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Q1:小龙虾的虾黄可以吃吗
一.在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染。但只要将灰色肝脏,与虾黄区分开,食用量不大,是没有问题的。
二.吃虾要“三不吃”
1、不吃虾头。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、不吃半熟。熟透的龙虾,其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟,就是咬一下——如果咬时肉不发软,有嚼头,且同时有汁流出,就是熟的;还有,观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则熟。
3、过敏不吃。对于小龙虾过敏体质者,食用后确能引发强烈过敏反应,过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上,过敏反应有时立即发作,也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外,小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。wwW.yiJiTAO@.COm
Q2:小龙虾脑袋里的虾黄能吃吗?
人生充满意外,我就是那个意外。大家好!我是良田物语。虾黄就是没有产出的虾子聚集的地方,成熟的母虾都会产出虾黄。龙虾全身除了虾线(肠子)其他的器官都集中在头部,虾头是吸收和处理毒素最多的地方,也是细菌最容易聚集的地方。考虑到龙虾的来源,有些养殖区环境和养殖水源污染龙虾体类重金属含量超标。在不清楚的情况下不建议吃虾黄或者虾头。如果自己烹饪,买来的小龙虾一定放清水里养2天,让它自己吐出身体里的东西,虾线也要剔除。
我是良田物语,专注三农,欢迎大家关注!
Q3:龙虾里的虾黄可不可以吃
在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染。但只要将灰色肝脏,与虾黄区分开,食用量不大,是没有问题的。
Q4:龙虾头里的虾黄真的可以吃吗
可以吃。黄色的东西是虾脑,虾脑是可以吃的,比如说虾脑蒸蛋。
虾脑白菜的制作方法:
主料:虾头250g,白菜250g。
辅料:料酒一汤,匙盐一小勺,味极鲜一汤匙,糖少许。
做法:1将虾头清洗干净,减去虾须。2.白菜洗净,手撕成片3.锅内倒入花生油后,待油热放入虾头煸炒。4.用饭铲子将虾头使劲按压,将虾脑虾油挤压出来。5.将虾头炒至红色后放入白菜翻炒。6.淋入料酒和味极鲜。7.出锅前放入白糖和盐,翻炒至白菜软后出锅即可。
Q5:小龙虾的虾黄能吃吗
吃龙虾,不少人最爱的就是虾黄,但是专家提醒说,小龙虾一旦遭遇到污染,头部往往更容易聚集重金属等,所以小龙虾的黄尽量少吃,最好不吃。
过敏体质的人,对小龙虾一定慎食。此外,慢性肾炎的患者、老人、小孩等肠胃功能不佳的人要少吃。
吃虾时要有节制,不要一次食用过多,最好10个左右,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风患者也不要食用。
Q6:龙虾虾黄怎么吃啊?
虾黄豆腐
豆腐、虾黄(虾黄取至活体龙虾)、葱姜、油、高汤、精盐、味精、湿淀粉等各适量。
制法:
1、将豆腐切块、焯水,沥水。
2、炒锅上火,放油,下葱姜煸炒,再放入虾黄煸香,放入豆腐、高汤、盐、味精,沸后勾芡淋明油装盆即成。
特点: 虾黄透亮,豆腐白嫩
虾黄扒白菜
主料:龙虾30g(用于取虾黄),白菜12颗
辅料:胡萝卜40g,姜40g
调料:盐15g,味精3g,色拉油20g
制作:
1)白菜取其包心部分3至4层,备用;
2)将胡萝卜、姜均切成细末待用;
3)锅置文火,舀入色拉油,投入虾黄,胡萝卜末,姜末,翻炒均匀,放入盐5g,味精3g,调和待用;
4)另取锅,注入清水烧开,放入盐10g,投入白菜心,至断生捞出,整齐的排在盘中,浇上调好的虾黄即成。