甲鱼和什么一起红烧好

Q1：红烧甲鱼配什么好

这个东西其实我没做过，毕竟不是什么比较容易获得的材料。我这是从网上找了一下，你看用不用得上。
主料：甲鱼(1250克)辅料：猪里脊肉(200克) 香菇（鲜）(50克) 冬笋(50克)调料：姜(10克) 小葱(10克) 酱油(20克) 料酒(15克) 冰糖(10克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(15克) 花生油(50克) 1. 甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；2. 猪里脊肉切成3 厘米见方的块；3. 香菇去蒂，洗净，每朵切4 块；4. 冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用；5. 锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油；6. 锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂；7. 煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗；8. 锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。

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Q2：甲鱼红烧放什么东西好？

甲鱼和,山药10克.
原味清真最好啦其实。

Q3：红烧甲鱼有什么做法

教您红烧素甲鱼怎么做，如何做红烧素甲鱼才好吃
1. 先将水发香菇洗净去蒂，整齐平摊在案板上，香菇面朝下；
2. 再将长5.3厘米、宽8 分的笋片放在香菇上；
3. 粉皮切成长6 厘米、3.3 厘米宽的10 块贴在上面，这样三块叠在一起；
4. 最后用水发金针菜（黄花菜）两根结在一起作带子，把香菇、笋片、粉皮结扎牢就是素甲鱼；
5. 绿豆粉和清水75毫升调成厚浆把甲鱼浸上厚糊；
6. 炒锅下油，烧到七成热，将上好厚浆的素甲鱼逐只轻轻滑下油锅，炸到淡金黄色捞起沥油；
7. 锅中留底油，加鲜汤250毫升、酱油、味精、白糖、黄酒、姜末，炒匀；
8. 再将炸好素甲鱼改用温水烧至卤汁稠浓，即起锅装盆；
9. 香菇面朝上，排列整齐，形似甲鱼。
红烧素甲鱼的制作要诀：
1. 红烧菜式，讲究吃原汁原味，放汤要适当，汤多则味淡，汤少则主料烧
不透；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

Q4：红烧甲鱼不能和什么同吃

你好，

不能和红烧甲鱼同吃的食物

1、甲鱼+桃：

甲鱼和桃一起去吃会引起心痛，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应尽量避免食用。

甲鱼+鳝鱼：甲鱼和鳝鱼一起吃会影响胎儿健康，孕妇在日常生活中应尽量避免食用。

2、甲鱼+柿饼：

甲鱼和柿饼一起吃会不利消化，不利于肠胃的正常蠕动，会引发便秘等症状。

3、甲鱼+苋菜：

甲鱼和苋菜一起吃会引起中毒，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应尽量避免食用。

4、甲鱼+鸭肉：

甲鱼和鸭肉一起吃会导致水肿、腹泻，不利于肠胃的正常蠕动。日常生活中应尽量避免搭配食用。

甲鱼宜和什么一起吃

甲鱼+冬菇：

能够提高人体的免疫力，还能够促进肠胃的蠕动，有利于治疗消化不良等症状，而且还能够促进人体的新陈代谢。补充人体所需要的维生素和矿物质。

甲鱼+枸杞：

可以提高人体的免疫力，还有能够有效的延缓衰老，抗氧化，并且对癌症有一定的防治作用，能够缓解疲劳，并且可以有效的降低血脂，降低血糖，降低血压。

甲鱼+五花肉：能够补充人体所需要的营养物质和维生素，促进人体的生长发育和新陈代谢，并且能够达到滋阴润燥的功效。

甲鱼+红枣：

能够补气养血，有效的预防贫血的症状，而且有着一定的美容养颜的作用，特别适合爱美的女性食用。

甲鱼+青椒：

可以增强体力，缓解疲劳，还能够促进唾液的分泌，有利于肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效的防止便秘等症状，它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。

甲鱼+土豆：

能够补充人体所需要的营养物质。有利于维持体内的酸碱平衡，能够减肥。并且能够有效的延缓衰老，有着一定的美容养颜的作用。还能够提高人体的免疫力。

甲鱼+香菇：

能够补充人体所需要的维生素矿物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，能够提高机体的免疫力，并且还可促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。

Q5：甲鱼可以和排骨一起红烧吗

可以
甲鱼炖排骨步骤1
超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分
步骤2
剁成大块备用
步骤3、
排骨焯水备用
步骤4、
准备好花椒、葱、姜、蒜
步骤5、
锅中加油烧热先加入花椒炸制一下
步骤6、
将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味
步骤7、
加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒
步骤8、
炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止
步骤9、
大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了
步骤10、
出锅盛入碗中开吃啦
甲鱼炖排骨成品图

烹饪技巧
宜&忌：适宜身体虚弱者食用；肝病患者忌食；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用；甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多

Q6：红烧甲鱼怎么做.

红烧甲鱼
【原料】
甲鱼750克。 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。
【制法】
活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮、能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和胆，然后将头、脖、四肢拆开、鸡腿肉，猪腥小肉切成2.5厘米见方块，一同放在盆内，葱白切段，姜切片、待用。炒锅内加入熟猪油，中火烧至五成热（约 110℃），下入葱、姜炸至黄色时加入黄面酱炸透，下入花椒、八角、鸡肉和猪肉略炒，放入酱油。绍酒、清汤，沸后服中火烧10分钟撇去浮沫，倒入砂锅内，然后放入甲鱼及头、脖、四肢摆成整形。再放上甲鱼肝、胆、盖上砂锅盖，放入小火上烧至酥烂时，剔去葱、姜、花椒、八角即可。
【特点】
汤鲜味醇，肉细质嫩，营养丰富wWW.YIJI%TAo.COm