甲鱼怎么做好吃 家常

Q1：甲鱼粥的做法，甲鱼粥怎么做好吃，甲鱼粥的家常做法

食材
主料
甲鱼
1只
珍珠米
1杯
辅料
茶油
适量
盐
适量
小葱
适量
生姜
适量
香菜
适量
冬菜
适量
步骤
1.甲鱼杀好斩块（我叫商家斩好的，回来洗干净就好了）
2.锅内烧水煮开放入甲鱼去血水
3.珍珠米淘洗干净
4.生姜切片
5.甲鱼，珍珠米，生姜片全部放入砂锅盖盖开大火煲
6.期间把小葱和香菜切末
7.大火烧开捞去浮末转小火
8.放适量茶油提鲜接着小火煲1.5-2个钟
9.放入冬菜再滚十分钟
10.关火放入葱花和香菜末就行了
小贴士
没有茶油，放点其它植物油也行，也可以放点板栗一起煲。孕妇忌吃

Q2：家常甲鱼是怎么做的？

在广东地区，入冬时节甲鱼可以说事非常适合冬天滋补的佳肴，在家里老妈也非常喜欢炖甲鱼汤给家人喝。甲鱼又名为鳖，水鱼、是水路两栖爬行动物，甲鱼不禁是餐桌上的美味佳肴、更能作为中药材料入药。甲鱼所含的蛋白质更是比鸡蛋高30%，是牛奶的4倍以上！能够降压降脂，养颜护肤，补虚壮阳。

那么我们在挑选甲鱼的时候如何分别人工养殖甲鱼跟野生甲鱼呢

1.从甲鱼背外表观看。野生的甲鱼甲背平整光洁，皮薄，仔细看可以看到甲背轮廓。

2.从甲鱼颜色观看。野生甲鱼是呈灰黑色、土黄色、褐底黑斑色。而人工养殖甲鱼普遍黑中透绿，黄中透绿，绿青苔色。

3.按压甲鱼腹甲。野生甲鱼长期处于自然状态、用手指按压反弹力较大。而人工养殖甲鱼腹部软骨弹性弱，按压感觉软塌，反弹无力。

当然野生甲鱼跟人工甲鱼差别是非常大的，野生甲鱼营养价值更高，脂肪含量少，蛋白质含量也更高。

清炖甲鱼汤最能很好的保存甲鱼的营养价值，甲鱼中富含的蛋白质与胶原蛋白能很好的融合入汤中，清炖甲鱼汤味道鲜甜，这种做法也能使甲鱼发挥最大的营养价值。

Q3：红焖甲鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细
甲鱼一只
葱20g
姜10g
花生油25ml
盐适量
八角2g
肉蔻2g
黄酒10ml
白酒10ml
酱油10ml
红烧酱油5ml
白砂糖5g
清水适量
五香口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度
红烧甲鱼的做法步骤
1、甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。
2、斩块。
3、锅中加冷水，放入甲鱼块。
4、加上葱段、姜片和黄酒焯水。
5、盛出控水备用。
6、葱切段，姜切片。
7、热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。
8、放入甲鱼块。
9、旺火翻炒10秒。
10、再加入葱段和姜片。
11、炒出香味。
12、再加入酱油。
13、炒出香味。
14、再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。
15、放上龟甲。
16、盖盖转小火炖10分钟。
17、再转大火收汁关火。
18、盛盘。

Q4：炒甲鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：甲鱼、葱、姜
辅料：蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉
1. 甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下
2. 姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段
3. 坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅
4. 出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火
生炒甲鱼的做法图解5、5. 5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅

Q5：甲鱼汤怎么做好吃，排骨甲鱼汤的家常做法

食材明细
排骨一块
甲鱼一只
姜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
排骨甲鱼汤的做法步骤
1、甲鱼一只，提前宰杀处理干净，切4大块
2、排骨切好洗干净备用
3、锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼、排骨焯水
4、焯好水的甲鱼和排骨放入电压力锅，加三片生姜
5、加入适量开水，没过甲鱼即可
6、启动电源按下煲汤键
7、上桌前加盐和鸡精调味就可以了
使用的厨具：电压力锅