葡萄的营养价值及功效与作用

Q1：葡萄的营养价值有哪些功效与作用，葡萄是热性还是凉性

营养功效
多吃葡萄可补气、养血、强心。
葡萄含糖丰富，对补血有益，若制成葡萄干，铁所占比例更大，当作补充铁质的食品尤为适宜；葡萄中的单糖不仅可促进消化，且有护肝作用，而当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，症状可迅速缓解；因含有大量酒石酸，有助消化、健脾胃的功用，消化力较弱的人不妨选择食用葡萄。葡萄中的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，清除体内自由基；葡萄中富含钾盐，含钠量低，有利尿作用。
另外，葡萄能很好地阻止血栓形成，降低胆固醇，降低血小板的凝结作用，对预防心脑血管疾病有一定作用；还可防止健康细胞癌变，防止癌细胞扩散。
应用举例
☆主要供生食，也可制成葡萄汁、葡萄干、葡萄酒、葡萄罐头等食用或饮用；
☆葡萄干可作为月饼、糯米饭等饮食的配料。
★饭前嚼服葡萄干9克，每日3次，可治食欲不振。
★将葡萄干（500克）分散地摊于平底容器，倒入白兰地酒（浸过葡萄干表面即可），置于通风处，不加盖，任酒精挥发殆尽后取食，不仅味美，对颈部、肩部、背部疼痛也有良好的疗效。
食用宜忌
√适宜肝病、肾炎、高血压症、水肿病人食用；
√适宜儿童、孕妇及贫血患者食用，若食用葡萄干更为理想；
√神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体羸瘦，未龙先衰之人食用非常合适；
√肺虚咳嗽、盗汗以及风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛的人食用葡萄可得以改善；
√癌症病患者食用较为适宜。
ⅹ糖尿病人忌食；
ⅹ脾胃虚弱之人不可多食；
ⅹ肥胖之人不宜多食。

Q2：吃葡萄有什么好处-营养价值-功效与作用

2000多年前汉使张骞出使西域大宛国国君用颗颗紫色珍珠招待大汉使臣还张骞第次见种水吃过之顿觉口内甘甜异常张骞返回长安之前特意拜访了当地农索要了种水种子李时珍编著《本草纲目》时引用《史记》对此种水进行了简要概述:大宛葡萄酿酒……张骞使西域得其种还国始有李时珍本人也对葡萄钟爱有加《本草纲目》对葡萄药用进行了详细说明: 葡萄气味甘平涩无毒主治:筋骨湿痹益气倍力强志令人肥健耐饥忍风寒久食轻身老延年作酒段记载李时珍提 久食轻身老延年更明确地指出了葡萄延年益寿功效 葡萄营养非常丰富素有生命之水、水明珠美誉营养学家曾经对葡萄营养成分进行测定发现每100克新鲜葡萄含糖10克、蛋白质0.2克、钙4毫克、磷15毫克,铁0.6毫克此外还含有多种维生素对强身健体颇有裨益美国医学研究人员通过研究发现每天饮用小杯葡萄汁或者食用等热量葡萄对于预防心脏病有明显作用因葡萄含有种黄酮类化合物颜色越深葡萄所含有黄酮类化合物越多些化合物能够降低人体内血小板活跃程度有助于防止血液凝结减少因动脉阻塞而诱发老年人心脏病危险对老年人心脏起定保护作用 朋友家从西安来北京游玩我自要请们来家里做客饭前我们起聊天时候朋友悄悄跟我说担心自己身体有些早衰朋友比我还小几岁已大半头白发和满脸皱纹我劝凡事要太往心里去还叮嘱多买些水吃尤其葡萄我告诉葡萄抗衰老作用错朋友听了非常疑惑地问我:难道葡萄比我吃些保健品更有效?我听了慢慢地解释给听葡萄含有丰富多酚类物质种物质目前公认抗衰老效好强抗氧化剂之与其水相比紫葡萄汁所含多酚远远超出其水含量而且所含多酚种类也比较多能够长期坚持食用仅能好地提高免疫力而且能够起美白润肤和保护血管作用听完还疑惑样子我笑了笑说:说千道万都自己亲自去试试身体现还错所及早预防才好第二年我去西安讲学听说我来了朋友执意邀请我住家里当我再次见时比去北京时看上去年轻了多仅白头发减少了而且干燥皮肤和皱纹也有所改善朋友乐呵呵地和我说:还本事大其实哪里我有本事啊实葡萄作用神奇呢 人体衰老项逆自法则只要我们注意保养能大程度上减缓衰老速度保养要讲究方式方法首先要弄明白人体衰老原因对症下药人体衰老重要原因快速氧化葡萄含有多种抗氧化剂物质除了前面说多酚物质葡萄还含有定量维生素c维生素c抗老防衰方面作用我们前面已经屡屡提此外葡萄还有种与众同有益物质白藜芦醇与多酚物质样都非常强抗氧化剂老年人经常被心脑血管疾病所困扰摄人足够多白藜芦醇对心血管疾病起预防作用患者药物治疗时辅助食疗也有错效葡萄还含有种天聚合苯酚种物质和细菌或病毒蛋白质结合使们失去传染疾病能力对脊髓灰质病毒和其些病毒都有定杀灭作用能极大地提高老年朋友免疫能力

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Q3：葡萄的营养价值及功效与作用

葡萄酸甜可口、味美多汁、人见人爱，可见是营养丰富的佳品。葡萄浑身是宝，现代科学更是发现了葡萄皮和葡萄籽里面含有很好的生物活性成分。那么，葡萄的营养价值有哪些呢？

葡萄的简介

葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。每年9～10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。葡萄的含糖量达8％～10％。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类：

1、酿酒葡萄

酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。

2、食用葡萄

食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港等地对葡萄的别称。

葡萄的营养价值

葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”，因为葡萄含糖量高达8％到10％，以葡萄糖为主。而葡萄糖又是一种不用经过我们身体转化就能被直接吸收的易吸收糖类，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。比如没吃早饭或者剧烈运动后的低糖现象，都可以通过食用葡萄来缓解。

葡萄皮含有花青素：

众所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已经是公认的一种很强的植物化学成分。

1、花青素是一种很强的抗氧化剂，清除自由基、延缓衰老。

2、增强免疫力、抑制炎症、抗过敏、预防癌症。

3、预防眼疲劳、增强视力。

4、花青素溶于水，会使水变色。

葡萄的功效与作用

1、解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

2、抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体；

3、改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能；

4、抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血；

5、调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等；

6、利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症；

7、补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果；

8、美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。

吃葡萄不能立即喝水

吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。原来，葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。