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其实鸡蛋2113、鸭蛋、鹅蛋的营养成5261分都大致相同，毕竟都是家禽的蛋，但4102是也有一1653些些微的不同。
一、鹅蛋的脂肪含量最高，同时它的胆固醇和热量也是最高的，并且鹅蛋含有的铁元素与磷元素也是最多的。有很多人认为鹅蛋的营养价值要逊色于鸡蛋和鸭蛋，其实不是事实，鹅蛋的水分占比60%，蛋白质13%，脂肪12%，和其他两种家禽的蛋相比，鹅蛋的热量最高。还有一些人认为鹅蛋的口感不佳，其实也都是加工方法不到位，用鹅蛋制成的糟蛋，是一种特别好吃的美味食品！
二、鸭蛋是护肤美颜的绝佳食品，其中含有大量的蛋白质、磷脂、维生素B2、钙、钾、铁等营养物质。中医学认为，鸭蛋味甘甜，性凉，有滋阴、丰肌、泽肤等功效。当然鸭蛋性偏凉，脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用鸭蛋。另外，有很多人喜欢吃鸭蛋做的松花蛋，由于松花蛋中含有铅较多，所以不建议多吃哦。
三、鸡蛋又称鸡子，所含营养价值相当丰富，含蛋白质、磷脂、酵素、维生素D等。据测定，鸡蛋每100克含蛋白质12.7克，并且鸡蛋中的蛋白质是所有食物中最为优质的蛋白质。鸡蛋还有美颜的功效，并且在这一功效上比鸭蛋更为突出，所以，适当的多吃鸡蛋，有强身健体、美肤固颜之效。
当然，要是胆固醇较高的人，不论是上述哪一种蛋，都不宜食用。
蛋类营养排序:鹌鹑蛋>鸡蛋>鸭蛋>鹅蛋
鹅蛋是可以补充蛋白质的，与其他蛋类差不多的营养价值的。
其实鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养成分基本相同，不过有细微的不同 1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高 2、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高 ，三者都含有维生素A、和维生素B 3、鸡蛋中含有磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱可以预防抗衰老在中医角度来说鸡蛋和鸭蛋都有美肤的效果 鸭蛋属于偏凉 所以有些人是不适宜吃鸭蛋的 而鸡蛋属于性平大部分人都能吃 营养价值都跟两者相同。
鸡蛋，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。
6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。 这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
往往人家坐月子啊，送礼的时候都是送鸡蛋的，而没人送鸭蛋和鹅蛋的，因为相比较鸡蛋更营养。
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理