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Q1:街边卖的红豆糕的做法
原料:(可做保鲜盒一盒)
红豆125克、椰浆200克、琼脂5-10克、糖适量。
做法:
1、将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上;
2、将泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火煮40分钟,至红豆酥烂;
3、提前将琼脂用凉水泡软;
4、将煮好的红豆滤出水,将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化;
5、将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中,加入适量糖调味;
6、将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱冷藏;
7、吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出,切成小块即可,也可以搭配炼乳等一起吃。WwW.yIjItao.‖Com
Q2:红豆糕的做法,红豆糕怎么做好吃,红豆糕的家常做法
材料:糯米粉(我是用水磨糯米粉)25克粘米粉:25克 (就是米粉,农贸市场里应该都能买的到的)澄面: 35克,这个我是在欧尚买的,其他超市没看到过.红糖:50克,我比较喜欢吃甜的多放了10克,60克.红豆20克.红豆水:260克制作:红豆先用水浸泡一晚,白天做的话就浸泡8个小时左右.红豆浸泡好后用水煮熟后,取260克红豆水备用.干净的容器里放糯米粉,粘米粉,澄面,取80克红豆水和面,最好是刚煮好的热红豆水,面和好备用,另取160克红豆水和红糖煮开,将红糖全部溶解好冲入和好的面团里迅速搅拌成面浆,就向稀的面糊那样.塔模上刷上植物油,我是用橄榄油,模具没有可以用家里另外的容器代替,将面糊倒入模具8分满,撒些煮过的红豆在面糊上,入蒸锅蒸20分钟即可,稍微凉掉用牙签在边缘上划一圈即可脱模.河东14经路菜场卖点心的地方就有!~~
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Q3:晶莹剔透红豆糕最简单的做法
用料
红豆500g
西米500g
白糖400g(喜欢甜的可适当增加,这个度我觉得刚好)
超简单红豆糕的做法
红豆用电饭锅或压力锅煮到自己想要的程度,倒出沥干,西米用水浸泡一小时沥干,把红豆,西米,糖混合均匀超简单红豆糕的做法 步骤1、托盘底部刷一层油,防止红豆糕粘底。把混合好的材料倒入,铺平。超简单红豆糕的做法 步骤2、大火蒸20分钟就可以出锅了!超简单红豆糕的做法 步骤3、晾凉后就可以切块享用了!
Q4:请问红豆糕和黄松糕的做法.
红豆糕的做法:
1.糯米粉和细砂糖混合,倒入清水揉匀。把开水冲到澄粉上烫熟,然后揉到糯米团中。
2.加入玉米油,将面团揉至顺滑。
3.取150克红豆沙。
4.将红豆沙和糯米团充分的揉到一起,注意不要有豆沙颗粒。
5.用模具压出造型,摆放到刷了薄薄一层油的盘子上。
6.冷水上锅蒸15分钟即可。
黄松糕的做法:
1.将粗糯米粉,粗粳米粉一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。用手抄拌均匀。
2.取笼屉一只,抹上豆油,将糕粉放入摊平,上旺火沸水锅蒸熟取出,倒在铺有糕布的板上,将糕翻转,用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。<[/p>
Q5:自制红豆糕怎么做好吃又简单,做法图解分
主料
红豆 :200
辅料
甜菊糖 :少许糯米粉 :150玉米粉 :30
自制红豆糕怎么做好吃又简单的具体步骤
1.红豆泡一小时,放高压锅里,水和豆1:1,盖上盖压,开锅0分钟,关火,
2.等没压了开盖捞出豆子,
3.用手把豆豆捏碎,
4.放玉米粉,甜菊糖,
5.放糯米面,揉成面团,太干加煮豆的水,
6.用模子抹上油做好直接放笼布上,
7.开锅后再开始蒸制,15分钟就熟了。
8.盛盘里用模具切成圆形或其他形状即可。凉吃热吃都行。
烹饪技巧
笼布得弄湿再蒸。
Q6:红豆糕的做法大全
红豆糕需要用到的食材是红豆,粘米粉,当然糖也是必须的。下文我们将为大家推荐几种红豆糕的做法,大家可以选择一种适合自己的做法。
红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列,轻薄得如同几片红叶,可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心,利尿调理,高血压调理,水肿调理,便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右,每层10分钟左右,蒸到用筷子插进去,拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了,刚做好的时候吃有点软,所以放到冰箱里等到够冻,水分有点蒸发所以都好爽口。
红豆糕做法一
主要配料
红豆250克,沸水4杯,水1/2杯,糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤匙,马蹄粉一斤,一斤粉5斤水,用半斤糖。
制作步骤:
1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处,大火热8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。
红豆糕做法二
步骤:
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净,再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时,就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑,便要将红豆去壳,做成红豆沙;
2、用手狂抓红豆,令红豆的壳和沙分开,再用隔水用的勺子将壳隔出,之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制),把红豆沙倒进袋中,把水拧干,就可得出纯正的红豆沙了;
3、在此同时,可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定),然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包),搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中,再加适量的水开至糊状,最后加适量的白砂糖,搞匀;
4、一层一层地下用料:先下一半糯米粉蒸,等粉结成糕状,就可以下红豆沙,整齐铺好后再盖锅,最后再把最后的一层粘米粉铺上,蒸至熟便可。
红豆糕做法三
清甜红豆糕的制作材料:
主料:赤小豆100克,荸荠粉350克
调料:冰糖150克,植物油20克
清甜红豆糕的做法:
1.红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
2.隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。
上文我们介绍了什么是红豆糕以及红豆糕的做法。我们知道红豆糕可是江南有名的点心,红豆糕的做法简单,但是红豆糕却有着非常高的食用价值,常吃红豆糕能够起到了降低血压,美容润肤,治疗便秘,祛暑和利水等方面的好处。