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Q1:葡萄怎么样才能储存时间长点啊
葡萄储存时间长的方法有如下几种:
1、冷库贮藏:在果箱的底板和四周衬上3-4层软纸,放入0.04-0.06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋,装人预冷的果穗,每袋10-15公斤,袋内放1片二氧化硫防腐剂,封扎袋口,然后将果箱码在库内。也可在库内竖柱搭架,架上每隔30厘米穿担搭竿,竿上铺细竹帘或草席,把果穗挨串平放帘上,每层放果穗一层,以免压伤果粒。葡萄源文件_酒类_包装设计
2、地窖贮藏:地窖建筑与苹果窖相同,先把窖内清扫干净,喷1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12-15厘米纵放一根竹棍,把果穗挨串悬挂棍上,然后移入窖内码垛,高3层为宜,然后封窖。也可在窖的两边分别竖柱搭架,分层放竿,层距30-35厘米,竿距15-20厘米,把果穗悬挂在竿上,穗距4-5厘米,以4层为宜。
3、膜袋贮藏:用0.04-0.06毫米厚的聚乙烯膜,压制成长40厘米、宽30厘米的小袋,每袋装果1.5-2公斤,扎好袋口,放人底上垫有4-5厘米厚锯末或碎稻草的浅箱中,每箱只摆一层果,将箱放入冷凉室内或贮藏库内。检查时可搬动木箱,但不能开袋,即使有1-2粒果霉烂也不要开袋,一旦开袋,袋内氧气骤然增多,就很难继续贮箱了。
4、瓦缸贮藏:用高70厘米、腰径60-70厘米的瓦缸,洗净后缸口朝下阴干,底上垫3层洁净软纸,放入果穗2-3层,厚约25厘米,再放入井字形木架卡在缸的腰部,架上铺膜或软纸,且须每隔8-10厘米见方打一个1厘米大的小孔,以利透气,膜上再放果穗1-2层,高15-20厘米,将缸放入冷凉室内,前期不封口,1个月后用纸封口加盖。天气转暖后,白天关闭通风口和窗门,晚上打开,以降低室温,可贮藏至次年春节。开缸后必须一次处理完,绝对不能再封缸,以免缸中氧气增多而变质。
葡萄又称提子,是葡萄属(Vitis)的一种常见植物。落叶藤本植物,褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生,近全缘至3~7裂,叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花(雄蕊较短,花粉不孕)和雄花;野生种常为雌雄异株。5片花瓣,顶部连生,开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆,有青绿色、紫黑色、紫红色等,具果粉。
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Q2:葡萄怎么保存才能保存时间长
1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净,葡萄表层有天然的保护,如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。
2、有很多朋友买来新鲜的葡萄就迫不及待的要把它的枝头去掉,这样虽然为清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后,会导致葡萄的果然裸露空气中,不但吸引小虫还会加快氧化。
3、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封,杜绝大量空气减缓氧化的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高,零度左右就可以。
5、不要用水泡着吃。当用水冲洗时,水中存在很多空气泡,如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。
6、不能叠放,如发现有个别葡萄已经变质,应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏
Q3:葡萄怎样存放时间长
放到凉的地方 可以放到冰箱保鲜里面
、葡萄上的白霜
相信不少爱吃葡萄的人都有发现,每次买回家的葡萄上面都覆有一层类似白霜的东西,因为不确定是什么所以总是要清洗很干净才敢放心食用。但其实葡萄上的白霜对人体是无害的,这类白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,属于生物合成的天然物质。而且白霜还能保护葡萄减少致病细菌的浸染,所以如果是未经打农药种植的葡萄,这类白霜是可以不用洗掉的,但如果是打了农药的葡萄,就得好好清洗葡萄了。
2、葡萄如何清洗
(1)用剪刀将葡萄果肉与蒂头处剪开,注意剪下来的葡萄蒂不要留的太长但也不要剪太短以至于破坏到果肉。
(2)讲剪完的葡萄放在水果盆里,然后挤一些牙膏在手里,将牙膏搓开然后再轻轻搓洗葡萄。
(3)用牙膏清洗完的葡萄再用清水清洗几遍,之后再沥干水分。
3、葡萄如何保存
(1)未清洗的葡萄:从市面上买回来几串葡萄但是一时半会又吃不了这么多,建议不要清洗不要去蒂,同时摘出已经烂掉的葡萄然后将剩下的葡萄用保鲜膜密封起来,这样可以杜绝大量空气减缓氧化的速度。
(2)已经清洗的葡萄:已经清洗的葡萄建议用保鲜膜密封起来然后放进冰箱冷藏,这样可以尽可能的减缓变质的速度,同时温度不宜过低也不宜过高,零度左右即可。
Q4:自己酿的葡萄酒要怎样保存时间长?
发酵结束后(不再产生气泡),过滤后,可进行密封,放在阴凉的地方或冰箱的保鲜柜中。
Q5:葡萄怎么保存时间长
葡萄保鲜方法:
1、葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱。
2、去除坏粒和杂物,放冰箱恒温室。
3、按贮藏葡萄量的0.3%称取亚硫酸氢钠,按0.6%称取无水硅酸,充分混合后,分装成若干小纸袋,在葡萄上垫一层纸,再把药袋撒摆在纸上,然后再用包装纸把药袋封闭在筐内置贮藏库中,库温以0~10℃,相对湿度85%~95%为好。在贮藏期间要定期检查贮藏质量、药效及药害情况。
用这种方法贮藏,如果方法得当,条件适宜,龙眼葡萄可贮藏7个月,少量的可达到8个月;玫瑰香、红鸡心葡萄可贮藏6个月,牛奶葡萄也可贮藏2个月左右。