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Q1：用小苏打水洗菜真的可以去除80%的农药吗？
一，可以去除的。
二，原因：农药无论是遇到酸性或者碱性溶液，稳定性都会被破坏，很容易发生分解失去毒性，而小苏打水学名碳酸氢钠，在水中是弱碱性的，因此将蔬菜放入小苏打水里浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的农药残留成分。
三，解决方法:小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗。
四，注意事项：因为它是一个碱性的成分，浸泡的过程中也会造成维生素等一些营养素的流失，所以对蔬菜的营养成分破坏还是挺大的。
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Q2：怎么用小苏打洗菜去除农药残留
将小苏打稀释500倍，浸泡叶菜30分钟或浸泡果实类15分钟，就可以去除大部分表面的农药残留。w。Ww.YIjITAo.COM
Q3：小苏打能去除瓜果蔬菜上的残余农药吗?
为保护蔬菜正常生长，菜农们给蔬菜喷洒农药，以防治虫害，结果使农药或多或少地残留在蔬
菜上。有的菜农为了在市场上卖个好菜价，在滥用甲胺磷农药后把药性未退的蔬菜上市出售。居民
吃了以后，很容易造成急性或慢性蓄积中毒，久而久之危及生命。因此，食前必须清除残留在蔬菜
上的农药。通常可采用以下方法:?
一、水洗法:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至4遍。然后泡入淡盐水中再洗一遍。包心类菜，可
先将其切开。放在清水中泡1-2小时，再用清水冲洗，这样可大大减少农药的残留量。因为水是一
些农药的良好溶剂，在水环境中，通过内外环境的交流作用，使大部分可溶性农药溶解到水中，并
随水而去除。?
二、去皮法:一些农药如有机氯、速灭杀丁等喷洒过的蔬菜大部分需要去掉它的表皮才能减少
其污染与危害。因为蔬菜表面有蜡质很容易吸收农药，所以对那些茎类蔬菜，如胡萝卜、马铃薯、
黄瓜、冬瓜等，应先削皮，后用清水漂洗食用。?
三、碱洗法:先在水中放上一小撮碱粉(无水碳酸钠)或碱(结晶碳酸钠)。搅匀再放入蔬菜。浸
泡5-6分钟，把碱水倒掉接着用清水漂洗干净。如果没有碱粉，也可用小苏打来代替，但要适当延
长浸泡时间，一般要15分钟左右。?
四、加热法:对于一些易挥发的农药或肥料如氨水、尿素等，在高温环境下较易挥发。因此，
对于一些适宜加热的蔬菜，如菜花、芹菜、青椒、豆角等先用沸水略煮一下，再烹调，这样可清除
蔬菜上残留农药的90%以上。?
五、贮藏法:收获后的蔬菜，新陈代谢仍在进行。便于贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间。这
样空气中的氧与蔬菜中的酶、色素与活性物质就会对残留农药有一定的分解作用，可减少蔬菜上农
药的残留量。?
六、洗洁精清洗法: 用洗洁精300倍稀释液，先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，可去掉蔬菜
中的病菌、虫卵和残留农药。
Q4：食用小苏打除了洗涤餐具，还能清洗蔬菜和水果上的残余农药吗
小苏打是碳酸氢钠，是一种弱碱，不具有洗涤残留农药的功能！！农药都是油性乳化液，必需使用具有乳化功能的表面活性剂来洗涤。家用最好的乳化剂就是餐具洗涤剂，或者叫做洗洁精。