香甜爽口的泡菜怎么做

Q1：酸辣爽口泡菜怎么做好吃

酸辣爽口泡菜怎么做好吃
材料
姜半斤，大蒜半斤，花椒1两，盐8克，白酒少许
做法
1.把泡菜坛子洗干净，倒入凉水（最好就是自来水凉一天）
2.放入姜...半斤 大蒜...半斤花椒1两 盐8克 ，在到入少量的白酒（高浓度的） 盖上盖子泡十天左右。
3.十天后打开盖子一股酸味，然后把你想吃的菜洗干净最好晾一下放入坛子中。 比如：黄瓜、豇豆角元白菜 红萝卜 芹菜 青椒都可以淹制爱吃辣的可以淹辣椒。
4.菜淹一天第二天就可以吃了。

Q2：酸甜爽口的泡菜怎么做如何做好吃

酸甜爽口的泡菜

主料

圆白菜一小颗 胡萝卜一根 辣椒一根 泡椒适量 白醋半袋 白糖40克 凉白开适量 盐5克

酸甜爽口的泡菜的做法步骤

1.圆白菜洗脸切菱形块，辣椒洗脸切菱形块，胡萝卜洗净切条

2.把切好的食材放在盆里撒适量的盐，搅拌均匀。盖保鲜膜盐2个小时左右。目的是让所有的食材用盐咸一会去去生菜味。

3.然后把腌过的菜济去盐水，放在容器里，倒入调好的腌菜汁，用盖子压上放冰箱一天一夜，

4.第二天拿出来，来吃，

小贴士

圆白菜可以根据大小来选，腌菜汁也根据菜的大小来调制，爱吃辣的多放，不爱吃辣的少放

Q3：请问怎样做爽口小菜酸甜萝卜(泡菜)

看了茉莉家做了好多的萝卜哟,我也来上一道小菜酸甜萝卜.
如果你爱好糖醋这一口的话,这个小菜绝对适合你,开胃的说.
那次是我吃过的最好的萝卜皮,吃是吃了,回家以后把我给折腾的,来来回回的研究,总算是大功告成了,现在推荐给大家.(不过光是萝卜皮也太浪费了,我就用萝卜哈,一样的好吃)
为了让大家能够成功的做出来,我提供了详细的方子和克度.
还有为了做过以后不浪费,我先从少了的做哈.
工具/原料150克 萝卜 3克 盐 50克 水 50克 糖 25克 白醋 姜步骤/方法萝卜150克
萝卜沥干水,放入坛子里再加两三片姜(你也可以放瓶子里)
将锅里的开水趁热倒在坛子里,盖盖放置一夜开吃(这是萝卜脆的关键,一般人我不告诉他)
注意事项请大家最好不用胡萝卜啊，听说这两样萝卜不能放起吃，白的主泻，红的主补。

Q4：泡菜怎么做好吃？

不知道题主问的泡菜是哪一种，壹碟就举例回答韩国泡菜把！韩国也有各种泡菜，首先用什么蔬菜来分类，比如：用“白菜”、“黄瓜”、“大葱”、“ 卷心菜”等种类很多。然后用地方来分，辣白菜有几种做法，比如：首尔京畿道式、全罗道式、 庆尚道式、忠清道式、江原道式、济州岛式泡菜等等。基本辣白菜的做法差不多一样，不过每个地方的地形和气候不同，所以放的作料和保管方法有所不同。

韩国大概11月末开始准备做泡菜，其实做泡菜真的不简单，很累，累得不得了。甚至有些家庭因为做泡菜的事情发生吵架，是因为做泡菜是一种体力劳动。全家人一起做泡菜是个韩国的文化，顺便跟亲戚们聚聚，互相帮助。做泡菜至少需要2天，我按照时间上的顺序来解释吧。

1. 第一天中午

把白菜切成一半+再切中心的硬硬的部分=最后切成4块。

还要准备什么呀？两种萝卜，芥菜、香葱！洗干净，然后坏的部分整理整理。

白菜现在不用洗，在白菜的硬硬的部分为主，放粗盐。

放粗盐很重要，盐放得太多就太软，盐放得太少就硬邦邦。所以这要靠经验

在盆子里堆一下白菜，放盐水（10:1），一共要等12~15个小时。这样准备好了大白菜，可以开始做作料。

煮高汤：一般放海带、干明太鱼、干鳀鱼等煮两三个小时。泡糯米：准备高汤后，放泡好的糯米再煮一煮，明天要放辣椒粉。！

第二天中午

高汤+泡糯米里放辣椒粉的。要搅拌均匀

要开始洗干净白菜，一次放水会有泡沫，因为有盐的成分。

大概要洗三次（看看白菜的味道和情况），洗得干干净净，要仔细看白菜里面有没有什么东西。

洗好的白菜要晾干水份，不可太湿！

终于开始拌佐料！准备的辣椒粉佐料上放大蒜（碎的）、萝卜丝、芹菜、芥菜、香葱、梅液、鱼露2~3种）、糖一点点。然后拌一下！

最后，用剩下的作料做其他的泡菜，这是萝卜泡菜

哎呀~~~包装包装~

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