黄焖鸡的做法简单做法

推荐美食 2019-06-09 08:14:56  2715

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内容导航：

Q1:黄焖鸡的做法 怎么做会更入味
Q2:黄焖鸡做法
Q3:川菜黄焖鸡的做法
Q4:黄焖鸡米饭做法的做法 黄焖鸡米饭做法怎么做
Q5:黄焖鸡块的做法 黄焖鸡火锅的做法
Q6:河南安阳黄焖鸡做法？ 
Q7:黄焖鸡有哪些做法大全

Q1：黄焖鸡的做法怎么做会更入味

主料

琵琶腿适量

米饭适量

方法/步骤

琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。

加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。

用手抓匀，使之入味。

再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。

青红柿子椒切块备用。

把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。

将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。

待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。

配上米饭，唇齿留香。

Q2：黄焖鸡做法

主料

新鲜三黄鸡半只

姜片5、6片

料酒1大勺

五香粉1小勺

盐1/2小勺

生抽1大勺

蚝油1大勺

辅料

水发冬笋100g

干香菇10朵

木耳10g

青尖椒1个

红尖椒1个

香葱1根

配料

干红辣椒5、6个

大蒜2瓣

盐1/2小勺

冰糖1小勺

老抽1/2小勺

香菇水适量

食用油2大勺

微辣口味

烧工艺

半小时耗时

简单难度

黄焖鸡的做法步骤

香菇提前泡发；

木耳提前泡发；

冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；

鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；

泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；

加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；

冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；

将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。

锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用；

原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色；

下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀；

下入鸡肉，大火翻炒均匀；

加入冰糖和老抽，翻炒均匀；

加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；

加入适量盐调味，并转大火收汁；

收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。

Q3：川菜黄焖鸡的做法

正宗黄焖鸡的做法
主料
三黄鸡
700g
黑木耳
50g
香菇
50g
笋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好三黄鸡笋香菇木耳。
2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
4.准备好八角桂皮香叶辣椒。
5.葱切段、姜切片。
6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
7.笋洗净切滚刀块。
8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
9.锅中放油，煸香调味料。
10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。
11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。

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Q4：黄焖鸡米饭做法的做法黄焖鸡米饭做法怎么做

食材明细
琵琶腿适量
米饭适量
干香菇适量
青红柿子椒适量
料酒适量
蚝油适量
酱油适量
白糖适量
盐适量
白胡椒粉适量
八角适量
葱段姜片适量
咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度
黄焖鸡米饭的做法步骤
1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。
2、加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。
3、用手抓匀，使之入味。
4、再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
5、干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
6、青红柿子椒切块备用。
7、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。
8、将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。
9、待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。
10、配上米饭，唇齿留香。
11、成品

Q5：黄焖鸡块的做法黄焖鸡火锅的做法

主料：土鸡1/2只
配料：干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣
调料：料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺
黄焖鸡的做法：
1.半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；
2.鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油；
3.充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟；
4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲；
5.加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒；
6.根据个人口味调入生抽和老抽；
7.加入适量盐和适量糖，翻拌均匀；
8.加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。

Q6：河南安阳黄焖鸡做法？

小编点外卖吃了那么多次黄焖鸡，第一次听说黄焖鸡是安阳的，黄焖鸡跟大盘鸡和炒鸡的味道还不太一样，颜色偏黄，鸡肉浓郁鲜香，稍微带点青椒的香味，汤汁配着香喷喷的米饭味道绝佳。

黄焖鸡的简单做法：小火焖至肉烂金黄诱人

黄焖鸡的做法其实很简单，鸡肉用酱油上色，菜肴色泽金黄诱人，汤汁浓稠。这道黄焖鸡，麻辣鲜香，鸡肉软滑入味，是将鸡块爆炒至变色，加入清水和麻辣料，以小火焖至汁浓肉烂而成，看着就很有食欲

黄焖鸡跟米饭是绝配搭配鸡肉和排骨也是美味

吃黄焖鸡通常搭配米饭食用，这一套餐称为“黄焖鸡米饭”。一些店家还会提供黄焖排骨饭、黄焖牛肉饭等，其做法与黄焖鸡米饭类似，只是将鸡肉替换为排骨或牛肉等，味道也会很有特色。

Q7：黄焖鸡有哪些做法大全

食材明细

鸡700g

姜适量

沙茶酱1勺

生抽适量