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Q1：南瓜饼怎么做好吃？
做法简单，材料简单。
味道绝对不简单，爱吃糯米面的可以来一份。
现做现吃直接下锅煎！揉圆拍扁直接下锅煎！熟了装盘直接吃掉！
也可以一次做很多，放冰箱冷冻保存，吃的时候直接凉油小火煎熟现做的口感一样。
但是，请不要完全按照菜谱，你的南瓜可能比我的甜，含水量比我的多，我喜欢软些的，你可能喜欢硬些的。所以只要参考配方的量就好。如果你想学习卤菜配方与卤菜技术，可以添加鸡哥个人号SYZZ1107与更多爱创业爱卤菜的人一起交流学习~
配方的量，我最后做了每个50克，略大的南瓜饼18个。另一个小小的。
去皮去籽甜南瓜肉600 / 糯米面360 / 白糖50克1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！
4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
5、入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。
6、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。
7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。
9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。厨友@王CC说，要热油下锅，小火。不然容易沾。
10、一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。
小贴士1.瓜用金瓜会比较甜。
2.和糯米团如果粘手不成型是因为南瓜水分太多，粉加的不够。
3.第一次做用的是煎的方式，翻面的时候发现不小心碰到上层表面会粘铲子，有部分原因是我技术不到位。想了下如果油盖过了南瓜饼的表面，下面金黄了，上面也会酥点翻面碰到不会粘铲，但这种方式又变成炸，会很油（餐馆一般都是油锅，炸的又快又酥卖相好）为了饮食健康还是要小火，耐心的煎就会很好看。
4.怕上火的可以配合VC多的水果吃。这次三个我就上火了，想了很久在餐厅吃不上火的原因是饭后水果和点心是一般是同时段上的，我期间吃了西瓜和橙子。厨友@柔风如画 说小火煎到半熟时加一点点水盖上盖子片刻会更快熟，且不容易焦，开盖再煎干身上碟。 我看照片煎的不错，每次都控制不好火候的可以试试看这个方法。跟水煎包啊，煎饺是一个道理。还有厨友推荐可以在糯米粉里加一部分粘米粉，也就是大米粉，可以中和一下糯米的黏性。
如果觉得有用请点赞哟~ 小鸡哥在VX：ahlsg001等你哟~WwW.YijitaO.‖ComQ2：软糯香甜南瓜饼怎么做
香糯的南瓜饼的做法
1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
9、把坯子放在手中压扁。
10、放入适量的红豆沙。
11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
12、把南瓜饼两面沾上面包糠。
13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
Q3：五星级大厨的做法 香甜软糯的南瓜饼是这么
主料
南瓜
适量
辅料
糯米粉
适量
白糖
适量
豆沙馅
适量
步骤
1.1 先把南瓜洗净去皮，之后切块装盘，放到微波炉里加热5分钟。我买的是黄皮南瓜，只用了大概三分之一个，市面还有一种绿皮南瓜也可以的。
2.2 热后的南瓜变软，此时趁热压成南瓜泥，再加入一至两勺白糖继续辗压。
3.3 然后加入糯米粉。
4.4 将南瓜泥和糯米粉混合并揉成南瓜面团。面团不能太稀，太稀的话蒸的时候不易熟，稀的话可以再加入一些糯米粉揉合，揉至面团可成型为准。
5.5 接着把南瓜面团揉成长条，揪下一小块搓圆压成小圆饼，再包入一小块豆沙馅。豆沙馅超市有现成的买，我是自己做的。
6.6 它们一个个包好，再搓成圆圆。
7.7 最后用牙签压成花型，好像一个金黄的小南瓜。
8.8 可以下锅蒸了。
9.9 水开后入锅，五分钟后即可出锅。??0??2因为考虑给孩子吃，所以我包的很小，量不多皮又薄，所以蒸的时间不需要太长，如果做的多且大的话，可以适当延长蒸制的时间。
10.10 成品出锅了， 还可以，是第二次做了 还很成功的。
Q4：糯甜南瓜饼怎么做
香甜软糯南瓜饼
主料
南瓜适量 糯米粉适量 白沙糖适量 豆沙馅适量
香甜软糯南瓜饼的做法步骤
1.先把南瓜洗净去皮，之后切块装盘，放到微波炉里加热5分钟，在火上蒸也可以时间就要久点。我买的是黄皮南瓜，只用了大概三分之一个，市面还有一种绿皮南瓜也可以的。
2.加热后的南瓜变软，此时趁热压成南瓜泥，再加入一至两勺白糖继续辗压
3.然后加入糯米粉。
4.将南瓜泥和糯米粉混合并揉成南瓜面团。面团不能太稀，太稀的话蒸的时候不易熟，稀的话可以再加入一些糯米粉揉合，揉至面团可成型为准。
5.接着把南瓜面团揉成长条，揪下一小块搓圆压成小圆饼，再包入一小块豆沙馅。豆沙馅自己做麻烦，超市有买现成的。
6.将它们一个个包好，圆圆的很Q有木有？
7.最后用牙签压成花型，好像一个金黄的小南瓜～
8.下面就可以上锅去蒸啦！
9.水开后入锅，五分钟后即可出锅。因为考虑给孩子吃，所以我包的很小，量不多皮又薄，所以蒸的时间不需要太长，如果做的多且大的话，可以适当延长蒸制的时间。
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Q5：不用糯米粉，怎么做好吃的南瓜饼？
用料
南瓜100g面粉30g鸡蛋半个芝麻少许简约南瓜饼的做法
把南瓜切成小块，蒸20分钟，用小勺压成泥。
加上面粉和打好的蛋液。
在平底锅中放入油，小火煎到两面金黄裹上芝麻即可wWW.yIjitao..cOM