本文收集整理关于晒干的腊肠怎么做好吃的相关议题，使用内容导航快速到达。
内容导航：
Q1：做好的腊肠晒干后颜色不好看，怎么办？
晒干了才发现腊肠的颜色不好看，如今想要改变腊肠的颜色，在我认知中还是有办法达到您的要求，那就是用甘蔗渣来烘烤。
这二天，您收集一些甘蔗渣回来，再做一个可以用东西盖住临时的架子。移架子在火烟上方，均匀摆放好腊肠，再点燃甘蔗渣，让其尽可能发大烟，不见明火为好，接着用东西盖住腊肠，让火烟慢慢烘烤腊肠，如此用烟薰过晒干的腊肠确实会改变腊肠的颜色。
下次做腊肠的时候，您可以在腊肠八分干的时候就采用甘蔗渣薰制，如此的腊肠颜色就比较好看，另外，若是不想采用火烟薰制腊肠，可以在做腊肠的时候，用一点酱油给猪肉着色后在酿制腊肠，如此晒干后，腊肠的颜色也很好看。个人看法，仅供您参考。
Q2：鱼肉可以做腊肠吗？怎么做好吃？
对于鲜肉可以做腊肠的问题，相信看了这篇文章就会明白。
在我们四川人眼里最爱吃的一道菜，那就是香肠了。简单蒸一下就能吃，跟其它菜配在一起炒也有味道。大家知道，是外面一层肠衣加里面的肉做成的。哪农村到底是怎么做出来的呢？
在农村腊月杀完年猪之后，我们把猪的小肠用来做香肠。首先，我们要把小肠翻过来洗干净，加点盐用温热水反复清洗，直到彻底地清洗干净为止，洗的时候注意观察有没有未洗到的地方，不要怕浪费时间，没有洗好的小肠，做出的腊肠就会变质，不好吃。
我们洗好了猪小肠，哪就要灌肉了。灌香肠的肉不能太肥，也不要太瘦，最好是猪后坐肉，肥瘦参半味道更香。我们把选好的肉用粉粹机打肉沫，加入食盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等拌料，搅拌均匀腌上一小时后，把腌好的肉灌入洗好的猪肠里。在灌香肠的时候，为了方便，我们用一个漏斗接住猪肠，另一端可以往里面放入腌好的肉，装好一段之后要捆起来，用针扎一扎，放放气，免得把猪肠撑破。
我们处理完就挂到通风处晾干，经过几天的晾干和暴晒，可以收到家里，挂在墙壁上，让它自然干，也可以用米糠、柏树枝等熏烤。这样熏烤出的香肠变得更有味道，这就是四川的腊香肠光是闻闻就垂涎欲滴。看到这里，朋友们是不是很想吃了，知道腊香肠是怎么做的了吗？
Q3：腊肠怎么做好吃
主料：油皮300克
调料：植物油50克,盐4克,味精3克,料酒15克,葱白5克,姜5克,淀粉(豌豆)8克
素腊肠的特色：
形似腊肠，滋味鲜香。
素腊肠的做法：
1.先取出腐皮一张，回软后备用，将剩余的腐皮回软后切成小块，放入锅中，加入植物油，素清汤50毫升、精盐、味精、料酒、葱白、姜一起烧透入味，拣去葱白、姜，捞出腐皮备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。
2.取出已经回软的腐皮一张，顺长切6厘米宽长条，铺开，将烧好的碎腐皮顺长摆好，用腐皮卷紧，缝口处用水淀粉抹一下，卷好后，再用干净纱布卷成肠子形，用线扎紧，放入笼中蒸熟，取出晾凉，解开纱布，即成香肠，食用时将香肠切斜刀片，摆盘即成。
Q4：广式腊肠怎么做好吃
切面两节，煲饭最香，最能吃到原味，前提是你买的是不是正宗的好腊肠