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Q1：炖排骨或者猪蹄怎么做啊
第一个是酱炖的
做法：
1、将排骨洗净，放在热水里焯一下；
2、将焯水的排骨捞出，放入电紫砂煲，加入老抽、料酒、冰糖、也可加自己喜欢的香料以及适量的热水；
3、打开开关，进行炖煮到预定的时间即可。
说明：
1、焯过水的排骨切忌不能放凉水，否则会影响肉的口感；
2、等炖排骨的锅开以后，可以往里加煮熟去壳的鸡蛋、海带、土豆、黄花菜、鸡腿菇、香菇等等的东西，只要你喜欢又能久炖不烂的食材均可；
1、盐要晚一点放，我一般是在离出锅半小时加。
这个方法也可以适用于炖猪蹄哦~~~
再给你一个清炖的方子
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。做法：1. 将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
2. 将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。
Q2：红烧猪蹄排骨怎么做如何做好吃
红烧猪蹄排骨
主料
排骨猪蹄土豆各一斤
辅料
花椒、芹菜、大料、生姜、蒜、
红烧猪蹄排骨的做法步骤
1.先把猪蹄排骨过水
2.洗净放入高压锅30分钟
3.将芹菜、土豆、辣椒爆香放点盐
4.把猪蹄排骨放大料花椒回锅放酱油料酒盐，然后放入之前爆香的菜
Q3：猪蹄，排骨炖黄豆怎么做
食材明细
猪蹄2个
黄豆100克
葱1棵
姜10克
盐5克
料酒20克
老抽5克
胡椒粉2克
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
黄豆炖猪蹄的做法步骤
1
先把猪蹄洗净，用刀剁开。
2
葱切段，姜拍碎。
3
锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。
4
黄豆洗净，用水浸泡6小时。
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淖好的猪蹄放入锅中。
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倒入黄豆。
7
先放入葱段和姜。
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放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
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放入适量水。
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盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
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盛到盘中，就可以吃了。
Q4：排骨 猪蹄 怎么烧
原料：
排骨、鸡蛋、八角、桂皮、葱段、姜块、香叶、调味料等。
做法：
1、排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；
2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3、放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽，放进几个煮鸡蛋；
4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。