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蛋白质食物是人体重要的营养物质，保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题，怎样选用蛋白质才既经济又能保证营养呢？ 首先，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物．根据营养学家研究，一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3／4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量．一般地讲，一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，基本上已能满足需要． 其次，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法．每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质．我国人民有食用混合食品的习惯，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值．例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多．豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少．这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高． 第三，每餐食物都要有一定质和量的蛋白质．人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费．相反如食物中蛋白质不足时，青少年发育不良，成年人会感到乏力，体重下降，抗病力减弱． 第四，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提．如果热量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源．每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ，与葡萄糖相当．用蛋白质作能源是一种浪费，是大材小用．
没必要 蛋白质粉差不多是性价比最差的蛋白质 而且大豆蛋白粉吸收也就65%左右 乳清蛋白粉吸收率很好 但是价钱更好 完全不划算为什么不考虑肉蛋奶啊？ 过敏还是什么？ 其实鸡蛋是最好且性价比也很好的蛋白质来源 各种个吃法吸收率都在90%以上 水煮鸡蛋吸收率接近100% 4块多一斤 也不贵 1斤7.8颗的鸡蛋1天一颗可以保证50KG体重需要了 1斤够吃一周的 超过一颗也没啥实在不考虑肉蛋奶的话 鱼类及海鲜也是不错的蛋白来源 不是越贵或越大越好 各种鱼的蛋白含量相差不大 挑喜欢的或便宜的吃就是 便宜的比如鲤鱼鲢鱼性价比都较好豆类也是很不错的蛋白来源 可以吃豆腐 豆干 黄豆 或者花生（同时含较高脂肪） 而且都不怎么贵 其他常吃主食里 面比米的打蛋白含量高很多 但面粉的蛋白氨基酸成分不能完全人体需要 要和其他含蛋白的搭配的吃光吃豆腐的话 8两到一斤就够满足50KG体重需要了 不过光豆腐长期来看肯定不好 所以保证时不时吃豆腐 豆干 豆浆 牛奶 鸡蛋 足够了 除非是天天泡面炒饼凉皮的宅男宅女 否则一般人伙食的话蛋白质基本是充足的 最多一天一颗鸡蛋足矣
补充蛋白质，也要讲究适量均衡。每天应该摄入的蛋白质数量，可以简单的估算一下，如果你是一个普通的成年人，按照每公斤体重补充1克蛋白质，如果有健身习惯的话，按照每公斤体重补充1.5到1.8克蛋白质。
蛋白质是由氨基酸组成的，是人体所必需的营养物质，而且是重要的供能物质。每克蛋白质可以提供4卡路里的热量，还有更重要的作用是可以促进人体的生长发育和新陈代谢。
但是过量的蛋白质摄入会增加肾脏的负担，所以蛋白的摄入要根据人体的营养状况，生长发育要求达到供求平衡。通常蛋白摄入所产生的热量占人体总热量需求的20%左右为宜。
在日常生活中含有高蛋白的食物一般包括两类：
一类是奶、瘦肉、鸡蛋、鸡胸肉、鱼、虾等动物类蛋白；
另一类是黄豆、大豆、青豆、黑豆等豆类，芝麻瓜子、核桃杏仁、松子等植物类蛋白。
由于动物类蛋白所含氨基酸的种类比较符合人体的需要，所以动物性蛋白比植物性蛋白的营养价值更高一些。