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【原料】 排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。 【制作过程】 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。 备注： 为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
排骨冬瓜汤详细制作步骤 排骨冬瓜汤做法 1 排骨洗净，用水淖五分钟，捞出洗冲干净。 2 再放入凉水锅中，一次多加点水，排骨，葱姜蒜，大火烧开，转小火一个小进。 3 捞出葱姜蒜，加盐，冬瓜片，金针菇，再烧十分钟。洒上香菜。
排骨冬瓜汤 原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗 制作过程： 1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。 2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。
排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明
食材用料 冬瓜400克相克食物 排骨250克相克食物 葱一根相克食物 姜两片相克食物 蒜一瓣相克食物 香菜一根相克食物 八角一枚 枸杞子六个相克食物 老抽2克 料酒4克 盐6克 鸡精3克 排骨冬瓜汤的做法 1.准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。 2.排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。 3.冬瓜切片，排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水，放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子，排骨也一起放进去，放适量料酒，大火烧开中火炖25分钟。 4.放入冬瓜片，加适量盐和鸡精。 5.在炖10分钟就可以出锅了。 6.出锅装盘后上面撒点香菜提味。用手机看这道菜做法小贴士放冬瓜片时排骨基本熟了，不用再熬太久，冬瓜片由白色变成透明就熟了。
步骤
排骨冬瓜汤的做法步骤11.冬瓜切成片。
排骨冬瓜汤的做法步骤22.排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。
排骨冬瓜汤的做法步骤33.把排骨捞出，沥干水分。
排骨冬瓜汤的做法步骤44.把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。
排骨冬瓜汤的做法步骤55.将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
排骨冬瓜汤的做法步骤66.出锅。
这个是直接煮就可以了,很好吃的,也可以红烧的
前言
未来婆婆给了好多咸味，咸排骨，咸鸡，咸肉，不晓得怎么吃，胖子说跟鲜的一样的吃法，第一次煮了萝卜排骨汤，发现咸排骨的味道好香，而且熬出来的汤也浓，都不用放其他调味料，好喜欢喝，冬瓜还能祛水肿，减肥的良选哦
方法如下：
1.将猪骨洗净，将猪骨放在开水中排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用，
2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，
3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时，
4.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。