超大扒皮鱼怎么做好吃

推荐 综合 2020-06-04 07:04:09 675

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  • 扒皮鱼怎样做更好吃?
  • 扒皮鱼怎么做好吃,红烧扒皮鱼的家常做法
  • 扒皮鱼怎样做好吃?
  • 扒皮鱼怎样做好吃?
  • Q1:扒皮鱼怎样做更好吃?

    扒皮鱼的做法

    教你扒皮鱼的做法:原料:

    扒皮鱼三条,蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。

    做法:

    1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。

    2、拿一碗,放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,放入扒皮鱼腌30分钟。

    3、拿一烤盘,上面放上锡纸,把腌好的鱼放在上面,在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟(期间翻一次边),取出撒上小葱花即可,香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。

    柠香茄汁扒皮鱼的做法

    材料:
    扒皮鱼三条,蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。
    制作:
    1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。
    2.取一个大碗,放入扒皮鱼,加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟。
    3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
    4.另起锅,加少许油,待油温至3-4成热的时候,加两大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒匀。
    5.倒入扒皮鱼翻炒,使其均匀的裹上茄汁,挤入少许柠檬汁,撒少许鸡精炒匀,关火装盘即可。
    小贴士:
    此菜咸鲜适口、酸甜开胃,肉质外酥里嫩,最重要不用理鱼刺.

    扒皮鱼的做法

    我教你做扒皮鱼(很简单,也不费时间,很好熟):

    先洗净用盐姜淹10分钟

    支锅倒油,油如同平时炒菜量;将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。

    然后在油中放糖在油锅里(3--4勺),慢慢的搅拌至糖融化后起沫(此时候的糖主要是起上色作用的);

    再放葱姜蒜炒黄,然后放酱油料酒,少量的盐、水(开水)后,把煎炸好的扒皮鱼放入,再放些豆豉一块烧,大火滚开后小火慢烧。

    等快熟的时候加盐,

    然后收汤(就是用大火几分钟剩余少量的汤)

    出锅时放味精

    Q2:扒皮鱼怎么做好吃,红烧扒皮鱼的家常做法

    主料扒皮鱼 300g 辅料葱 10g 姜 5g 蒜 5g 醋 10ml 酱油 5ml 白砂糖 5g 清水 300ml 花生油 20ml 料酒 20ml 白酒 5ml 步骤 1.没有扒皮之前的扒皮鱼。 2.扒皮,去除内脏的扒皮鱼。 3.在鱼身的两面分别打上一字刀。 4.加料酒腌制10分钟。 5.热锅下油,放入腌制好的扒皮鱼,两面煎一下。 6.煎至颜色变深。 7.加入葱姜蒜,酱油,醋,水,白砂糖,白酒炒匀,大火烧开。 8.盖盖焖10分钟关火。(期间给鱼翻一下身) 9.出锅盛盘。小贴士 1,烧鱼之前提前腌制一下,入底味。 2,放白酒的目的是提香。

    Q3:扒皮鱼怎样做好吃?

    当然是焖着吃啦,还要放点粉皮哇~~ 赞!

    Q4:扒皮鱼怎样做好吃?

    烧扒皮鱼 原料:扒皮鱼若干条,葱、姜少许,醋、料酒各半勺。 准备:扒皮鱼用盐腌1-2小时备用,葱、姜切丝。 做法:1)用油煎扒皮鱼,煎至两面发黄取出; 2)锅中放油少许,加葱、姜爆出香味; 3)将鱼放入锅里加水,以刚刚淹没鱼为准;开锅后加入醋、料酒转中小火,煮一会即可装盘。 甘甜牛鱼 主料:扒皮鱼 调料:鸡粉、白酒、盐、白糖 烹调方法:蒸、腊 制作方法: 1、将扒皮鱼洗净、控水,用调料腌渍入味,上屉干蒸30分钟,取出晾凉放通风处风干; 2、将风干的扒皮鱼,改成长条装盘即可。 特点:质感如鲜,入口甘甜回香。 制作关键: 1、扒皮鱼要洗干净,不能蒸的过火。 2、风干时要注意通风和卫生。 材料 剥皮鱼 500克 青椒末 5克 面粉 80克 将剥皮鱼扒皮洗净去头,沾上面粉下油锅炸至金黄色捞出; 放入葱、姜,加调味料煸炒; 刘老四辣酱 10克 味精 5克 糖 4克 胡椒粉 1克 陈醋、酱油黄酒 少许 高汤 500克 葱、姜 各2克 加入高汤500克烧8分钟,起锅加入青椒末即可; 特别提示:剥皮鱼要炸焦,汤要收干

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