高压锅炖猪蹄需要多长时间

美食 2018-11-03 03:44:04 1064

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内容导航:

  • Q1:高压锅炖猪蹄要多久
  • Q2:高压锅炖猪蹄多长时间
  • Q3:高压锅炖猪蹄需要多长时间
  • Q4:高压锅炖猪蹄的做法高压锅炖猪蹄需要多长时间
  • Q5:猪蹄和鸡爪用高压锅压多长时间正好?
  • Q6:猪蹄怎么炖容易烂 高压锅炖猪蹄需要多长时间
  • Q1:高压锅炖猪蹄要多久

    用高压锅炖猪蹄要多久呢?
    高压锅炖猪蹄的做法
    1. 把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄。
    2. 在电高压锅工作的时候,准备好各种调料。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮调好。
    3. 起油锅,放糖,迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色,让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
    4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内,放入调料。在锅内加入,水差不多没过猪蹄即可,不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
    5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开,等到一个小时左右,让猪蹄再捂一下。
    6. 红烧么,重点就是红和烧,有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出,放入锅中进行收汁,这个过程大约十分钟左右。
    从高压锅炖猪蹄的做法中,大家应该也清楚了用高压锅炖猪蹄要多久了吧!感兴趣的朋友可以去尝试下哦!

    Q2:高压锅炖猪蹄多长时间

    食材

    主料:白萝卜,猪蹄,蒜,姜,葱各适量。

    配料:酱油、盐、味精等适量。

    厨具:高压锅、盆子等。

    方法/步骤

    葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

    白萝卜去根和头后洗净,切成小块。

    猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。

    在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出。

    将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。

    6

    等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

    Q3:高压锅炖猪蹄需要多长时间

    气上来之后,一般15分钟就可以了,要是老猪蹄,20分钟即可。

    Q4:高压锅炖猪蹄的做法高压锅炖猪蹄需要多长时间

    高压锅炖猪蹄的做法
    1、猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟
    2、2、准备红烧主要的香料和作料,家常菜红烧菜并不是香料越多越好,在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择:葱姜适量,花椒10g,辣椒5g,八角两个,桂皮一小段,草果一个,香叶2-3片,干木瓜片(没有可以不加),冰糖30g(此配料时候一切红烧菜,红烧菜主要是吃肉本身的香味,如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料,比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。)
    3、高压锅凉水放入猪蹄,料酒两大勺,葱姜适量烧开(高度白酒除腥效果更好,如果是电压力锅,焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的)
    4、烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净(不用担心皮煮不烂)
    5、锅内倒少许食用油(一点点就好,比炒菜的量少点,如果是电压力锅提前预热就好)
    6、放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味
    7、再下入葱姜几片炒出香味(不能和步骤6的香料一起放入,因为葱姜成熟较快一起放入,如果掌握不好火力容易糊掉)
    8、这时候倒入火开大,焯过水洗干净的猪蹄
    9、烹入两大勺料酒.
    10、提前把生抽三大勺,老抽一大勺,蚝油一大勺,盐半小勺兑成碗汁(提前加入一部分盐入味,不要一次加足盐过多不利于肉煮烂)
    11、倒入兑好的碗汁
    12、加入开水将将没过猪蹄即可(不要太多,不然就不是红烧了,成了卤煮猪蹄)
    13、最后放入冰糖和干木瓜片(干木瓜片可不是水果木瓜晒干的,是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻,跟柠檬山楂的作用是一样的,如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂)
    14、高压锅或者电压力锅盖上盖子,高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可;如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。(开锅后再加一小勺盐,因为之前的碗汁中已经有盐分了,所以猪蹄已经入了一定的味道,这时候只需最后调一下咸淡就好。时间也不要太长不然就成猪蹄汤了)。

    Q5:猪蹄和鸡爪用高压锅压多长时间正好?

    题主的描述不太具体,不知道你是要怎样的做法,所以时间会有出入,以红烧猪蹄为例:

    猪蹄砍件,按2厘米的件,全部调好味之后,高压锅上汽压3分钟左右就好;如果是整个猪蹄的话就要6分钟左右,具体时间还得看猪蹄的大小而定

    鸡爪不用压,如果不是老鸡的话,一般都很容易软烂的了

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    Q6:猪蹄怎么炖容易烂 高压锅炖猪蹄需要多长时间

    猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
    做法:
    1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄);
    2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;
    3、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;
    4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时
    5、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可

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