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切开可直接食用，拿手捏有点软就熟了。
青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。
青芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。
据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。
孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。
唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
参考资料：青芒果-百度百科
1.,将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。 2.放在米桶内.
不管是青芒果、红芒果、黄芒果，只要手按（捏）均匀（有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀）变软就表示熟了。青芒果催熟方法 1、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的。 2、将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。 3、放在米桶内。用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了。 4、用没有熟的芒果腌酸，整个的腌需要将芒果洗净，放入凉了的开水里，加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来，过一个星期就可以吃了。还可以将芒果洗净切成块，洒上盐或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。
青芒果催熟的办法如下：
1、把青芒果放在家里的米中，用米把它埋起来，就能起到催熟的作用，在米中放一两天以后青芒果就会变为黄色，可以食用了。
2、把青芒果和熟透的香蕉一起放到一个塑料袋里面，将塑料袋扎紧，然后放在室内，室温就可以，不要放进冰箱。这样过一两天芒果就会变软熟透，取出食用就可以， 这两种催熟方法就是自然催熟法，对人体是完全无害的。
3、用药物进行催熟，乙烯 就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。
用香蕉熏也是一种办法，因为熟透的香蕉会产生乙烯。。。可以使青芒果快点熟。。。但一定要密封住香蕉和芒果，比如放在一个箱子里。。。
增加乙烯含量，将青芒果和成熟的水果放在一起，例如：苹果、香蕉。已经成熟的水果，在缺氧或者少氧的情况下，会进行无氧呼吸，无氧呼吸会释放出乙烯，乙烯可以使青芒果呼吸性强度增强，还可以提高青芒果组织原生质对氧的渗透性，是天然的催熟剂，可以加速青芒果的成熟，一般放3天就可以熟。
1、青芒果皮质细腻且颜色深，就表示是新鲜熟透了。
2、用手按捏均匀，有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀，变软就表示熟了。
3、闻一下芒果的气味，熟了的芒果会有一种香味，生的没有。
扩展资料：
青芒果的功效：
1、治疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
3、祛压降脂：防高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
4、通便：青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
5、杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
参考资料来源：百度百科-青芒果
人民网-青芒果如何催熟？青芒果的功效