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Q1:豆奶中的蛋白质含量高还是牛奶中的蛋白质高
豆奶可以做得很高。牛奶不可以做得很高。
但是一般来说,牛奶更高。
Q2:牛奶的蛋白质含量重要吗?多少对人体最好?
蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。食入的蛋白质在体内经过消化重新合成人体所需蛋白质。因此,食物蛋白质的质和量,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。品质优良的蛋白质统称完全蛋白质,如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质。因此,喝奶是人体摄入优质蛋白质的重要途径之一,可以说在没有添加物的条件下,牛奶中蛋白质含量越高越好。
影响牛奶蛋白质含量的因素有很多,其中最重要的一点就是奶源的品质。目前世界上奶源品质最高的奶牛之一是原产于英吉利海峡的娟姗牛。娟姗牛乳脂率高居世界第一,单位体重产奶量高,单位食物摄入量产奶量高。乳脂率5.3%,乳蛋白率4.2%,非脂乳固体率高于9.59%。其乳质浓厚,乳脂黄色,风味好,乳脂肪球大,易于分离,适于制作各类奶制品,其鲜奶及奶制品备受欢迎。辉山拥有全国最大的娟姗牛繁育基地,并开发出杰茜金皇后液奶及金皇后婴幼儿配方奶粉等特色产品。通过乳业全产业链确保奶源安全,优质蛋白质含量高于3.6克。
Q3:酸牛奶的蛋白质含量达到多少才算最好呢??
酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶范畴。 酸奶饮料是以鲜奶或奶粉为原料,在经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入、糖液等制成。是“稀释了的酸奶”,相当于一份酸奶加了两份水。 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴,保存了鲜奶中所有的营养素,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质。此外,酸奶中的胆碱含量高,还能起到降低胆固醇的作用。 酸奶饮料,也就是乳酸饮料只是饮料的一种,而不再是牛奶,营养成分含量仅有酸奶的1/3左右。
Q4:牛奶中蛋白质含量问题
不是的,因为在加工过程中会有损失的,而且里面的含量不一定就是标示的,因为他们不敢说多了,只能说少了啊