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Q1:炸舌头鱼的家常做法
前言很喜欢吃舌头鱼,因为它乱刺很少,就中间一根大刺,每次去饭店必点,感觉饭店做的都是用的面包粉,外面都是很酥很黄的。所以尝试着在家做,自己用的是面粉,掌握好火候也是不错的。舌头鱼营养价值比较高,老少皆宜。
Q2:红烧舌头鱼的做法,红烧舌头鱼怎么做好吃,红烧
炸舌板鱼的做法步骤 1 舌板鱼剥皮,洗净,切段,装盘。 2 用生抽、老抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉,腌制舌板鱼,15分钟至20分钟。 3 用面粉、玉米淀粉、泡打粉调面糊,面糊的稠度:将勺子提起,面糊可以顺利的流下来。 4 开火,锅内倒入食用油。
用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液,过油炸一下。锅内放葱姜,煸炒后倒入水。放入炸好的鱼。大火滚开后,倒入料酒、酱油、白糖、盐,改中火5分钟。把鱼盛出来。锅内留汁。将木耳放入锅内,再开大火把锅内剩下的汁收汁。浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。
Q3:椒盐舌头鱼的做法,椒盐舌头鱼怎么做好吃,椒盐
步骤
1.舌头鱼解冻
2.去掉头部、尾巴、内脏,把上面的鱼皮剥掉,切段
3.放入容器,加盐、料酒、姜蓉腌制30分钟左右,加少许的淀粉拌匀
4.准备椒盐,大蒜切末,红椒切碎,
5.锅内加油,加鱼煎炸
6.煎炸至两面金黄捞出
7.留少许油,加大蒜、红椒炒香,炒至略微金黄
8.加鱼炒匀
9.加椒盐翻炒即可
Q4:炸舌头鱼怎么做好吃,炸舌头鱼的家常做法
主料
舌头鱼
500克
油
100克
面粉
50克
辅料
盐
适量
步骤
1.从市场买来的舌头鱼,已经被清理过了,回家用水冲洗下就好
2.把面粉放到盘子里,将舌头鱼双面滚上面粉
3.热油不要太高的温度,就可以让舌头鱼下锅了
4.翻下舌头鱼,让两面都进入油里面
5.等颜色变金黄色,就可以出锅入盘了
小贴士
炸的时候一定要多放油,要让油把整个鱼浸过来,油不要太热,火不要太大,小火慢慢炸。
Q5:舌头鱼做法
两款舌头鱼的
做法
红烧舌头鱼 主料:舌头鱼750克 调料:香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油 做法: 1.先刮去鱼鳞,再去鳃、内脏,用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散,香菜切成段,鸡蛋打在碗里搅均匀。3.炒勺内放入花生油,上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉,再挂上一层鸡蛋液,下入油中,炸至鸡蛋熟时捞出。4.勺内放花生油,煸炒葱段、姜,待炒出香味后,下入料酒、鸡汤、盐烧开、撇去浮沫,再放入炸好的鱼,旺火烧开,改用微火炖10分钟。5.最后旺火烧至大开收汁,加入米醋、香油,盛入盘中,撒上葱丝、香菜即成。 特点:鱼汤呈淡黄色,清亮味厚,浓香四溢,汤内金黄色的鱼块与飘浮在汤面上的香菜相映,显得十分淡雅。 关键: 1.选料要新鲜,加调料腌制时间不可过长。2.油的温度保持在六成热为好,油太热鸡蛋的色泽就会变老,粘面粉要均匀,不能太厚。3.煸葱、姜时最好用凉油煸,使油慢慢浸入葱姜内,以免油温太高,使葱、姜变糊,失去了葱姜的香味。 炸舌头鱼 主料:舌头鱼 配料:盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜、干淀粉 制作: 1.舌头鱼去鳞和内脏洗净控干水分。 2.鱼两面剔花刀,用盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜腌制10分钟入味。 3.鱼两面拍干淀粉,入5成热的油锅中,炸至两面金黄即可。
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Q6:舌头鱼的做法,舌头鱼怎么做好吃,舌头鱼的家常
主料
舌头鱼
300g
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
1勺
老抽
1勺
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
1.舌头鱼剥皮,去内脏,洗净,葱、姜洗净,葱切末、姜切条。
2.舌头鱼沥干后,一条鱼切三段。
3.锅热油,放入舌头鱼。
4.舌头鱼煎至两面金黄色,放入姜、倒入料酒。
5.倒入老抽、少量盐和水,盖上盖,烧开焖5分钟。
6.然后加入白糖,翻匀。
7.最后加入鸡精和葱花,装盘。