
不论是煲汤，或做菜，或弄冷盘，番茄都是重要的食材，它可令菜式的味道更鲜，色泽艳美，增加食欲。番茄对荤素菜肴，皆可配合，江苏人认为它是“百搭菜”，是补血的良好食物。
番茄煮蛋是广东人的家常菜，它酸甜清香又醒胃。以番茄煮蛋为基础，与牛肉、猪肉、鲍鱼、鱼类等多种食材共烹，可做出多款家常的美味。今天说的一款番茄蛋煮红衫鱼的菜式，这道菜与意大利名菜“茄酱煮红衫鱼”有不谋而合之处。
材料：红衫鱼1条、番茄。
配料：姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。
调料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。
做法：将红衫鱼处理好，洗净，沥干水分，抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。烧镬下油，放入姜片炒香，以中火煎红衫鱼至两面金黄色，取出后沥干油分备用。 烧镬加入姜片、蒜头炒香，下番茄略炒，加入番茄酱、矿泉水，用盐、糖调味，放入红衫鱼煮至入味，最后加入鸡蛋浆拌匀便成。

Q3：红杉鱼怎么煮好吃？

豆腐煮红杉鱼
食材明细：红杉鱼：两条,老豆腐：半块,姜：少许
葱：少许,指天椒：少许,生抽：少许
盐适量糖：少许,白胡椒粉：少许
料酒：少许,食用油：适量
做法明细:
1、鱼洗净沥干，豆腐切块，葱白切段，葱绿、姜切丝，指天椒切圈
2、鱼用少许盐、白胡椒粉抹匀，腌味30分钟
3、烧热煎锅，下油，分批煎豆腐，煎至两面金黄夹出备用
4、煎完豆腐，煎锅再下油煎鱼，煎至两面呈微金黄带用
5、取一碗，用2茶匙生抽，少许盐、糖、麻油，半杯水调成调料汁
6、领取炒锅烧热，下少许油，爆香姜、葱白和指天椒
7、将调料汁倒入炒锅煮滚，淋入料酒
8、放入煎好的鱼和豆腐焖煮
9、焖煮至入味收汁，即可关火转盘
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。

Q4：番茄红杉鱼怎么做好吃

前言朋友从广东过来， 给我带了些冰鲜水产， 除了上次在“鲜虾热那亚意面”中露脸的大对虾， 还有这红杉鱼了。 当时拿到这鱼，只是觉得以前看见过， 都不知道学名， 赶紧上网查了一下， 才知道它的大名----红杉鱼，它整体呈红色，有黄色边缘，体长而侧扁，背缘、腹缘粗壮，钝圆。鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。
红衫鱼为咸水鱼，食用方法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其肉质嫩滑。 网上最推荐的一种做法， 就是用番茄来搭配焖煮，番茄酸甜清香又醒胃，可与牛肉、猪肉、鲍鱼、鱼类等多种食材共烹，做出多款家常的美味。它可令菜式的味道更鲜，色泽艳美，增加食欲。
番茄含有丰富的维C，而鱼肉蛋白质、钙质丰富，两强结合而形成了一道营养价值很高的菜品---番茄红杉鱼，在烹饪过程中，番茄能帮助去除鱼腥味，而鱼肉的鲜美也被番茄完全释放， 是一道不可多得的美味。

Q5：红杉鱼怎么做好吃又营养

红杉鱼营业价值高，肉质鲜美，没有小刺，只有一根大刺，最适合老人和小朋友吃了。红杉鱼有多种做法，有香煎，红烧等等，今天我给大家带来的是最有营养的一种做法，清蒸红杉鱼

把红杉鱼洗干净，控水后，再把红杉鱼抹上一层细盐，和一层蚝油，鱼肚子里面也要抹上。腌五分钟

在盘子里放上姜丝和葱白。再把腌好的红杉鱼放在盘子里，鱼身上摆上姜丝

烧半锅水，水滚后把红杉鱼放在里面盖盖子隔水蒸八分钟

时间到了，稍等一下再小心端出来，撒上葱花

把生姜和大蒜籽都去皮剁碎，再放在锅里加点酱油烧滚

把热油淋在鱼身上，好吃营养的清蒸红杉鱼做好了

友情提示：

鱼买回来先放盐腌一下下，里面的肉更有味道。蒸菜时，最好等锅里的水滚了再放进去。

Q6：红杉鱼咸鱼怎么做好吃

干煎红杉鱼
材料
红杉鱼3条，盐
做法
1.洗净，用盐腌20分钟
2.平底锅放少许油，先用大火煎2分钟使鱼皮迅速变脆，再转小火慢煎
3.煎好一面翻面
4.鱼皮完整无缺
5.多煎一会，鱼皮脆脆的，很香
6.不用放姜都好味

Q7：烧红杉鱼怎么做好吃

前言昨天去同学家的路上看到一老婆婆在卖红杉鱼很新鲜，好久没吃这鱼了，就顺便买了两条去同学家煮来吃
用同学家的灶具还真有点不适应，不过。。同学说我这鱼烧得味道很正