本文收集整理关于干鲨鱼怎么做法才好吃的相关议题，使用内容导航快速到达。
内容导航：
Q1：干鲨鱼皮的做法
红烧鲨鱼皮
主料：鲨鱼(皮)40克，香菇10克
调料：色拉油200克，食盐5克，味精2克，蒜10克，老抽5克，蚝油5克，淀粉10克，高汤适量
做法：
1.鲨鱼皮泡水12小时至发，打算去皮切片，香菇切丝；
2.鲨鱼皮入锅中煮30分钟，洗去表层沙粒后切成条，蒜片入锅炸至金黄色，香菇炸干；
Q2：鲨鱼肉怎么做才能更好吃 鲨鱼肉的做法大全
用料
鲨鱼500g
料酒适量
老姜半块
大葱一段
大蒜几瓣
干辣椒少量
野山椒少量
酱油少许
辣椒少许
鸡精少许
红烧鲨鱼的做法
此次选择的是小的鲨鱼。鲨鱼去内脏，洗净。
烧开一锅水，将鲨鱼在开水中烫5秒捞出。鲨鱼肉嫩，不能烫太久。此时，用手可以轻松将鲨鱼表面的砂去掉，然后洗净切段待用。
配料切片切丝。
热锅下油，将配料全部倒入锅中，爆炒出香味。
下鲨鱼肉，快速翻炒。
淋入料酒，加入适量酱油，略烧一会。
鲨鱼肉嫩易熟，烧制片刻，开大火收汁。
加入少许鸡精调味即可装盘。
Www.yIjitaO.。CoM
Q3：干鲨鱼怎么做才好吃？（淡水鲨鱼）具体做法步骤
原料： 小鲨鱼肉200克，新鲜蚕豆瓣150克，水发竹荪25克，清汤600克，茭白50克。
调料： 葱姜汁2克，胡椒粉0.2克，盐2克，味精1克，生粉4克，米醋5克，清油5克，黄酒3克。
操作程序：1．鱼肉切成豆子丁；豆瓣放入笼内蒸酥；竹荪切成小片，焯一下水；茭白切成瓜子片焯一下水。
2‘葱姜汁炝锅，加入清汤，烧开后放入鱼丁、豆板、竹荪、茭白，再烧开时撇去浮沫，加入黄酒、盐、胡椒粉、味精，最后勾薄芡，滴入醋，淋入清油装盘。
特色点评：鲜滑细嫩。青豆瓣初夏时上市，与竹荪、茭白配伍更显爽口。
要领提示：汤要宽些，酸、辣只起提味作用，不宜过重。
Q4：鲨鱼干的做法大全，鲨鱼干怎么做好吃
食材
主料
鲨鱼干
400g
红烧肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
老抽
适量
生姜
适量
小葱
适量步骤
1.将鲨鱼用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。再浸泡30分钟
2.切成块
3.冰箱里已煮好的红烧肉
4.生姜和小葱洗净
5.都切成末
6.锅中放油开火预热，放入生姜小葱末炒香
7.再倒入鲨鱼干，洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒
8.倒入适量的料酒和老抽
9.加入适量的水
10.盖上锅盖煮沸后小火再焖5分钟
11.倒入已煮好的红烧肉，煮沸即可。
12.热腾腾的鲨鱼干炖肉上桌了。
小贴士
鲨鱼干先要去沙，否则吃到嘴里会像嚼沙子一样。
葱段炒鲨鱼
鲨鱼干
主料：干鲨鱼250克，葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精、盐、花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。Www.YIjI※taO.COm
Q5：干怎么做好吃，美味鲨鱼干的家常做法
材料
主料：鲨鱼干。
辅料：油、盐、白醋、蒜、白菜骨、糖。
1、鲨鱼干剪成小块。
2、用清水泡上一会鱼干用清水泡，可以去去咸味，让本身可以软些。
3、蒜切小块，热锅絷油，小火爆香。
4、把泡过水的鲨鱼干放入，小火翻炒，.炒至鲨鱼干变色后，调味加入白醋、白菜骨、白糖、少许盐、鸡精、少许开水，加盖煮一分钟就可以了。
小贴士
喜欢酸点的，可以多加点醋，口味自己个人定。